🥕🫚🫕Готовим морковный суп-пюре с имбирем
Нутрициолог Геннадий Пархоменко поделился рецептом приготовления морковного супа-пюре с имбирем.
Для приготовления вам понадобится: бульон овощной - 1 л, морковь - 1 кг, лук репчатый (средний) - 1 шт., картофель (средний) - 2 шт., лук-порей - 100 г, чеснок - 1 зубчик, петрушка - 50 г,имбирь сухой (молотый) - 1 ч. л., приправа карри - 1 ч. л., лавровый лист - 1 шт., масло оливковое - 2 ст. л., соль (по вкусу) - 2 г.
Приготовление:
Морковь промыть, очистить и порезать кубиками. Лук порей нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут. Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить. Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около 2-х минут.
Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.
Приятного аппетита!
Нутрициолог Геннадий Пархоменко поделился рецептом приготовления морковного супа-пюре с имбирем.
Для приготовления вам понадобится: бульон овощной - 1 л, морковь - 1 кг, лук репчатый (средний) - 1 шт., картофель (средний) - 2 шт., лук-порей - 100 г, чеснок - 1 зубчик, петрушка - 50 г,имбирь сухой (молотый) - 1 ч. л., приправа карри - 1 ч. л., лавровый лист - 1 шт., масло оливковое - 2 ст. л., соль (по вкусу) - 2 г.
Приготовление:
Морковь промыть, очистить и порезать кубиками. Лук порей нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут. Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить. Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около 2-х минут.
Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.
Приятного аппетита!