Уявіть, що ви на будівництві 🏗️

Білок — це будівельний кран і транспорт, а цегла й цемент — це вітаміни та мінерали. Так от, скільки би багато не було матеріалу, без транспорту вони не потраплять на необхідне місце.

⛓️ Білок — це структурний компонент ензимів (ферментів), колагену, еластину та кератину.
⛓️ Білок — головний будівельний елемент для мʼязів, шкіри, клітин, гормонів.
⛓️ Білок відповідає за скорочення мʼязів і передання нервових імпульсів.
⛓️ Білок — транспортний матеріал, який забезпечує проникнення вітамінів і мінералів через мембрани клітин.

При дефіциті білка в організмі розвиваються гормонозалежні захворювання, набряки, анемія, порушення травлення, дефіцит маси тіла, слабкість і погіршення когнітивних функцій.

При низькому рівні білка страждає щитоподібна залоза, тому що тироксин (гормон щитоподібної залози) теж складається з білка.

Дефіцит білка може бути як мінімум з трьох причин:

⏺️ Нестача білка в раціоні.
У цьому випадку необхідно збалансувати раціон: у кожне приймання їжі зʼїдати джерело білка.

🥩 Джерело тваринного білка — мʼясо, птиця, рибо, морепродукти, молочні продукти, яйця.
🫛 Джерело рослинного білка — бобові, злаки, стручкова квасоля, картопля.

⏺️ Порушення травлення.
Зниження кислотності шлункового соку, нестача ферментів для травлення, порушення роботи печінки, нирок.

⏺️ Порушення засвоєння білка.
Запальні процеси в кишечнику чи надмірне розростання патогенної мікробіоти.

‼️ Особливо критичним є низький рівень білка у дітей та вагітних, адже організм щоденно має будувати нові клітини, тканини.