МАЦИК, КАВРУК, КНЮШОК, БОГУК - все це народні назви вяленого мяса яке здавна виготовляють на Поліссі
У минулому свіже м'ясо з сіллю щільно набивали у полотняну торбинку, свинячий шлунок чи сечовий міхур. Просушували кілька діб у печі, а потім підвишували на горищі для дозрівання на кілька місяців
Це була особлива страва яку їли на косовицю, максимально поживна й смачна.
Довгий час мацик так і лишався регіональною домашньою стравою
Нині українські виробники відновили традицію й виготовляють мацик відповідно всіх сучасних технічних вимог до харчових продуктів
Цей мацик для ефіру про локальне й смачне на Сніданок 1+1, замовляла у Поліські делікатеси, й можу сміливо сказати продукт гідний й вартий вишуканого застілля
♥️ #спеціалітети@yizhakultura
У минулому свіже м'ясо з сіллю щільно набивали у полотняну торбинку, свинячий шлунок чи сечовий міхур. Просушували кілька діб у печі, а потім підвишували на горищі для дозрівання на кілька місяців
Це була особлива страва яку їли на косовицю, максимально поживна й смачна.
Довгий час мацик так і лишався регіональною домашньою стравою
Нині українські виробники відновили традицію й виготовляють мацик відповідно всіх сучасних технічних вимог до харчових продуктів
Цей мацик для ефіру про локальне й смачне на Сніданок 1+1, замовляла у Поліські делікатеси, й можу сміливо сказати продукт гідний й вартий вишуканого застілля
♥️ #спеціалітети@yizhakultura