ℂ𝕠𝕗𝕗𝕖𝕖ℝ𝕠𝕔𝕜𝕊𝕥𝕒𝕣

Боротися
за нормальні збалансовані напої важко. Чомусь, люди звикли до збочень у вигляді кави з соком, або рослинними суспензіями. Та найбільшим (в усіх розуміннях) кавовим збоченням - є тяга споживача до кінгсайзу.
Великі розміри кавових напоїв всюди. Сучасний світ споживання нашептує: "візьми більше". І люди беруть. Ніби "більше" - це "краще". Беруть, забуваючи про смак.
Давня історія сьогоднішніх "все на подвійному" тягнеться з інших континентів через гігантські мережі збуту на зразок Starbucks. Але там про баланс забуто.
Під виглядом свідомого споживання в сучасному світі народжуються викривлення. І сьогодні ми отримуємо каву запаковану в "корисну" обгортку з вторинної переробки, що можна переробити ще раз і ще раз, без використання продуктів тваринництва та рабської або дитячої праці, зібрану та обсмаженіу без шкоди для природи ... Але...
Кінгсайз!
Навіщо це все, коли забуто про смак? Про баланс? Навіщо взагалі пити каву не заради смаку, а заради об'єму?
Ці питання не ставить собі людина, що натискає кнопку "капучино XL" на заправочній кавомашині.

Ілюстрацію згенеровано ШІ

Круто було

долучитися до Чемпіонатів цього року. Найцікавіше те, що при всій любові до "динозаврів", "монстрів", "термінаторів" у кавовій спільноті - констатую "оновлення крові". Якщо врахувати призові місця всіх проведених чемпіонатів, то виходить, що більша частина - це нові обличчя.

Ті всі - хто наважився кинути виклик, і потрапив до лав призерів різних кавових дисциплін, ніби натякають на те, що шанс на перемогу був у кожного.

Для мене особисто, це реальне перезавантаження кавової справи в нашій країні.

Світ змінюється. Здається...
Кавовий світ - точно змінився.

Дакую всім за волю до перемоги!

Картинку згенеровано ШІ

Скоро!

більшість знас зможе побачитись у Львові. Одразу питання - хто їде? Хто вже там? Хто буде на головній цьогорічній кавовій події України?

Я розумію, що ми знову згуртуємось. Я знаю, що буде круто. Я знаю, що лампочки нових кавових ідей запаляться саме 12 - 14 травня.

Пропоную не пропускати ані Кавові Чемпіонати ані "Hario Cup“ бо там буде справжня заруба, видовище.

Пропоную на цей час забути всілякі внутрішні (у сфері) старі образи і почати її відбудову з простого товариських обіймів, та кави.

Нам ще багато працювати.
Та хто кращій нехай вирішують судді.

Картинку згенеровано ШІ

Я радий
що ані моя упередженість, ані перфекціонізм у каві не змогли подолати спрагу просто купити зерна у "Сільпо".
І рік, і півтора тому мати хорошу каву у лісі, де я живу, була великою проблемою, але більші трабли починалися, коли вона закінчувалася.

Найближчий варіант взагалі взяти хочь-якусь каву - це Сільпо, яке від мене за 25км.

Я знав багатьох пацанів, що розвивали кавовий напрямок у вищезгаданій мережі, то подумав: "може щось путнє зробили"?

Тоді кава не здалася мені вражаючою - проте "пити можна". І щоразу коли закінчувалося спешіалті зерно, я купував каву у "Сільпо" щоб перебитися.

Знаєш? Найбільше враження я отримав нещодавно від Колумбії. Так дивно - комерційна кава круто обсмажена, смачна, майже без дефектів. Знаю ціну тій каві - вона коштує своїх грошей.

Буває ж так, що в кав'ярні закінчується зерно і немає чим перебитися поки замовлення прийде? Так от - я навіть припустився думки про те, що саме сільпошна Колумбія варта того, щоб побувати в хоппері невеликої кав'ярні. Серйозно!

Тому і хотів би знати хто зараз контролює обсмаження кави, бо ті метаморфози які стались із кавою в мережі магазинів - вражають.

Ні - це не вершина, але дуже крутий результат.

Ілюстрація до наступного посту.
Згенеровано ШІ