«В ідеальному світі щовечора кожен випиватиме келих шампанського», — казав Віллі Глюкштерн, американський письменник і винний експерт. Ми б погодилися, якби не знали про… кремани🥂
І саме час познайомитися з ними ближче: до 24.01.2024 їх можна
замовити зі знижкою в онлайн-супермаркеті «Сільпо».
З шампанським кремани ріднить традиційний метод виробництва, коли повторне бродіння відбувається в пляшках, але вони мають і свої переваги:
– не обмежені одним регіоном і декількома сортами, як шампанське, тому їхня палітра ароматів значно багатша;
– доступніші за ціною.
Загалом кремани виготовляють у 8 регіонах Франції, а їхнє походження контролюється AOC.
Основні регіони виробництва креманів:
🔸
Crémant d'Alsace Лідер із виробництва креманів. Тутешні зразки демонструють свіжість, аромати білих кісточкових фруктів на кшталт груш, яблук, персиків, абрикосів. Основні сорти: Піно блан, Оксерруа, Піно грі, Рислінг, Шардоне й Піно нуар.
🔸
Crémant de Loire Ці вина можна впізнати за відтінками лимонів, айви, горішків, запашних білих квітів і ванілі. Рожеві ігристі відзначаються нотами червоних фруктів. Серед білих сортів тут панує Шенен блан, серед червоних — Каберне фран.
🔸
Crémant de LimouxРегіон виробництва знаходиться у Лангедок-Русійон, поряд із Піренейськими горами, на півдні Франції. Кремани мають ноти білих квітів, прянощів і підсмажених тостів. Сорти: Шардоне, Шенен блан, Мозак, Піно нуар.
🔸
Crémant du JuraСвіжі й елегантні, мають насичений яскравий букет із тонами квітів і цитрусових. Сорти: Шардоне, Піно нуар, Саваньєн, Піно грі, Пульсар, Труссо.
Інші види креманів: Crémant de Bourgogne, Crémant de Bordeaux, Crémant de Savoie, Crémant de Die.
Як бачите, кремани можуть бути геть різними. За те їх і любимо.