Можно ли борщ есть вечером? Об этом мы точно будем знать, если узнаем его ГИ. Гликемический индекс (ГИ) призван определить, как тот или иной продукт повышает уровень глюкозы в крови. Низкий ГИ – это продукты с показателем 35 и ниже. Все, что 70 и выше – это уже высокий ГИ. Ещё важно учитывать гликемическую нагрузку (ГН), чтобы определить скорость повышения уровня глюкозы. Среди моих любимых продуктов с низким и/или средним ГИ и ГН – бездрожжевой хлеб, цельнозерновая паста, киноа, бурый и красный рис, сезонные фрукты и ягоды. Но помним, что едим мы эти продукты и некоторые другие с высоким ГИ (печёный картофель, морковь) до 14:00.
https://bit.ly/3fuHgEi
https://bit.ly/3fuHgEi