Пивклуб Киев

#ПивОбзор.

Привет, друзья. Возвращаюсь после небольшого перерыва с обзором на чешское пиво Cernovar Cerne.

Данный образец- это классический (в лучшем понимании этого слова) темный лагер со стойкой пеной и отличным ароматом. Запах у него действительно бомбический- сладковатый, с нотками карамели. И, если быть честным, он интересней вкуса.
Но это не значит, что вкус у пива плохой. Просто он "стандартный" и ожидаемый для этого сорта. И, поймите меня правильно, эта "стандартность"- никак не минус. Здесь все грамотно сбалансировано, без ощущения химии, но и без изюминки. Пьется приятно, легко, вкус не перенасыщен, а в послевкусии чувствуется лёгкая горчинка.
Это как когда покупаешь мороженое, например, пломбир, то знаешь наперед, какой будет его вкус, если производитель все сделал правильно.
Так и здесь. Все качественно и правильно. Представители нашего ширпотреба темных лагеров точно курят в стороне.

Опираясь на все вышеизложенное могу смело вам рекомендовать Cernovar Cerne . Пиво однозначно стоит внимания. Любимым оно не станет, но вот золотую середину по соотношению цена-качество займет.
7 из 10.

#ПивОпыт

Внимание! В этом обзоре могут быть затронуты чувства верующих. Автор лишь высказывает свое оценочное суждение.

Портер паб.

После посещения Портера на Контрактовой несколько лет назад зарёкся больше никогда сюда не ходить из-за бегающих по стенам тараканов и совершенно безразлично наблюдающим за этим официантом.
Но обстоятельства сложились так, что я опять попал в Портер, но уже на Шулявке. Неосознанно, просто мест, где можно попить пиво и послушать живую музыку, поблизости просто не оказалось.

О своем решении я пожалел сразу же, стоило только переступить порог этого места- здесь тупо воняло потом. Воздух был настолько застоявшимся, что дышать было нечем. Но это было только начало.
Сели за стол, который категорически отказывался стоять ровно и постоянно наровил завалиться то в одну, то в другую сторону. Сам стол, как и меню, были липкими и грязными.
Мебель из кожи молодого дерматина тоже не отличалась чистотой и порядком поизносилась.
Над столом висела какая-то лампа с очень тусклым светом, стены "украшали" гирлянды с разноцветными фонариками и картины с портеровским кабаном. Сложилось впечатление, что все эти вещи висели здесь лишь потому, что их жалко было выкинуть.

Заказали пиво. Ждали 40 минут! Второй бокал ждали столько же, поэтому, когда его принесли, сразу же заказали по третьему, чтобы опять не ждать. Но официант сказал, что пустых бокалов нет и принес пиво в литровых графинах для сока. Это был полный пи...ц. Кстати, пиво за свои 36 грн. оказалось не самым отстойным, но и особым вкусом не отличалось.

Кухню пробовать было стрёмно. Решили заказать разных снэков. Но их не оказалось. Никаких.
В пятницу вечером в пабе нет закусок и пиво приходится ждать по 40 минут и наливать его из графинов для сока. О чем ещё можно мечтать?

Потом началась живая музыка. Музыканты играли настолько громко, насколько могли. Друг друга мы уже не слышали. Слышали только ор вокалиста в попытках исполнять русский рок 90-х.

Наш официант поменялся с коллегой-официанткой по смене и она вообще про нас забыла. Расчета ждали ещё минут 45, после чего и покинули это "чудесное" заведение.

Что сказать об этом месте? Это полное дно! Грязь, вонь, пофигизм. Страх и ненависть. Я не знаю, есть ли в Киеве более херовые места, чем Портер. Думаю, что нет.
Но людей было много. Видимо, из-за доступности. Но эта доступность никак не оправдывает все вышеперечисленное в помойке под названием Портер паб.

Оценка 🍺🍺
Поставил бы ноль, но вдруг есть места ещё хуже. Но разве может быть что-то ниже дна?

В США подвели итоги ежегодного масштабного конкурса пивоваров и пивоварен мира Rate Beer Best.

В Украине лучшей пивоварней уже во второй раз названа Ципа (обзор есть выше на канале), а лучшим пивом Правда DWIPA (обзора пока нет, но обязательно будет).

Ознакомиться с победителями в других странах можно здесь
https://www.ratebeer.com/ratebeerbest/BestBrewers-Country2018.asp

#ПивОбзор #ПивКрафт

В поисках украинского крафта. Часть 5.

Hop Republic Coffee Stout

Привет, привет. В этот раз на обзоре до этого неизвестный мне крафт. А узнал я о нем совершенно случайно. Зашёл пару дней назад в BeerMarket и увидел в ассортименте крафтовое пиво Coffee Stout. Решил взять на пробу, о чем ни разу не пожалел.

Немного расскажу о пивоварне, а потом уже о самом пиве. Пивоварня находится в Броварах. Все. Больше информации нет.

Теперь о пиве. Запах у него сногсшибательный- пахнет кофе с шоколадом. Чёрное, плотное (OG 14.5%), маслянистое. Напоминает по тягучести стаут в Соломенской Броварне, но немного не дотягивает до него. Горечь присутствует, но не сильная. Во вкусе преобладают шоколадно-кофейно-карамельно-жженносолодовые нотки. В послевкусии остаётся приятный привкус хорошего кофе. Крепость средняя (ABV 5.0%).
Пиво пьется мягко, никаких зашкаливающих вкусов не наблюдается- здесь всего в меру. Именно поэтому можно выпить намного больше 0.5 , в отличии от других крафтовых сортов.

Сбалансированность всех составляющих этого пива даёт мне полное право рекомендовать его вам. Любители темных плотных сортов точно оценят.

Вкусность- 9/10. Оценка очень высока, да. Но она заслуженная и ставилась с оглядкой на цену. Очень хорошую цену для этого пива - 55грн. за литр. За литр, а не за 0.33, да, Varvar?

#ПивОпыт

Несколько лет назад на этом месте был паб "Пивная N1". Доводилось там бывать, но то, что здесь находится сейчас, мне понравилось определенно больше.

А находится здесь This is Пивбар на Бассейной.
Место очень разрекламированное и, к тому же, находящееся на 10 позиции в TripAdvisor среди пабов Киева. Этот фактор и сыграл решающую роль при выборе заведения для посещения очередным субботним вечером.

Паб находится в самом центре Киева в подвальном помещении. Уже на входе встречает улыбчивый персонал и предлагает в виде комплимента отведать какой-то настойки. Приятно N1.
Помещение разделено на несколько залов, в самом большом из которых есть живая музыка. С одной стороны зала находится длинная барная стойка, с другой- столики для посетителей. Интерьер ну никак не вяжется с представлением стандартного паба- никаких массивных деревянных столов и стульев, никаких атрибутов в виде бочек, кружек и т.д. Мягкие диваны, удобные мягкие стулья, маленькие столики. Хороший современный интерьер. Плюс это или минус-тут каждый решает сам.
Главное-это повсеместно идеальная чистота. Что в зале, что в уборных. Ольга Фреймут бы одобрила.

Определиться в выборе пива помогает пивной сомелье. И он знает свое дело- подскажет что попробовать исходя из ваших предпочтений. Кстати о пиве-выбрать есть из чего. Неплохие крафтовые сорта + более стандартные и знакомые + импортные производители (Чехия, Бельгия, Германия и много других). Крафт наливают в 0.4л., но, как оказалось, если попросить, могут и в 0.5. Приятно N2.

Кухня вкусная (насколько может быть вкусная пивная кухня), все свежее. Выбор блюд огромен. Подают на фирменных досках. Единственный минус-это когда приносят сет закусок на компанию-он просто не помещается на столе и края доски выступают далеко за его пределы. Но то такое, скорее придирки.

Отдельно хочу отметить работу официантов и другого персонала-ребята знают, что делают. Все очень вежливые, улыбчивые, всегда на чеку. Сделал заказ-через 5-6 минут уже на столе. Не успел допить бокал-тут же предлагают ещё. Интересуются, нравится ли пиво, а при уходе спрашивают понравилось ли в целом заведение. И это происходит не навязчиво, не напрягает. В общем, персоналу отдельный респект. Видно, что собственнику небезразлично, какой уровень сервиса в его заведении. И уровень этот на высоте. Приятно N3.

Ещё есть плюшки типа поздравления с днём рождения. Это когда персонал с праздничной атрибутикой подходит за стол именинника и поет ему песню. Приятно N4.

Что имеем в сухом остатке? Отличное место для веселого времяпровождения с хорошим пивом, вкусной едой, уютной атмосферой и отличным сервисом. Да ещё и в самом центре. При всем желании минусы в This is Пивбар найти сложно.

Оценка🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺 по десятибалльной шкале.

Цены средние по городу.
Пиво крафтовое +- 55 грн/0.4л.
Пиво Украина +-45 грн/0.5л.
На импортное пиво цены разнятся, где-то от 70 грн/0.5л.
Среднее блюдо 100-130 грн.
Сеты на компанию от 180 грн.
Адрес ул. Бассейная, 15

#ПивКрафт #ПивОбзор

В поисках украинского крафта. Часть 4.

VARVAR

Привет, друзья. Сегодня буду знакомить вас с пенным от киевских ремесленников. Пивоварня расположена на месте бывшей лесопилки в Днепровском районе столицы, а если точнее-на Воскресенке. Здесь же находится одноименный паб Lisopylka, где можно попробовать свежесваренное пиво.
Бренд Varvar основан не так давно-в 2015 году, но уже успел приобрести немалую известность в определенных кругах. Но известность это хорошо, а что же со вкусом? Попробуем разобраться.

На обзор взял 2 наиболее понравившиеся бутылочки по 0.33. Ими оказались Портер и Стаут.

Varvar Milk Stout. Постоянный сорт. Плотный, в меру горький стаут (OG 18%, IBU 30) со стойкой пеной. Алкоголя немного(4.7%), но крепость чувствуется. Во вкусе ощущается кофейная горечь, в послевкусии- ничего. Ну ладно, не совсем ничего. Есть слегка уловимые нотки черного шоколада, но они практически не ощущаются. Их приходится нащупывать, отыскивать. Может, так было задумано пивоваром. Спорить не буду. Но, если честно, ожидал большего. Бедноватый вкус для своей цены.

Varvar Carribbean Dream. Экспериментальный сорт. Первое, что хочется отметить- запах. Изначально он напоминает....холодец (о Боже, что я несу). Думал, просроченное. Но по датам все норм. Хорошо, что это первое впечатление. После нескольких глотков оно уходит и во вкусе и запахе ощущается вкус кокоса. На Карибы он мысленно не переносит, но своей изюминки придает. Пьется приятно и легко. Горечь небольшая. Заявленным характеристикам (OG 15%, IBU 27) соответствует. Правда, алкоголя 6,4%, но кажется, что меньше. Отнесу это к плюсам.

По цене получается около 50 грн./0.33л. Что сказать? Цена завышена. Для обоих экземпляров. Хотя Портер всё-таки вытягивает вкус, а вот Стаут точно нет. Есть варианты поинтереснее за такие деньги и я о них писал ранее в обзорах.

Вкусность с учётом стоимости 6/10.
Возможно, если бы это пиво оказалось первым на обзоре крафта, то оно бы получило балл повыше, но сейчас, попробовав другие интересные сорта конкурентов, оценка именно такая.

И конечно же всех с наступающим Новым Годом. Пусть в вашей жизни качество будет важнее количества. Да пребудет с вами Сила.

#ПивОбзор

Всем привет. Сегодня на канале своего рода эксклюзив. Пиво, которое появилось всего 5 дней назад. Пиво, которое пока не продается в сетевых супермаркетах. Пиво, которое даже в фирменном магазине удалось купить только со второй попытки и на поиски которого ушло 3 дня. Имя ему- Опілля Портер.

Темное фильтрованное. Пахнет приятно, ощущается карамель. На вкус очень горькое, насыщенное, немного терпкое. Где-то даже приторное. Чувствуется жженость-пережженость. Сделав 3-4 глотка понимаешь, что много выпить не получится. Горечь плюс крепость(6.7%) делают свое дело. Так оно и оказалось- 2 по 0.5 удалось осилить с трудом. И это ко всей моей любви к темному горькому пиву. Благо, спирт не ощущается, но лёгкости пития это не придает.

Можно ли его брать? 100% можно. Часто нет, но изредка пойдет. Думаю, что оно не станет таким массовым, как тот же Корифей, но свою аудиторию поклонников точно получит. А за 23грн./0.5л. и полном отсутствии конкурентов в данном ценовом сегменте (разве что львовский Дункель приходит на ум) этих поклонников будет достаточно.

Вкусность- 6-7/10. Так и не смог определится какую оценку поставить. За перенасыщенность вкуса 6, а в целом на семерочку смело тянет.

Раз уже пошла тема крафтового пива, то считаю нужным выделить несколько основных тезисов.
В этом вопросе далеко не эксперт и Америку никому не открою, но необходимость разложить все по полочкам для лучшего понимания сути все же есть.


КРАФТОВОЕ ПИВО - это авторское пиво,сваренное на небольших пивоварнях и не для массового потребления. Его ещё называют ремесленным или пивом ручной работы.
При производстве крафтового пива важен постоянный поиск новых вкусов и эксперименты с различными добавками и базами.Известны случаи пряничного,арбузного и различного травяного пива. И, если производитель останавливается на каком-то одном сегменте, то переходит в категорию массового потребления,что противоречит принципам крафта.

IPA (INDIA PALE ALE)-индийский светлый пэйль эль. Однако,несмотря на название,придуман не индусами,а англичанами,которые отправляли свое пиво подданным в калониальную Индию. И,чтобы оно дольше хранилось при транспортировке,добавляли в него при варке большее количество хмеля.В результате пиво приобретало высокую горечь и аромат.
В наши дни IPA возвели в ранг богоподобных. Каждый любитель пива считает своим долгом уметь разбираться в этом сорте,однако толком никто не разбирается. Да и вкус понравится далеко не каждому за счёт сильной горечи и яркого аромата. И, вообще-то, это обычная вкусовщина-кто-то жить без него не может,а кто-то один раз попробует и никогда больше не купит.

APA (AMERICAN PALE ALE) -то же(если упростить определение до минимума),что и IPA,только охмеленныный американскими сортами хмеля.При этом пиво имеет ещё большую горчинку и яркий аромат.

Есть ещё различные DIPA,RIS,BLACK IPA и много других,но о них когда-нибудь в другой раз. Возможно.

А теперь про аббревиатуры на этикетках крафтового пива.

ORIGINAL GRAVITY (OG) -плотность пива. При этом 12%-средняя плотность лагера, 28%-плотность маслянистого имперского стаута. Максимальный показатель-40%.

ALCOHOL BY VOLUME (ABV) -это крепость пива,указанная в процентах.

INTERNATIONAL BITTERNESS UNIT (IBU) -международная единица горечи. Сам этот показатель несёт в себе мало информации и не даёт представления о вкусе пива,однако указывает на его горечь. Имеет шкалу 0-100 (иногда 120).Чем больше цифра-тем больше горечь. Известен некий датский сорт с показателем 270 единиц. Называется "1000IBU". Такое пиво ещё называют Triple IPA.

BARREL-AGED (BA) - аббревиатура означает,что пиво дозревало в новых или оставшихся после вина или другого алкоголя дубовых бочках.

Существуют ещё различные аббревиатуры и понятия,но это уже сверхтонкие материи.Я же выделил основное для понимания сути крафтового пива и умения прочитать то,что написано на его упаковке.