Пирожки с яблоками в духовке без дрожжей
#от2лет #полдник #длявсейсемьи
Ингредиенты:
Тесто:
🔸мука - 250 г
🔹сливочное масло(предварительно заморозить в морозилке) - 100 г
🔸яйцо - 1 шт
🔹сметана 15% - 2 ст л
🔸разрыхлитель - 5 г
🔹молоко - 75 мл
🔸соль - по вкусу
Начинка:
🔹Яблоки - 1,5 кг
🔸Сахар - 5 ст ложек
🔹Сливочное масло - 50 г
🔸 Мука - 1 ст ложка
🔹 Желтки яичные для смазывания - 2 шт
Способ приготовления:
1. Муку просеять, добавить разрыхлитель. На терку добавить немного муки, и натереть на ней масло прямо в мучную смесь. Перемешать, добавить яйцо.
Перемешать снова.
2. В получившуюся массу добавить сметану(2ст ложки). Перемешать все ингредиенты. Добавить соль и перемешать. Далее постепенно вводим молоко, мешая. Сначала мешать лопаткой, затем руками. Долго не вымешиваем. Если тесто прилипает к рукам, присыпать мукой.
3. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Пока тесто «отдыхает»(примерно 30 минут), приступаем к начинке.
4. Яблоки очистить от кожуры, извлечь сердцевину, порубить тонкими дольками.
5. На сковороду положить примерно 50 г сливочного масла, подождать, пока масло растопится, добавить сахар. Перемешать сахар с маслом и добавить яблоки.
6. Когда яблоки начнут пахнуть, их можно аккуратно помешать. Держать яблоки на сковороде, периодически помешивая до тех пор, пока на сковородке практически не останется жидкости. Время приготовления примерно 10 минут.
7. К готовым яблокам, не снимая их со сковороды, добавить муку, перемешать и переложить в тарелку или миску.
8. Тесто достать из холодильника и разделить на 10 одинаковых кустов. Раскатать тесто от центра к краям в круглые лепешку.
9. Остывшую начинку выкладываем в центр каждой лепешки. Края лепешек залепляем, формируем пирожки. Выкладываем на противень на расстоянии несколько см друг от друга, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
10. Смазать пирожки яичным желтком. Поставить пирожки в разогретую до 180С духовку на средний уровень на 30 минут. Достаем и подаем к столу.
Приятного аппетита 😋