Детские рецепты


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Семья и дети


Канал о здоровой еде для детей по возрастам 👶🏻👧🏼👦🏻
Наш чат — @childrenmenuchat
Новый бот по подбору рецептов- https://t.me/childrenmenu_bot
Электронная книга детских рецептов- @menudeti_bot
По поводу рекламы — @helenmrs
Конт -@rgrekl

Связанные каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Семья и дети
Статистика
Фильтр публикаций


​Оладьи в духовке
#от2лет #завтрак #полдник

Ингредиенты:

🔸кефир - 250 мл
🔹мука - 250 г
🔸яйцо куриное - 2 шт
🔹 сахар - 1,5 ст ложки
🔸 разрыхлитель - 1 ч л
🔹 растительное масло - 2 ст л
🔸 соль - 0,5 ч л

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда оладьи поднимутся. Яйца взбить, добавить сахар и соль, взбить еще раз.

2. К яичной смеси добавить кефир, перемешать. Далее ввести просеянную муку. Консистенция теста должна быть чуть гуще, чем на обычные оладьи.

3. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте и добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.

4. Порционно выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, формируя ложкой оладьи. Поместить противень в духовку, разогретую до 200 С на 15-20 минут.

Подавать с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Приятного аппетита 😋


Суфле на пару из моркови и яблок
#от1года #полдник #завтрак #ужин #обед

Ингредиенты:

🔸морковь - 1шт средняя
🔹яблоко - 1шт небольшое
🔸манка - 2 ч л
🔹молоко - 100 мл
🔸сахар - 1, 5 ч л
🔹яйца - 1 куриное или 2-3 перепелиных

Способ приготовления:

1. Морковку почистить, отварить и натереть на мелкой терке. Выложить в небольшую кастрюлю. Добавить молоко и манку, довести до кипения смесь, постоянно помешивая. Снять с огня.

2. Яблоко также чистим и натираем на мелкой терке.

3. Желток отделяем от белка, перетираем с 1/2 ч л сахара, отправляем к морковной смеси вместе с натертым яблоком. Все перемешиваем.

4. Остатки с сахаром взбить с белком до устойчивых пиков. Масса должна быть очень воздушной и держать форму.

5. Очен аккуратно вмешать лопаткой белки с сахаром в смесь из яблока и моркови. Все аккуратно перекладываем в жаропрочную стеклянную посуду. Готовим в мультиварке на режиме «пар» или в пароварке 30 минут.

При желании можно запечь суфле в духовке на 160 градусах.

Не забудьте остудить перед подачей!

Приятного аппетита 😋


Бананы в кляре
#от3лет #полдник

Ингредиенты:

🔹Тесто слоёное бездрожжевое – 300 г
🔸Бананы (крупные) – 800 г (4 шт.)
🔹Шоколад – 60 г
🔸Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто, если оно заморожено. Разверните в лист, выложите на пергамент. Нарежьте тесто на полоски около 2 см шириной.

2. Бананы очистите от кожуры, чайно ложкой сделайте углубление по всей длине банана с вогнутой стороны.

3. Шоколад нарежьте кусочками и положите эти кусочки в углубление в банане

4. Полосками теста оберните банан по спирали так, чтобы он был закрыт со всех сторон. Бананы выложите на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 200С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита 😋


Рагу из индейки с овощами в мультиварке
#от2лет #ужин #пп #длявсейсемьи

Ингредиенты:
🔹
Лук репчатый – 1 шт.
🔸Кабачок – 50 г.
🔹Морковь – 45 г.
🔸Вода – 1 ст.
🔹Лавровый лист – 1 шт.
🔸Индейка – 350 г.
🔹Картофель – 350 г.
🔸Масло растительное – 1 ст.л.
🔹Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Индейку филе порезать небольшими кусочками(не любите сухое мясо грудки, возьмите бескостную голень). В чашу мультиварки налить сливочное масло, выложить на дно кусочки индейки. На режиме «жарка» немного «обжарить» мясо.

2. Почистить морковь и лук, натереть на крупной терке и то и другое или порезать кусочками, выложить к мясу.

3. Почистить кабачки и картошку, добавить следом за другими овощами. Добавить в чашу немного воды, положить лавровый лист, соль и перец(по желанию), перемешать и включить режим «Тушение» на час.

Через час рагу готово. Можно подавать к столу.


Кексы морковный с курагой
#от2лет #полдник #завтрак

Ингредиенты:


🔹яйцо - 3 шт
🔸морковь - 150 г
🔹сахар - 150 г
🔸растительное масло - 130 мл
🔹мука - 200 г
🔸сода - 1/2 ч л
🔹курага - 100-150 г

Способ приготовления:

1. Курагу залить горячей водой, оставить на 5 мин набухать, затем порезать маленькими кусочками.

2. Яйца взбить с сахаром миксером до средних пиком(масса должна объединиться и стать белой). Добавить масло, перемешать, добавить муку, соду, курагу. Снова перемешать.

3. Морковь почистить и натереть на мелкой терке, добавить в тесто и как следует перемешать, чтобы курага и морковь хорошо распределились.

4. Тесто выложить в маленькие формочки для кексов или в одну большую форму. Выпекать в духовке при 180 С от 20(для маленьких кексов) до 40(для большого кекса) минут. Проверить зубочисткой готовность(на зубочистке при прокалывании кекса не должно остаться теста).

5. Достать из духовки, остудить, украсить по желанию.

Приятного аппетита 😋


Тефтели с рисом в духовке
#от3лет #ужин #длявсейсемьи

Ингредиенты:
🔸
Фарш из мяса(например, индейка) - 600 г
🔹Сливки - полтора стакана
🔸Рис - 1/5 стакана
🔹Сыр - 60-70 г
🔸Чеснок - 1 зубчик
🔹Крахмал - 1 ч. л.
🔸Приправа по вкусу - по желанию
🔹Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1.
Мясо прокрутить или взять готовый фарш. Рис отварить и остудить.

2. Рис смешать с фаршем и приправами, добавить соль. Сформировать тефтельки, предварительно смочив руки в воде(так фарш не будет оставаться на руках)

3. Сыр потереть на мелкой терке, добавить 2/3 в сливки, остальное отложить. Добавить 1 ч л крахмала, специи по желанию, перемешать. Получится сливочный соус

4. В форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом, выложить тефтели и залить сливочным соусом. Отправить в духовку на 20-40 минут(зависит от мяса и от размера тефтелей) при температуре 200 С.

5. Горячие тефтельки посыпьте оставшимся натертым сыром, подождите пока он немного расплавится и подавайте к столу.

Приятного аппетита 😋!


Сырные шарики в духовке
#от3лет #полдник

Ингредиенты:


🔸сыр твердый - 120 г
🔹 мука - 100 г
🔸 яйцо - 1 шт
🔹 масло сливочное - 50 г
🔸 молоко - 2 ст л

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке, масло немного растопить в микроволновке. И смешать все ингредиенты.

2. Скатать небольшие шарики, выложить их на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке 5 минут при температуре 200С, а далее еще 10-15 мин при температуре 180С


Приятного аппетита 😋


Кексы яблочные без яиц
#от2лет #полдник #безяиц

Ингредиенты:

🔸сахар - 100 г
🔹растительного масла - 50 мл
🔸соль - щепотка
🔹ванильный сахар - 1 ч л;
🔸кефир комнатной температуры - 250 мл
🔹сода - 0,5 ч л
🔸мука пшеничная - 200 г
🔹яблоки средние - 2 шт

Способ приготовления:

1. Взбить до однородности сахар, растительное масло, соль и ванильный сахар.

2. Кефир довести до комнатной температуры, добавить в смесь из сахара и масла, туда же добавить соду и перемешать. Оставить отдохнуть на 5-10 мин.

3. Муку просеять добавить в тесто и перемешать. Тесто должно получиться вязким, не слишком крутым.

4. Яблоки мелко нарезать, очистив от кожуры и сердцевины. Или натереть на крупной терке. Добавить в тесто, перемешать и разлить по формочкам.

5. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180С 20-25 минут.

Приятного аппетита!


Суп картофельный с рыбными фрикадельками
#от3лет #обед #суп

Ингредиенты:

🔸Вода – 1 л
🔹Картофель – 500 г
🔸Морковь – 90 г
🔹Лук репчатый – 30 г
🔸Масло сливочное – 10 г
🔹Филе рыбное – 250 г
🔸Лук репчатый – 40 г для фрикаделек.
🔹Белок яичный – 1 шт.
🔸Вода – 20 г для фрикаделек.
🔹Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Филе рыбы без кожи измельчить в мясорубке или блендере, смешать с натертым на мелкой терке луком, соль, яичный белок и хорошо перемешать.

2. Морковку и картошку почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук я детям в суп не режу, кладу очищенную луковицу целиком и в конце достаю и выбрасываю.

3. Картофель закидываем в кипящую слегка подсоленную воду, варим 5-7 минут. Морковь нарезаем и немного пассируем на сковородке в небольшом количестве масла с добавлением воды. Затем добавляем в бульон. И варим еще минут 15-20 до готовности.

4. Пока овощи варятся, можно быстро сделать фрикадельки. Формируем небольшие шарики из рыбной массы. Чем они меньше, тем удобнее их есть ребенку и тем меньше их надо варить.

5. Доводим бульон с овощами до кипения в самом конце варки. Фрикадельки кидаем в кипящий бульон, и в зависимости от из размера варим от 5 до 10(редко 15 минут). Выключаем огонь. При желании добавляем мелко порубленную зелень.

Подавать к столу можно, посыпав суп сухариками.

Приятного аппетита 😋


Рисовое пюре с курагой
#от6месяцев #ужин #завтрак #обед

Ингредиенты:

🔹курага 50 г
🔸рисовая каша для детей 2 ст.л.
🔹грудное молоко или молочная смесь - 80 мл


Способ приготовления:

1. Курагу проварить в скороварке или в обычной сковороде с водой до размягчения около 20 мин

2. Измельчить курагу в блендере в пюре с добавлением воды.

3. Кашу приготовить по инструкции смешать с курагой.

Данный рецепт подходит детям, у которых прикорм начался с 4 месяцев. Вводить новые блюда следует с 1 чайной ложки.

Приятного аппетита 😋


Сырники с вареной сгущенкой без яиц
#от3лет #полдник #завтрак #безяиц

Ингредиенты:


🔸творог - 500 г в мягких пачках
🔹манная крупа - 8 ст л
🔸 сахар - по вкусу(около 1 ст л)
🔹немного вареной сгущенки для начинки;
🔸мука — на глаз(примерно 3-ст л) подсыпать аккуратно, зависит от творога

Способ приготовления:

1. Смешиваем творог, сахар и муку(подсыпаем постепенно), хорошо перемешиваем.

2. Мокрыми руками формируем лепешки и внутрь кладем вареную сгущенку. Аккуратно формируем сырник, закрывая сгущенку внутри.

3. Обваливаем в манке, и выкладываем на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжариваем до золотистой корочки, доводим до готовности под крышкой(около 15 мин, пока не запахнет сгущенкой).

Приятного аппетита 😋


Печеночные маффины
#от2лет #ужин #обед #безглютена

Ингредиенты:

🔸
Печень куриная (говяжья/индейки) - 500 г
🔹Молоко - 100 мл
🔸Морковь - 135 г
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Мука кукурузная - 130 г
🔹Лук репчатый - 180 г
🔸Соль - по вкусу
🔹Перец чёрный молотый - по вкусу
🔸Масло растительное - 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Печенку заливаем холодной водой на 15 минут, затем воду сливаем. Лук и морковь почистить.

2. Маленькими кусочками нарезаем лук, морковь и печень. Измельчить в чаше блендера. Масса должна стать однородной. Перелить в миску.

3. В молоко вбить яйца, взбить вилкой до однородности в отдельной миске. Затем добавить эту смесь в миску с печеночной смесью. Перемешать и добавить муку, соль и перец по желанию. Снова перемешайте, чтобы в тесте не осталось комочков.

4. Формочки для кексов смазываем маслом, духовку разогреваем до 200 С. Печеночным тестом заполняем формочки примерно на 2/3. Формочки выкладываем на противень или решетку и отправляем в духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита 😋


Кексы из тыквы и творога
#от2лет #полдник #завтрак

Ингредиенты
:

🔸Тыква очищенная - 200 г
🔹Творог -220 г
🔸Йогурт - 120 г
🔹Яйца - 3 шт
🔸Масло сливочное - 100 г
🔹Мука - 350-400 г
🔸Сахар - 200 г
🔹Разрыхлитель - 2-3 ч.л.
🔸Ванилин - 1 уп.

Способ приготовления:

1. Тыкву, предварительно очищенную, натереть на мелкой терке.

2. Яйца взбить с сахаром, пока он не растворится. Добавить в смесь творог, йогурт, сливочное масло комнатной температуры, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.

3. Добавить тыкву, снова перемешать до однородности.

4. Разложить по формочкам для кексов, тесто выкладывать не до краев, оставить место на подъем.

5. Поставить в предварительно разогретую духовку противень или решетку с кексами. Выпекать при температуре 40-45С.

Приятного аппетита!😋


Пирожки с яблоками в духовке без дрожжей
#от2лет #полдник #длявсейсемьи

Ингредиенты:

Тесто:
🔸
мука - 250 г
🔹сливочное масло(предварительно заморозить в морозилке) - 100 г
🔸яйцо - 1 шт
🔹сметана 15% - 2 ст л
🔸разрыхлитель - 5 г
🔹молоко - 75 мл
🔸соль - по вкусу

Начинка:
🔹
Яблоки - 1,5 кг
🔸Сахар - 5 ст ложек
🔹Сливочное масло - 50 г
🔸 Мука - 1 ст ложка
🔹
Желтки яичные для смазывания - 2 шт

Способ приготовления:

1. Муку просеять, добавить разрыхлитель. На терку добавить немного муки, и натереть на ней масло прямо в мучную смесь. Перемешать, добавить яйцо.
Перемешать снова.

2. В получившуюся массу добавить сметану(2ст ложки). Перемешать все ингредиенты. Добавить соль и перемешать. Далее постепенно вводим молоко, мешая. Сначала мешать лопаткой, затем руками. Долго не вымешиваем. Если тесто прилипает к рукам, присыпать мукой.

3. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник. Пока тесто «отдыхает»(примерно 30 минут), приступаем к начинке.

4. Яблоки очистить от кожуры, извлечь сердцевину, порубить тонкими дольками.

5. На сковороду положить примерно 50 г сливочного масла, подождать, пока масло растопится, добавить сахар. Перемешать сахар с маслом и добавить яблоки.

6. Когда яблоки начнут пахнуть, их можно аккуратно помешать. Держать яблоки на сковороде, периодически помешивая до тех пор, пока на сковородке практически не останется жидкости. Время приготовления примерно 10 минут.

7. К готовым яблокам, не снимая их со сковороды, добавить муку, перемешать и переложить в тарелку или миску.

8. Тесто достать из холодильника и разделить на 10 одинаковых кустов. Раскатать тесто от центра к краям в круглые лепешку.

9. Остывшую начинку выкладываем в центр каждой лепешки. Края лепешек залепляем, формируем пирожки. Выкладываем на противень на расстоянии несколько см друг от друга, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

10. Смазать пирожки яичным желтком. Поставить пирожки в разогретую до 180С духовку на средний уровень на 30 минут. Достаем и подаем к столу.

Приятного аппетита 😋


Щи из шпината
#суп #обед #от3лет

Ингредиенты:
🔸
Вода или бульон мясной
🔹Шпинат – 250 г
🔸Морковка – 80 г(1 небольшая)
🔹Картофель – 200 г
🔸Лук репчатый – 50 г(1 маленькая луковка)
🔹Сок лимонный(по желанию для вкуса)– 20 г
🔸Соль – по вкусу
🔹Сметана – 40 г
🔸Яйцо перепелиное или куриное – по желанию

Способ приготовления:

1. Берем шпинат мелко рубим или заливаем кипятком, если он заморожен, и припускаем на сковородке с лимонным соком.

2. Остальные овощи почистить. Картофель порезать мелкими кубиками и закинуть в кипящий бульон или воду. Варить 10 минут.

3. Пока картофель варится, морковь и лук натереть на крупной терке и после добавить к картофелю.

4. Через 15 минут после того, как в суп ввели морковь и лучок, можно добавлять и шпинат. Поварить еще 5 минут, дать настояться после этого под крышкой 10 минут и можно подавать.

5. Если вы решили добавить в супчик яйцо, то его надо предварительно отварить и выложить в суп, налитый в тарелку. Добавить сметану и подавать на стол.

Приятного аппетита 😋


Вафли из кабачка со шпинатом
#от2лет #завтрак #полдник #пп

Ингредиенты:

🔸яйцо куриное - 2 шт
🔹шпинат (свежий или замороженный) - 200 г
🔸кабачок - 300 г
🔹мука пшеничная 200 г(можно заменить на другой вид муки);
🔸растительное масло - 50 г;
🔹приправа имбирь молотый - 1 ч.л. По желанию;
🔸соль - по вкусу
🔹разрыхлитель - 1 ч.л.


Способ приготовления:

1. Шпинат разморозить(если замороженный) или промыть(если свежий) и мелко порезать.

2. Кабачок помыть, почистить и натереть на крупной терке.

3. При помощи блендера перемолоть: яйца с солью и приправами, измельченным шпинатом и натертым кабачком, растительным маслом, разрыхлителем и мукой. Масса должна получиться однородной;

4. Тесто поместить в холодильник на 30-40 минут. Далее достать и выпекать в вафельнице на панели «венские вафли» в течение примерно 10 минут.

Приятного аппетита!


Дорогие девочки!

Поздравляем всех вас с Наступающим и Наступившим(для кого-то) Новым годом! Пусть он принесет мир, тепло, радость, здоровье и финансовое благополучие!!

Мы ценим каждую из вас🫶


Суп со свининой и вермишелью
#от3лет #обед #суп

Ингредиенты:

🔸Свинина (грудинка) - 300 г
🔹Вермишель - 100 г
🔸Картофель - 2 шт.
🔹Лук репчатый - 1 шт.
🔸Помидоры - 2 шт.
🔹Масло растительное - 2 ст. л.
🔸Зелень петрушки - 1 пучок
🔹Соль - по вкусу
🔸Перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, порезать маленькими кусочками. Положить в кастрюлю и залить 1,5-2 л воды. Довести до кипения, снять пену

2. Почистить картошку, нарезать мелкими кубиками. Довести бульон до кипения и бросить туда картофель. Варить 10 минут.

3. Лук почистить и мелко нарубить. Шкурку на томатах надрезать крест на крест, обдать кипятком, очистить, мелко нарезать. Потушить на сковородке лук с томатами в течение 5 мин на небольшом огне.

4. Снова довести бульон до кипения, добавить вермишель и зажарку и варить на медленном огне 5-10 минут. Выключить.

5. Мелко порезать зелень, разлить суп по тарелкам, добавить зелень. Подавать к столу!

Приятного аппетита 😋!


Коржики из творога
#от1года #полдник

Ингредиенты:
🔸творог 250 г
🔹сахар 1 стакан
🔸яйцо - 2 шт
🔹сливочное масло - 100 г
🔸разрыхлитель - 1 ч.л.
🔹мука - примерно 300-400 г в зависимости от консистенции творога.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло перетереть в миске с сахаром, яйца и творог соединить и взбить. В муку добавить разрыхлитель, перемешать.

2. В муку с разрыхлителем ввести творожно-яичную массу, добавить масло с сахаром и замесить тесто. Если творог жидкий, потребуется 2 стакана муки. Консистенция теста должна быть эластичной и нежной.

3. Тесто раскатываем толщиной около 3-5 мм, на ваш вкус. Вырезаем формочками или стаканчиком коржики. В блюдце насыпаем сахарный песок и окунаем коржик одной стороной в него.

4. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, коржики и отправляем в разогретую духовку!
Выпекаем при 200 градусах до румяности.

Приятного аппетита! 😋


Суфле из творога со шпинатом
#от2лет #полдник #длявсейсемьи

Ингредиенты:
🔸шпинат отварной - 300 г
🔹творог - 200 г
🔸 яйцо - 3 шт
🔹 соль - по вкусу
🔸 слоеное тесто(можно взять замороженное)

Способ приготовления:

1. Желток отделить от белка. Творог перемешать с тремя желтками, добавить отварной шпинат. Снова все перемешать и посолить по вкусу.
2. Взбить 3 белка в крутую пену, добавить в творожную смесь.

3. Раскатать тесто, порезать на квадратики, выложить в формочки, предварительно смазанные маслом. Затем выложить творожную массу.

4. Формочки поставить на решетку в предварительно разогретую духовку и выпекать около 30 минут при температуре 180-200С.

Приятного аппетита 😋

Показано 20 последних публикаций.