«Починати з азів»
Будь-яку нову справу починають із найпростішого — основи, без якої неможливе просування далі. Вивчення мови теж починають з алфавіту. “Аз” — назва першої літери старослов'янської абетки.
Звідси і вислів «починати з азів», тобто від самого початку, з елементарного.