Жити смачно

​​Сендвічі з огірком

Складові:
🍞Тостовий хліб - 4
🍞Укроп - 2 гілочки
🍞Перець
🍞Вершкове масло - 30 г

Приготування:
Покласти в чашку розмякшене масло, додати порізаний укроп та перець (за бажанням можна будь-які інші сеції). Перемішати та поставити в холодильник. Огірки порізати тонкими слайсами. Тости засмажити. Змастити їх маслом, викласти огірки та посолити. Скласти сендвічі з двох або трьох шарів. Смачного!

#сендвіч #огірок

​​Кукурудзяний суп

Складові:
🌽Цибулина середня - 1 шт
🌽Селера - 1 стебло
🌽Оливкова олія
🌽Сушений чебрець - 1/2 ч. ложки
🌽Пшеничне борошно - 1 ст. ложка
🌽Молоко - 840 мл
🌽Картопля середня (очищена і нарізана на маленькі кубики) - 1 шт
🌽Заморожена кукурудза - 175 г
🌽Зелена свіжа цибуля або петрушка (нарізана) - ¼ чашки

Приготування:
Зірвіть листя зі стебел селери і відкладіть їх. Наріжте селеру та цибулю. Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі при середній температурі. Додайте селеру (не листя), цибулю й чебрець. Розмішайте, поки овочі не стануть коричневого кольору. Посипте овочі борошном, помішуйте протягом декількох хвилин. Влийте молоко, додайте картоплю та кукурудзу, доведіть до кипіння. При цьому необхідно постійно помішувати, таким чином суп не пригорить на дні каструлі. Готувати необхідно до того моменту, поки картопля не буде ніжною, але не м'якою - це займе приблизно 10 хвилин. Тим часом наріжте листя селери, відріжте кінці від зеленої цибулі і наріжте їх тонко. Коли картопля стане м'якою, додайте зелену цибулю й листя селери. Знову доведіть суп до кипіння, потім вимкніть плиту, змеліть блендером в пюре.

#суп #обід #кукурудза

​​Салат з кавуном та креветками

Складові:
🍤Креветки з хвостиком - 450 г
🍤Кавун - 500 г
🍤Мандарин - 1 шт
🍤Горішки - 50 гК
🍤М'ята
🍤Коріандр - 1 ч. л.
🍤Часник - 2 з
🍤Устричний соус - 60 мл
🍤Лимонний сік - 60 мл
🍤Кунжутна олія - 1 ч.л.
🍤Сіль, перець

Приготування:
Коріандр, сіль, перець та часник розтерти в пасту, додати устричний соус, сік лимона та кунжутну олію. Все перемішати. Горішки на ваш смак обсмажити на сухій сковороді. Креветки очистити від панциря та обсмажити на розпеченій сковороді по хвилині з кожного боку. Кавун почистити від шкірки та зернят, порізати кубиками. Мандарин почистити, розділити на часточки та зняти плівки. Поєднати всі складові у тарілці, посипати горішками та полити заправкою, перемішати. Подавати з мятою. Смачного!

#салат #креветки #кавун

​​Курячий рулет з курагою

Складові:
💛куряче філе - 2 шт
💛курага - 75 г
💛болгарський перець - 1 шт
💛пармезан - 30 г
💛часник - 2 зубчики
💛майонез - 75 мл
💛сіль, чорний перець - за смаком

Приготування:
Курагу замочити, обсушити і нарізати. Перець нарізати смужками. Філе розрізати на тонкі пласти і акуратно відбити. М'ясо посолити і поперчити. Невеликі шматочкі курки скласти докупи, щоб вийшов широкий пласт, і намастити його майонезом. Викласти зверху курагу та смужки перцю. Згорнути м'ясо в рулет. Рулет обгорнути фольгою і запікати 30 хв при 180 С.

#рулет #закуска #святковийстіл

​​Яєчня у хлібі

Складові:
🥚яйця - 2 штуки
🥚хліб для тостів - 2 шматки
🥚вершкове масло - 20 г
🥚рослинна олія - 1 столова ложка
🥚сіль, спеції - за смаком
🥚подрібнена зелень - 1 столова ложка

Приготування:
Витягнути м'якуш зі шматків хліба так, щоб залишилася «рамка» товщиною близько 1 см. Змастити хліб з обох боків вершковим маслом і обсмажити до рум'яної скоринки. Влити на сковороду всередину хліба рослинну олію (по половині столової ложки в кожен) і вбити по яйцю. Посолити, додати спеції. Готувати на слабкому вогні під кришкою. Коли яйця приготуються, викласти на тарілки і посипати подрібненою зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею, руколою і т. д.) Смачного!

#яєчня #сніданок #тости

​​Курячі оладки

Складові:
💚 Куряче філе - 400 гр
💚 Твердий сир - 60 гр
💚 Яйце - 2 шт
💚 Кефір - 100 гр
💚 Борошно - 60 гр
💚 Кріп - 3 гілочки
💚 Зелена цибуля - 3 гілочки
💚 Сіль за смаком
💚 Спеції - за смаком

Приготування:
Куряче філе дуже дрібно нарізати, сир натерти на крупній тертці. Збити яйця та кефір, додати курку і сир, поступово ввести в тісто борошно, перемішати. Додати дрібно нашатковану зелень, посолити і поперчити до смаку. Розігріти сковороду (смажити оладки краще без олії, накривши сковороду кришкою), налити суміш на сковороду у вигляді невеликих оладок. Смажити під кришкою з кожного боку по 5-7 хвилин (на середньому вогні). Готові оладки викласти на тарілку, прикрасити овочами і гарячими подати до столу.

#оладки #курка #обід

​​Опитування: Чи купили б ви таку для своєї родини чи в подарунок?

Силіконова кришка (невиливайка) для запобігання переливання через край для каструль і як захист від бризок для сковорідок!

✔️Її можна використовувати:
• в духовці
• мікрохвильовій печі
• в якості кришки для зберігання продуктів в холодильнику
• при розташуванні під скляною кришкою (як пароварку)

✔️Ціна – 110 грн

✔️Розміри:
• 26см;
• 28см

✔️Матеріал:
• 100% харчовий силікон
• антипригарний, швидко очищається
• матеріал не зберігає запахи

✔️Підходить для миття в посудомийній машині

​​Три способи приготувати курячу грудку

💛Грудка в часниковому соусі
Складові:
- Куряча грудка - 2 шт
- Вершки знежирені - 300 г
- Часник -3-4 зубчики
- Нежирний сир - 150 г
- Сіль, перець - за смаком

Приготування:
Вершки посолити, поперчити, додати дрібно нашаткований часник, перемішати. Курячі грудки викласти в форму для запікання, змастити сметаною з часником. Сир натерти на дрібній тертці. Грудки посипати сиром, поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин.

💛Грудка в томатному соусі з базиліком
Складові:
- Куряча грудка - 2 шт
- Помідори - 2 шт
- Базилік, сіль, перець

Приготування:
У курячих грудках зробити глибокі надрізи, в які вкласти нарізані на помідори і нашаткований базилік. Краї курячого філе заколоти зубочистками. Розігріти на сковороді олію, обсмажувати грудки, перевертаючи м'ясо кожні 5 хвилин.

💛Імбирна грудка
Складові:
- Куряча грудка - 2 шт
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Соєвий соус - 2 ст. л.
- Вода - 2 ст. л.
- Імбир сухий - 1 ч. л.
- Петрушка і кріп - за смаком

Приготування:
Оливкову олію, воду, соєвий соус, сухий імбир і рубану зелень змішати в окремому посуді. Грудку нарізати невеликими шматками, замаринувати в суміші на 30 хв. Закип'ятити воду в каструлі. Покласти в пекарський рукав разом з соусом грудку. Зав'язати її, щоб не було доступу повітря, опустити пакет в киплячу воду. Варити 35 хв.

​​Чудова новина! Veterano Pizza відкрили сервіс доставки 🍕

З 1 жовтня у Києві почала працювати доставка Veterano Pizza у київському телецентрі «Олівець». Замовити піцу можна на сайті Veterano Pizza або за номером 0-800-333-444. Усі дзвінки безкоштовні, так само і доставка. Доставка найближчим часом буде відбуватись лише у межах Подільського району з 11:00 до 23:00.

#veteranopizza #піцца

​​Тарт зі сливами

Складові:
Для тіста:
💙масло вершкове - 100 грам
💙борошно - 200 грам
💙цукор тростинний - 50 грам
💙яйце - 1 шт
💙кориця - 1/2 ч.л
💙мускатний горіх - щіпка

Для начинки:
💙сливи - приблизно 10-12 шт
💙цукор - 100 грам
💙вершкове масло - 100 грам
💙бадьян - 1-2 шт
 
Приготування:
Для тіста холодне вершкове масло нарізати кубиками. Перекласти його в миску разом з борошном, цукром і спеціями. Розмяти руками в крихту. Додати яйце і замісити м'яке тісто. Прибрати ненадовго в холодильник. Для начинки розтопити вершкове масло. Додати цукор і бадьян. Готувати на повільному вогні приблизно 2-3 хвилини. Цукор повинен карамелізуватися. Вилити отриману карамель в форму для пирога. Зверху розкласти сливи зрізом до дна. Тісто розкачати в коло трохи більшого діаметра, ніж форма. Закрити ним сливи, а краї підвернути. Зробити на тісті кілька наколів, щоб через них виходило повітря. Запікати тарт в розігрітій до 180 С духовці приблизно 30 хвилин. Тісто має підрум'янитися. Готовий пиріг трохи остудити. Накрити форму тарілкою і швидко перевернути її таким чином, щоб пиріг залишився на тарілці. Смачного!

#тарт #пиріг #випічка

​​Салат Капрезе

Складові:
🍅помідор середнього розміру - 2 шт.
🍅бальзамічний оцет - 1 ч. л.
🍅оливкова олія - 2 ст. л.
🍅сир моцарелла - 150 г
🍅чорний мелений перець - за смаком
🍅базилік - 12 листочків

Приготування:
Помідори вимити і нарізати тонкими кружальцями. Сир вийняти з розсолу, обсушити і нарізати кружальцями завтовшки приблизно 4 мм. Розкласти на тарілці, чергуючи, скибочки помідора і сиру. Вкласти між скибочками по листку базиліка. Скропити помідори і сир оливковою олією і оцтом, посипати свіжомеленим перцем, подати до столу.

#капрезе #салат #помідори

​​Як приготувати м'яку яловичину

🖤Якщо яловичина заморожена, то її слід правильно розморозити. Для початку м'ясо слід перекласти в ємність і помістити на середню полицю холодильника на кілька годин, далі вийняти і залишити розморожувати при кімнатній температурі. Не варто її розморожувати за допомогою мікрохвильової печі, гарячої води, в цих випадках навіть молоде м'ясо в процесі приготування стане гумовим і несмачним.

🖤Шматок м'яса слід розрізати на тонкі шматочки розміром 1,5-2,5 см у товщину. Далі натерти чорним меленим перцем, але тільки не сіллю. Потім викласти на обробну дошку і відбити з усіх боків кухонним молоточком.

🖤Розрізати м'ясо треба тільки поперек волокон. Саме від напрямку зрізу залежить ступінь м'якості приготованого м'яса. Довгі волокна в процесі приготування стають жорсткими, це відбувається через згортання білка.

🖤Зробити м'ясо м'яким можна також за допомогою маринадів. Для приготування маринадів можна використовувати ківі, кефір, вино, часник або цибулю.

🖤Для того щоб після варіння яловичина була ніжною і м'якою, її слід опускати в уже киплячу воду, відварювати рекомендується цілим шматком. Розрізати на невеликі скибочки його можна буде вже після відварювання. Для додавання додаткового аромату і смакових якостей, додатково можна відварити овочі, покласти спеції. Хорошим варіантом буде морква і цибуля.

🖤Для того щоб яловичина при смаженні вийшла м'якою і соковитою: використовувати важку сковороду з чавунною основою, з товстим дном. Перш ніж смажити, попередньо прогріти сковороду на сильному вогні. Налити трохи олії, розігріти, та викласти попередньо відбиті стейки. Обсмажувати яловичі стейки швидко з двох сторін. Кожну сторону потрібно смажити не більше хвилини. Як тільки стейки покриються скоринкою, їх можна викладати зі сковороди.

#яловичина #якприготувати

​​Сочевичний суп з куркою
 
Складові:
💛Куряча грудка (філе) - 600 гр
💛Сочевиця (червона) - 200 гр
💛 Помідор - 200 гр
💛 Цибуля ріпчаста - 150 гр
💛 Оливкова олія - ​​10 гр
💛 Сіль, перець, лавровий лист, орегано - за смаком
💛 Вода - 2 л
 
Приготування:
Куряче філе порізати дрібно. Відварити до готовності у воді, знімаючи піну. У бульйон з курячими шматочками засипати сочевицю, варити далі до готовності сочевиці. В цей час потушити на оливковій олії дрібно нарізані цибулю і помідор. Покласти готові овочі в каструлю, посолити, поперчити, насипати трави. Потомити на маленькому вогні, додати лавровий лист. Можна з цього супу зробити за допомогою блендера суп-пюре. Смачного!

#суп #сочевиця #обід

​​Рецепти з виноградом 🍇

Салат із солоним виноградом і фучжу та салат з печінкою – небанальні рецепти з сезонних продуктів від провідних київських кухарів. Дізнавалися у The Village Україна 🗒

​​Реберця з помідорами та базиліком

Складові:
🍖свинячі ребра - 1 кг
🍖помідори - 1 кг
🍖базилік - 1 великий пучок
🍖часник - 5-6 зубчиків
🍖сіль та перець - за смаком

Приготування:
Ребра промити, порізати на зручні шматки (або купити вже порізані). Помідори ошмарити окропом та зняти шкірку, розрізати на четвертини. Розігріти глибоку сковороду, влити трохи олії. Обсмажити ребра з обох боків на сковороді протягом 5-7 хвилин. Додати до сковорідки помідори, зменшити вогонь та накрити кришкою. Тушкувати страву, доки помідори повністю не перетворяться в пасту, періодично помішуючи. Додати сіль, перець, подрібнений часник. Перемішати, накрити кришкою та тушкувати ще 30-40 хв, доки м'ясо не почне відставати від кістки. Додати подрібнений базилік і тушкувати ще кілька хвилин. Страва готова!

#ребра #помідори #базилік

​​Картопля з розмарином та часником

Складові:
🥔Картопля - 1 кг
🥔Оливкова олія - 5 ст. л.
🥔Розмарин свіжий - 4 ст. л.
🥔Часник - 3 зубчики
🥔Сіль - за смаком
🥔Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
У мисці змішати порізану навпіл картоплю, подрібнений часник, нарізаний розмарин і оливкову олію. Посолити і поперчити, добре перемішати і перекласти в вогнетривку форму. Запікати в розігрітій до 200 C духовці приблизно 45 хвилин до м'якості і золотистого кольору. Подавати гарячою. Смачного!

#картопля #розмарин #часник

​​Сирники у духовці

Складові:
💙250 г знежиреного сиру 1,8% (краще не сухого)
💙2 яйця
💙2 ст.л. сметани 20%
💙2 ст.л. цукру
💙3 ст.л. борошна
💙трохи цедри з лимона
💙1 ч.л. вершкового масла для змащування формочок

Приготування:
Збити сир, яйця, сметану, цукор і цедру до гладкого стану. Додати борошно і знову збити. Змастити силіконові формочки вершковим маслом. Вилити в формочки суміш. Запікати в духовці 30 хвилин при температурі 180 гр. Смачного!

#сирники #духовка #сир

​​Рол з тунцем

Складові:
🌯тунець консервований - 50 г
🌯мякий сир - 50 г
🌯авокадо - 1/3 шт
🌯болгарський перець - 1/3 шт
🌯цибуля червоний - 1/4 шт
🌯рукола - 1 пучок
🌯чорний кунжут - щіпка
🌯яйця - 3 шт
🌯тортилья - 1 шт
🌯оливкова олія
🌯сіль

Приготування:
Болгарський перець, авокадо нарізати тонкими шматочками, цибулю - півкільцями. Яйця розбити на сковороду і швидко перемішати лопаткою. Додати сіль і чорний кунжут. Тортилью змастити сиром, потім розкласти овочі, руколу, омлет і шматочки тунця. Загорнути тортилью в рол, підгинаючи краї. Смачного!

#рол #тунець #закуска

​​​​Курка з апельсиновим соусом

Складові:
🍊Апельсин - 3 шт.
🍊Часник - 3 зуб.
🍊Курячі стегна - 1,5 кг
🍊Розмарин - 10 гр
🍊Імбир свіжий - 10 гр
🍊Борошно кукурудзяне - 10 гр
🍊Соєвий соус - 50 мл

Приготування:
Вичавити сік з апельсинів. Натерти імбир на тертці, часник дрібно порізати. Додати все до апельсинового соку, влити соєвий соус. Курку покласти в поліетиленовий пакет, залити маринадом, додати розмарин, закрити і поставити в холодильник на 3 години. Вийняти і викласти стегна в форму для запікання, відправити в духовку при температурі 180 градусів на 30-40 хвилин, потім перевернути і запікати стільки ж. Маринад процідити, довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки не випарується половина рідини. Потім додати до маринаду кукурудзяної муки і помішуючи продовжити варити до загустіння соусу. Готову курку подавати з соусом. Смачного!

#курка #обід #апельсин