Що не так з цукрозамінниками?
Якщо рафінований цукор такий шкідливий, чи можна його замінити? Підсолоджувачі за смаком схожі зі звичайним цукром, але в них менше калорій. Тому їх активно додають в «дієтичні» продукти, а ті, хто хоче скинути зайві кілограми, додають штучні підсолоджувачі в чай, каву і домашню їжу. Що нам відомо про замінники цукру?
🍯 Аспартам: в 200 разів солодше цукру. Згідно з дослідженням 2016 року, аспартам впливає на переносимість глюкози і може викликати серйозні порушення здоров'я.
🍯 Сукралоза: в 600 разів солодше цукру. Але в дослідженнях 2017 років немає дані про те, що сукралоза може завдати шкоди бактеріальному середовищу кишечника і навіть в маленьких дозах привести до збільшення ваги.
🍯 Сахарин: в 300-400 разів солодше цукру. У 2017 році вчені з'ясували, що сахарин може викликати запалення печінки.
🍯 Стевія: натуральний рослинний підсолоджувач, солодше цукру в 200 разів. Є дані, що стевія призводить до набору ваги і порушень в харчовій поведінці.
🍯 Ерітрітол (або Еритрит) відноситься до категорії цукрових спиртів, які не перетравлюються організмом і не дають ніяких калорій. Може викликати здуття, біль у кишечнику і розлад.
🍯 Сироп агави - напевно, найпопулярніший підсолоджувач в «дієтичних» магазинних продуктах. Маркетологи апелюють тим, що у сиропу низький глікемічний індекс сиропу (17), так як в ньому практично немає глюкози. Однак фруктоза, з якої на 85-95% складається агава, в великих кількостях приносить організму більше шкоди, ніж користі.
За матеріалами каналу YARO
Якщо ви хочете дізнатися більше про здорове харчування, відвідайте канал @yaro_ua - це телеграм-вікіпедія в сфері здорового харчування та активного способу життя. Тут ви знайдете поради по харчуванню, результати наукових досліджень, прості рецепти і добірки книг, статей і фільмів.
Міняйте себе і своє харчування з @yaro_ua.
Якщо рафінований цукор такий шкідливий, чи можна його замінити? Підсолоджувачі за смаком схожі зі звичайним цукром, але в них менше калорій. Тому їх активно додають в «дієтичні» продукти, а ті, хто хоче скинути зайві кілограми, додають штучні підсолоджувачі в чай, каву і домашню їжу. Що нам відомо про замінники цукру?
🍯 Аспартам: в 200 разів солодше цукру. Згідно з дослідженням 2016 року, аспартам впливає на переносимість глюкози і може викликати серйозні порушення здоров'я.
🍯 Сукралоза: в 600 разів солодше цукру. Але в дослідженнях 2017 років немає дані про те, що сукралоза може завдати шкоди бактеріальному середовищу кишечника і навіть в маленьких дозах привести до збільшення ваги.
🍯 Сахарин: в 300-400 разів солодше цукру. У 2017 році вчені з'ясували, що сахарин може викликати запалення печінки.
🍯 Стевія: натуральний рослинний підсолоджувач, солодше цукру в 200 разів. Є дані, що стевія призводить до набору ваги і порушень в харчовій поведінці.
🍯 Ерітрітол (або Еритрит) відноситься до категорії цукрових спиртів, які не перетравлюються організмом і не дають ніяких калорій. Може викликати здуття, біль у кишечнику і розлад.
🍯 Сироп агави - напевно, найпопулярніший підсолоджувач в «дієтичних» магазинних продуктах. Маркетологи апелюють тим, що у сиропу низький глікемічний індекс сиропу (17), так як в ньому практично немає глюкози. Однак фруктоза, з якої на 85-95% складається агава, в великих кількостях приносить організму більше шкоди, ніж користі.
За матеріалами каналу YARO
Якщо ви хочете дізнатися більше про здорове харчування, відвідайте канал @yaro_ua - це телеграм-вікіпедія в сфері здорового харчування та активного способу життя. Тут ви знайдете поради по харчуванню, результати наукових досліджень, прості рецепти і добірки книг, статей і фільмів.
Міняйте себе і своє харчування з @yaro_ua.