Лук-латук | Рецепты и кухонные лайфхаки

@luklatuk Нравится 1 1 + ВП

В поисках крутых видеорецептов и лайфхаков? Вам сюда.
У нас есть все: от блюд "за 5 минут" до "лакшери" рецептов от модных ресторанов.
Контакт: @laktionivan
Гео и язык канала
Украина, Русский


Написать автору
Гео канала
Украина
Язык канала
Русский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
03.12.2017 22:40
реклама
Биржа рекламы в Телеграм
Биржа покупки и продажи рекламы в канал Telegram
Telega.com.ua - українська біржа!
Адмін! Заробляй на рекламі у власному каналі.
Началось!
Острые новости в твоём телеграме
1 555
подписчиков
~504
охват 1 публикации
~956
дневной охват
~2
постов / день
32.4%
ERR %
4.91
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
100 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
0 репостов
Блог юриста
Блискавка
Anatom students👨‍🎓
Дизайнер
Тренер сказал!
Медицина
Здоров‘я
Чому
Реклама
Реклама
Палітурка
Цитати з кінофільмів
Science News
Телеграм в Україні
Wanna Work | IT вакансии
dpsnk
#ksgmusic
Океан Ельзи
CDXX
Bash
Polski język
Make Up Your Mind
А ти знав?
News Ukraine
Ziomek
Хвилини Новин
Комора
Глобус України
Шедеври реклами
Голос книг
Англiйська по слову
Календар подій
Вісник Врадіївщини
Бородач
Я Едуард
Дивовижна Україна
NEmoskal
Мовний трибунал
Цей День
Make Up Your Mind
Каналы, которые цитирует @luklatuk
База 79
legalhub.online
LegalHub
Блог юриста
Ненудні фінанси
Правила Чо.
Agregator NEWS
PM без проблем
Палітурка
DesJob.ua
Криптота
Verum
Відкритий космос
Здоров‘я
Цитати з кінофільмів
Science News
🔞
?DОВЖЕНКО
Мандруй Україною
Luxury Assortment
what the flight..
ПРАВОВА ОБІЗНАНІСТЬ
Чорнозем
Wanna Work
Make Up Your Mind
#ksgmusic
Хвилини Новин
Бородач
Глобус України
Шедеври реклами
Океан Ельзи
А ти знав?
Make Up Your Mind
Ziomek
Комора
Polski język
Голос книг
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Что приготовить на выходных

🍭Всю неделю мы делились вкуснятиной🍰 Если вы пропустили наши рецепты, на выходных это можно исправить) Подборка рецептов недели:

🥰 Шведский бутербродный торт
🥰 Домашняя Нутелла
🥰 "Вулкан" из баклажана
🥰 Кенигсбергские клопсы
🥰 Апельсиновый тирамису

❗️P.S. Ловите видео-бонус – лайфхак, как круто украсить хлеб.

#Вкусняшки_недели
Читать полностью
🍰 Самый бодрый итальянский десерт – это тирамису. Просто потому что он переводится как «взбодри меня», «подними меня наверх».

🍰Есть версия, что так его окрестили венецианские куртизанки, которые считали десерт афродозиаком. Но нет. Тирамису десерт современный.

🍰Основные ингредиенты "Тирамису": мягкий сливочный сыр маскарпоне, печенье "Савоярди", итальянское вино марсала, кофе, какао, дзабальоне (основа для крема, смесь яичных желтков, сахара и марсалы).

🍰В украинской вариации итальянского десерта вместо «Савоярди» можно встретить бисквит, какао-порошок заменяют тёртым шоколадом, кофейную пропитку – фруктовой или алкогольной.

#Про_еду
Читать полностью
Апельсиновый тирамису

🍊Восхитительный итальянский десерт

📌Ингредиенты

• 400 г печенья "Савоярди" ("Дамские пальчики")
• 200 г сахара
• 4 апельсина
• 1 палочка корицы
• 300 г сливок (30%)
• 200 г маскарпоне
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 200 г йогурта

#Сладкое
👆 Странное слово клопсы – это родные нам тефтельки, которые поливают каперсовым соусом.

👆Клопсы – это очень интересное мясное блюдо немецкой кухни. Название происходит от «klopfen» – отбивать, колотить⚒ и полностью соответствует технологии приготовления. Ломтики мяса🥩 или мясной фарш очень хорошо отбивают и затем готовят с соусом.

👆В Германии клопсы выпускают даже в виде полуфабрикатов и консервов, которые нужно лишь разогреть. По классическому рецепту клопсы готовят из фарша, сделанного из жирной говядиныа и телятины.

👆 Во многих европейских ресторанах клопсы значатся как фирменное блюдо. Клопсы бывают разные. В Латвии их готовят с луковым соусом, в Израиле – с яйцом. В Норвегии мясо заменили рыбой и готовят рыбные клопсы.

#Про_еду
Читать полностью
Кенигсбергские клопсы

Тефтельки по-немецки, политые каперсовым соусом

📌 Игредиенты

✔️ Для клопсов

•50 г сухарей
•50 мл жирных сливок
•1 луковица
•500 г фарша
•2 яйца
•Соль и перец
•Мука, яйцо и панировочные сухари

✔️ Для соуса

•2 столовые ложки горчицы
• 300 мл бульона
•200 мл жирных сливок
•100 г маринованных каперсов
• Перец
•4 яичных желтка

✔️ Для картофельного пюре

•1 кг картофеля
•100 мл молока
•2 столовые ложки сливочного масла
•Мускатный орех
•200 г свеклы

#World_cuisine
Читать полностью
👌 Баклажанные лайфхаки

🍆Чтобы избавиться от горечи, замочите баклажаны на полчаса в подсоленной воде. Перед приготовлением просто промойте и обсушите бумажными полотенцами.

🍆Чтобы кружки или дольки баклажанов при термической обработке не потеряли свою форму - готовьте их с кожицей.

🍆Баклажаны вбирают в себя растительное масло, как губка. Чтобы избежать этого предварительно ошпарьте баклажаны кипятком.

🍆При приготовлении мякоть баклажанов темнеет. Этого не произойдет, если готовить баклажаны на сильном огне.

#Лайфхак
Читать полностью
"Вулкан" из баклажана

Под соусом бешамель на 4 порции

📌Ингредиенты

🍆 Основа
4 средних баклажана
40 мл оливкового масла

🍆 Для начинки

•2 столовые ложки оливкового масла
•700 г говяжьего фарша
•1 луковица
•6 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка паприки
•1 столовая ложка орегано
•1 чайная ложка соли
•1/2 чайной ложки перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 400 г мякоти помидоров
•1/2 чайной ложки корицы (по вкусу)
•1/2 чайной ложки мускатного ореха (по вкусу)
•125 мл красного вина (по вкусу)

🍆Для соуса

•115 г сливочного масла
•400 мл молока
•120 г тертого пармезана
• 2 яйца
100 г муки 1 чайная ложка соли

#Овощ
Читать полностью
5 фактов про шоколадно-ореховую пасту


🥜Нутеллу придумали итальянцы. Да, хотя она стала мега-популярной в США, но пришла туда из Европы. Во время Второй мировой войны итальянцам не хватало шоколада. И кондитер Пьетро Ферреро набрал фундук, которого в Италии достаточно много, и смешал с оставшимся шоколадом. По легенде, он сперва делал такие шоколадные батончики. Но как-то они все дружно растаяли и пришлось делать угощение из хлеба и шоколадной пасты.

🥜В Нутеллу каждый год добавляют 25% всех мировых запасов фундука.

🥜На изготовление одной банки ореховой пасты приходится 50 орехов фундука. Каждый год заводы выпускают по 180 миллионов килограмм этой пасты.

🥜Каждую минуту 24 человека приобретают Нутеллу
н Нутеллы.

🥜Пользователи социальной сети Facebook устроили всемирный международный ден Нутеллы. Празднуют 5 февраля.

#Про_еду
Читать полностью
Домашняя Нутелла

🍫 Шоколадно-ореховая паста «хенд-мейд»

📌 Ингредиенты

🍫200 г фундука
🍫300 мл сливок
🍫50 г сахарной пудры
🍫1 столовая ложка какао
🍫200 г растопленного молочного шоколада

#Сладкое
🍔 Закусочный. Так еще называют бутербродный торт. Готовится быстро, а в ход может пойти все, что завалялось в холодильнике👌

🍔Был такой шведский повар Гуннар Шёдаль , который в 1961 году, когда он работал в кондитерской, придумал из хлеба делать «закусочные» тортики.

🍔В 70-е годы необычный торт становится распространённым праздничным блюдом: шведы готовят его на свадьбы, дни рождения и любые застолья.

🍔 В основу любого тортика идет мягкий сливочный сыр, который «держит» форму. Но можно использовать паштет или любую «замазку» из супермаркета.

Вот пару идей для торта

📍 С ветчиной и паприкой
📍С печеночным паштетом и яицами
📍С паштетом и черносливом
📍С сыром и колбасой
📍С красной рыбой и сыром «Филадельфия»
📍С ветчиной и зеленью

#Про_еду
Читать полностью
Шведский бутербродный торт

📌 Ингредиенты

📍4 авокадо
📍Сок 1/2 лимона
📍1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
📍1 маринованный сладкий перец
📍60 г тертого сыра чеддер
📍1 вареная свекла
📍1 чайная ложка меда
📍Соль и перец
📍1,4 кг творожного сыра
📍16 ломтиков хлеба
📍Овощи и зелень для украшения

#Завтраки
​​Что приготовить на выходных

🍭Всю неделю мы делились вкуснятиной🍰 Если вы пропустили наши рецепты, на выходных это можно исправить) Подборка рецептов недели:

🥰 Домашняя моцарелла
🥰 Хачапури
🥰 Натуральная пастила
🥰 Каннеллони из лука порей с мясной начинкой
🥰 Печенье "арбузик"

#Вкусняшки_недели
Читать полностью
​​А что вы знаете про любимые печеньки?🤔

🍪 Первые печеньки родом из Персии. Их стали печь почти в современном виде еще в VIII веке, но без сахара. Сластенам «не зашло», но когда додумались добавить сахар, печенье быстро разлетелось по всему Вотоку.

🍪В Европу оно мигрировало, когда мусульмане вторглись в Испанию. С собой принесли не только войну, но и печеньки.

🍪 Миндальное печенье.
Любимый всеми макарон. По-настоящему известным это печенье стало благодаря Екатерине Медичи, которая ввела на них моду в королевском дворе.

🍪 Затяжное печенье
Та самая «Мария». Появилось во второй половине XIX века, когда дочь российского царя Мария выходила замуж за принца Альфреда, сына королевы Британии. В честь свадьбы одна из английских пекарен приготовила печенье, которому дали имя титулованной невесты. Считается самым полезным печеньем.

🍪 Имбирное печенье
Среди печенюшек с необычным вкусом стоит выделить имбирное. По легенде, его придумали английские монахи в XII-XIII веке, когда во многих европейских государствах в кулинарии вовсю использовались различные пряности.

🍪 Песочное печенье. Первыми его начали готовить в Британии и Шотландии. родилось оно благодаря… обычному хлебу! Чтобы не выбрасывать остатки теста после выпекания хлеба, в него добавляли сахар и «высушивали» в печи до состояния сухаря.

🍪 Овсяное печенье
Овсянка, сэр, естественно, из Шотландии, где овес был самой «ходовой» культурой. Молотый овес всего лишь смешивали с водой и придавали ему форму лепешки.

#Про_еду
Читать полностью
Печенье "арбузик"

🍪 Красочное печенье для праздничной подачи

📌 Ингредиенты

🍪 1 порция песочного теста с красным красителем
🍪1 порция обычного песочного теста
🍪1 порция песочного теста с зеленым красителем
🍪Молоко
🍪Кусочки шоколада

#Сладкое
👌 На самом деле каннеллони – это такая итальянская паста в форме крупных трубочек. Их диаметр 2-3 см, а длина где-то 10 см. Передавайте им наше почтение, когда встретите в супермаркете)

👆Обычно их фаршируют и запекают в соусе. Фаршировать каннеллони можно чем угодно. Чаще всего это мясо, грибы, овощи, шпинат.

👆Изготавливают из муки твердых сортов пшеницы. Отваривают каннеллони до полуготовности.

👆Перед запеканием стоит посыпать трубочки тертым сыром твердых сортов. Вкусняшка!

#Про_еду
Читать полностью
Каннеллони из лука порей с мясной начинкой

🥗
Вот, где использовать лук кроме салата

📌Игнредиенты

•2 больших стебля лука-порей
•250 г фарша
•100 г сыра фета
•паприка, соль и перец
•1 яйцо
•около 80 г тертого сыра

🥗Для соуса
•250 мл сливок
•15 г крахмала
•Cоль и перец
•Cвежая петрушка

#Мясное
Пару секретов для натуральных вкусняшек👌

🍏 Высушенная пастила должна оставаться эластичной и не пачкать руки. Если пастила ломается, значит, она пересушена.

🍏 Хранить пастилу можно в стеклянных банках, картонных коробках при комнатной температуре.

🍏 Толстый пласт пастилы можно порезать квадратиками, обвалять в сахарной пудре, сложить в красивую коробку. Красотень!

🍏 Вкус полностью зависит от фруктов и ягод. Если яблоки сладкие, то и пастила будет сладкой.

🍏Если масса довольно жидкая, то можно откинуть ее на сито, чтобы стек яблочный сок.

🍏 Чтобы получился толстый пласт пастилы, ее нужно сушить в несколько cлоев.

#Про_еду
Читать полностью
Натуральная пастила

📌Ингредиенты

🍏С яблоками и ежевикой

250 г яблок
100 г ежевики
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока

🍊Со сливами

300 г слив
1/2 стручка ванили
1 чайная ложка семян чиа
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка лимонного сока

#Сладкое
​​🤔 Этих хачапури грузины придумали столько, что в них легко запутаться! Многие шеф-повары (и не только грузинские) до сих пор придумывают свои разновидности этого «простого» блюда. Одни из самых популярных:

🥟 Имеретинский. Тонко раскатанное тесто с обильной сырной начинкой. Имеет круглую по форме сковороды форму и совсем простецкий внешний вид.

🥟 Мегрельский. У него такая же форма, как и у имеретинского, но он отличается тем, что поверх теста на верхней части лепешки делается второй слой сыра. Его пекут уже в печах или духовках.

🥟 Гурийский выпекается в форме полумесяца. В сырную начинку добавляют рубленное вареное яйцо.

🥟 Аджарский хачапури - визитная карточка Аджарии. Имеет форму лодки, поэтому иногда его называют «лодочкой». Начинка состоит из сыра яйца и масла, причем яйцо и масло добавляют в самом конце приготовления.

🥟 Рачули хачапури. Имеет квадратную форму, сверху он помазан яичным желтком.

🥟 Ачма. Это грузинская лазанья. Почти запеканка из отварных тонких слоев теста, переложенных сыром и маслом.

🥟 Пеновани – слоеный хачапури квадратной формы. Как раз тот самый, который мы чаще всего видим в киосках на улицах.

#Про_еду
Читать полностью
Хачапури

🥟 Мини-лодочки на арабский мотив

📌Ингредиенты

🥟 Начинка

2 лука-шалот
1 столовая ложка измельченной петрушки
1/2 сладкого перца (красного)
1/2 сладкого перца (зеленого)
1 помидор
300 г фарша
1 чайная ложка томатной пасты
2 столовые ложки кедровых орешков
40 г гранатовых зернышек
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец
1 столовая ложка кориандра
1 столовая ложка паприки
1/2 столовой ложки тмина

🥟Тесто

350 г муки
1 чайная ложка соли
50 мл растительного масла
200 мл теплого молока
1 г сухих дрожжей

#World_cuisine
Читать полностью