рецепти від mil_alexx

❗Друзі давайте об'єднаймося та зробимо свій внесок в нашу перемогу.

🔥 640 БАТАЛЬЙОН 🔥

ПОТРЕБУЄ: ТЕПЛОВІЗОРИ, ПЛАНШЕТИ, МОБІЛЬНИЙ ЗАПРАВОЧНИЙ РЕЗЕРВУАР ТА РЕМОНТНІ РОБОТИ І Т.Д
Для виконання бойових завдань! Кожен Донат і репост важливі! Слава Україні.

🎯 Ціль: 400 000 ₴

🔗 Посилання на Банку:
https://send.monobank.ua/jar/4fmT8iFtvz

💳 Картка: Банки
4441111128690090

🌍 PayPal: hitman.zsu@gmail.com

💎 USDT (TRC-20): TQGojkd2S8fs7hfayHZsyu7EZfniaEjpGa

                  « Усі наші звіти тут »
             ⭐Instagram⭐Facebook⭐

😍 ТЕМНИЙ КУРД🔥
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
Для сирного шару
🔹550г кисломолочного сиру(не жирного)
🔹5 яєць🥚
🔹100г сметани(15%)
🔹140г цукру + 10г ванільного цукру
🔹40-45г кукурудзяного крохмалю
Для темного шару
🔹300г борошна
🔹180г масла(холодного)
🔹80г цукру
🔹дрібка солі
🔹70г какао

📊КБЖУ на 100г:252 Б.10 Ж.10.6 В.29.7
⏳час приготування: 2 години
🕰Прийом: обід, перекус, сніданок
⚖️вага всієї порції - 1700г

🔸беремо усі інгредієнти для сирного шару і вкидаємо у велику тарілку. З допомогою блендеру все перебиваємо в однорідну масу.
🔸Беремо всі інгредієнти для темного шару, і закидаємо в кухонний комбайн, перебиваючи в однорідну крихту. Можна також руками, але це може зайняти 6-8хв. Обов'язково щоб було масло холодним, тоді буде краще вимішуватись.
🔸 пересипаємо 2/3 темного шару в форму застелену пергаментом. Робимо дно і бортики руками. Переливаємо сирний шар. Присипаємо з допомогою ложки верхній шар
🔸 відправляємо у духовку при 200С на 50хв.
🔹 Коли дістанете дайте охолонути. А тоді ще на 1-2 години в холодильник. Не ріжте його поки не охолоне - інакше він обов'язково осяде.
🔹 можна прикрасити ягодами і листочками м'яти

📌ставайте спонсором каналу. Ваша фінансова підтримка допомагатиме знімати більше, краще і якісніше - https://base.monobank.ua/6dx1kngd57uafR#subscription

Всім смачнооооого😋

😍 СВЯТКОВИЙ САЛАТ З КІВІ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться :

🔹 250г крабових паличок
🔹 3 варені яйця
🔹 150г кукурудзи @nepidvede
🔹 150г ківі
🔹 120г огірка
🔹 70-100г майонезу @lapasta.ua
🔹 сіль, перець🧂
📌при бажанні можна додати сухарики

⏳час приготування: 15хв
📊КБЖВ на 100г: К.110 Б.3.5 Ж.5.7 В.9.9
🕰Прийом: обід, перекус
⚖️вага всієї порції - 900г

🔸викладаємо у зручну форму салат - у мене це харчове кільце діаметром 14см
🔸на дно натираємо на тертці шар із варених яєць. Гарненько втрамбовуємо. Далі кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезу. Один із шарів присипте сіллю та перцем
🔸наступний шар, із нарізаного огірку, далі шар кукурудзи, після шар крабових паличок, і зверху викладаємо ківі
📌ківі беріть м'яке, щоб не було надто кислим.
📌також класно поєднується цей салат з сухариками, але їх потрібно давати уже перед подачею, щоб не розм'якли і були хрусткими
🔸прибираємо харчове кільце, і салат готовий до подачі - швидко і смачно

Всім смачногооо😘

😍 НАЙСМАЧНІША СТРАВА З КАПУСТИ - БІГОС🔥

Якщо зберегли рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, для мене це важливо🙏

✅Нам знадобиться:

🔹500г свіжої капусти🥬
🔹500г квашеної капусти
🔹200г копченостей(у мене мисливські ковбаски)
🔹1.1кг мяса( у мене 700г свинячої вирізки + 400г курячого філе)🥩
🔹250г цибулі🧅
🔹150г моркви🥕
🔹150г напівсолодкого чи сухого вина + 500мл води
🔹70г чорносливу
🔹2ст.л томатної пасти
🔹2ст.л олії
🔹сіль, цукор, перець, мелений коріандр, 2лаврових листи🧂

⏳час приготування: 2 години
📊КБЖВ на 100г:112 Б.10.6 Ж.4.8 В.4.7
🕰Прийом: #обід #перекус #вечеря
⚖️вага всієї порції - 3кг

🔸вливаємо в велику каструлю олію, вкидаємо нарізане мясо кубиками середнього розміру. Обсмажуємо близько 10-12хв, перемішуючи.
🔸Додаємо копченості, перемішуючи смажимо ще 8хв
🔸 додаємо мелений перець та коріандр. Вкидаємо цибулю, моркву, томатну пасту і вливаємо 200мл води. Перемішуючи тушкуємо близько 15хв.
🔸 вкидаємо квашену капусту, я брав готову капусту з морквою, і вливаємо ще трішки води. Тушкуємо ще 15хв.
🔹 Вкидаємо сиру капусту, вимішуючи готуємо ще 15хв.
🔹 вливаємо вино, додаємо трішки солі і цукру. Вкидаємо чорнослив(цілий, не різаний) і лавровий лист. Тушкуємо ще 20-25хв. Слідкуйте щоб не підгоріло. І готово

Всім смачногоооо😜

😍 КАВОВЕ СУФЛЕ

⏳час приготування: 20 хв +2 години в холодильнику
📊КБЖВ на 100г: К 42 Б.4.6 Ж.0.9 В.3.7
🕰Прийом: #перекус #вечеря
⚖️вага всієї порції - 600г

✅Нам знадобиться (на 2 порції):
молочний шар
🔹5г желатину + 30-40г води
🔹100г молока
🔹100г білого йогурту
🔹15г заміннику цукру
Кавовий шар
🔹5г желатину + 30-40г води
🔹100г молока
🔹100г білого йогурту
🔹15г заміннику цукру
🔹ч.л розчинної кави
🔹0.5ч.л какао

🔸залили водою желатин, лишили набухнути. Набухший желатин перелили до молока, нагріли, щоб розчинився желатин.
🔸до нагрітого молока додаємо йогурт, підсолоджувач(у мене це стевія), та активно розмішуємо вінчиком до однорідності. Розлили у дві креманки і на годину в холодильник.
🔸залили водою желатин, лишили набухнути. Набухший желатин перелили до молока, додали каву і какао. Нагріваємо розмішуючи вінчиком, щоб повністю розчинився желатин і кава.
🔸змішуємо молоко з йогуртом і підсолодувачем. Перевірте чи не гаряча суміш - щоб не розтопила нижній шар. Перелили в креманки, лишили до застигання і готово
Всім смачного😘

😍ДЕСЕРТ «БИТЕ СКЛО»

⏳час приготування: 4-5годин
📊КБЖВ на 100г :К.111 Б.3.2 Ж.4.5 В. 14.4
🕰Прийом: #перекус, #десерт
⚖️вага всієї порції - 2300г

✅Нам знадобиться:
🔹желе, три смаки по 90г(у мене вишня🍒, ківі🥝, апельсин🍊) + по 350г води💧 на кожне желе
🔹700г сметани(15%)
🔹30г желатину +200г води💧
🔹80г цукрової пудри(чи заміннику)

🔸спочатку робимо желе. Беремо три смаки, але різного кольору, щоб виглядало цікавіше - у мене це ківі, полуниця і апельсин.
🔸На 90г сухої суміші для желе, вливаємо 350г гарячої води - все гарно перемішуємо, даємо охолонути і лишаємо в холодильнику застигати❄️
- коли застигне желе продовжуємо готовку
🔸 в 200г води всипаємо 30г желатину, і лишаємо на 10хв⏳ набухати
🔸 желе дістаньте із тарілок і наріжте кубиками
🔸 беремо 700г сметани і всипаємо до неї цукрову пудру, так як цукор погано розчиниться у сметані, і вимішуємо вінчиком🥣
🔸 желатин розтоплюємо у мікрохвильовці, і вливаємо в сметану , та гарненько вимішуємо. Тепер все робіть швидко, бо сметана густітиме
🔸 в форму вливаємо сметану, вкидаємо різнокольорові кубики, і так поки не закінчиться і сметана і желе.
Відправляємо в холодильник❄️ на кілька годин і готово🍽
📌 по нормі у желе, на 90г потрібно 400г води - але краще брати 300-350, тоді желе буде стійкішим

Всім смачногооо😘

😍 ПХ САЛАТ 🥙🥬

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:

🔹150г вареної курки
🔹100г листової зелені(салат/шпинат/айсберг/капуста)🥬
🔹 100г конс.кукурудзи🌽
🔹 100г помідору(ліпше черрі)🍅
🔹 30г твердого сиру🧀
Для соусу
🔹 20г гірчиці+50г сметани+сіль і перець

⏳час приготування: 15 хв
📊КБЖВ на 100г :К.98 Б.10.8 Ж.3.9 В.3.9
🕰Прийом: вечеря, обід, перекус
⚖️вага всієї порції - 550г

🔸миємо зелень, і вкидаємо в тарілку. Далі вкидаємо кукурудзу, нарізану відварену курятину, помідор(ліпше черрі чи коктейльний), натираємо сир.
🔸для соусу вимішуємо гірчицю, сметану, сіль і перець. Заправляємо салат і готово.

Всім смачногооо😘

З любов'ю, @mil_alexx_recipes 😘

😍 ДЕСЕРТ-АДАПТАЦІЯ "КІНДЕР МОЛОЧНА СКИБОЧКА"

✅Нам знадобиться:

Шоколадний бісквіт:
🔹Яйця – 3 шт
🔹Цукор – 120г
🔹Борошно – 120г
🔹Какао – 30 г
🔹Вершкове масло(82.5%) - 50г
🔹Сода – 7г
🔹80г меду🍯
Крем:
🔹12г желатину + 80г води
🔹300г вершків (33%)
🔹200г згущеного молока
Просочення:
🔹Молоко – близько 70 г (залежно від того, які коржі Ви любите: більш сухі чи вологі)

⏳час приготування: 2.5 години
📊КБЖВ на 100г :К.309 Б.6.4 Ж.16.2 В.34
🕰Прийом: #сніданок,#десерт, #перекус
⚖️вага всієї порції - 1100г

🔸Збити яйця з цукром та щіпкою солі до пишної світлої маси. Я своїм міксером збиваю близько 5-8 хвилин.
🔸Додаємо розтоплений мед і масло, просіюємо борошно, какао і соду. Все змішуємо з допомогою міксеру 2хвилини
🔸Дно форми вистелити пергаментом. Розмір форми 40х30 см. Вилити тісто у форму і вирівняти тонким шаром
🔸випікаємо при 175С 10-12хв. Після дайте охолонути, і розріжте на два однакових прямокутники, підрівнявши краї. Нижній бісквіт просочіть молоком.
🔸Змішайте желатин і воду, та лишіть набухати
🔸 Для крему - збийте жирні вершки, додайте згущене молоко і влийте розтоплений желатин. Змішайте 30секунд блендером
🔸Викладіть крем на бісквіт і швиденько розрівняйте. Накрийте другим бісквітом, гарненько притисніть і лишіть застигати на 30-60хв.

📌желатин після набухання можна розтопити на вогні, чи мікрохвилівці, щоб став рідким
📌після додавання желатину в крем - потрібно дуже швидко кремом перемастити бісквіти, так як желатин швидко схоплюється
📌десерт в кінці можна покрити шоколадом, буде ще смачніше. Краще покрити саме молочним шоколадом, який розтопити на водяній бані

Всім смачногооо😘

😍 НЕРЕАЛЬНО-СМАЧНІ І СОКОВИТІ КРУЧЕНИКИ

✅Нам знадобиться:

🔹750г курячого філе
🔹90г твердого сиру
🔹120г вершкового сиру
🔹сіль, перець, спеції до курки, хмелі-сунелі
для соусу
🔹2ст.л сметани
🔹1ст.л соєвого соусу
🔹хмелі-сунелі
+ 50г твердого сиру для сирної шапки🧀

⏳час приготування: 50 хв
📊КБЖВ на 100г :К.190 Б.25 Ж.9.5 В.1
🕰Прийом: #обід, #перекус, #вечеря
⚖️вага всієї порції - 750г

🔸розріжте м’ясо як на відбивні. Присипте сіллю, перцем і спеціями до курки з обох боків та гарненько відбийте.
🔸вимішайте тертий сир, вершковий сир і хмелі-сунелі. Цю начинку викладіть на відбивну та закрутіть в щільний рулетик, який перекладіть в форму для запікання
🔸змішайте соєвий соус, сметану і хмелі сунелі - та змастіть цим соусом крученики
🔸присипте злегка тертим сиром і на 40хв, при 180С в духовку.
📌креченики виходять нереально смачні і дуже соковиті

Всім смачного😘

😍 НАЙСМАЧНІША СТРАВА З КАПУСТИ - СЕГЕДИНСЬКИЙ ГУЛЯШ🔥
готується довго, але смак, просто нереальний

✅Нам знадобиться:
🔹1200г свіжої капусти(або квашеної)🥬
🔹300г свинячих ребер
🔹800г м'яса, у мене це свинячий биток🥩
🔹500г цибулі🧅
🔹300г моркви🥕
🔹150г сметани(у мене 15%)
🔹сіль, перець, 1ст.л паприки, 2 лаврові листи, 4-5 зубчиків часнику🧂
🔹1 гострий перець(це за смак, не обов'язково)

⏳час приготування: 2 години
📊КБЖВ на 100г:К.141 Б.13 Ж.9 В.3
🕰Прийом - #обід, #вечеря
⚖️вага всієї порції - 1900г

🔸вливаємо в велику каструлю олію, вкидаємо цибулю, і на середньому вогні обсмажуємо 6хв. Ще краще смажити на смальці або шкварках
🔸Додаємо м'ясо і ребра і обсмажуємо 5-6хв. Тепер всипаємо сіль, перець, столові ложку паприки, 4-5 зубчиків цілого часнику. Хто любить - додайте ще одну нарізану гостру перчину для пікантності. Вимішали і смажимо 10хв на середньому вогні.
🔸 влийте води, щоб покрила м'ясо, і перемішуючи, на середньому вогні потрібно готувати не менше 1 години.
🔸 вкидаємо капусту, і перемішуємо. Як капуста зменшиться в об'ємі додайте ще солі, та лаврові листи. Перемішайте і готуйте 10хв
🔹 Додаємо моркву, і перемішуючи готуємо 15хв.
🔹 вливаємо сметану, гарно вимішали, і на невеликому вогні готуємо ще 10хв. і готово

Всім смачного😋

😍НУ ПРОСТО СМАЧНА КАРТОПЕЛЬКА
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:

🔹700Г молодої картоплі🥔
🔹1.5ч.л солі, 1.5ч.л паприки, 1.5чл. меленого перцю🧂
🔹200-250г сала або свинячої грудинки
Для подачі
🔹кілька грам тертого твердого сиру
🔹20г рубленого кропу
🔹Йогуртовий соус від ТМ Молокія

⏳час приготування: 40хв

🔸гарно вимийте картоплю, та "підваріть" 15хв - для того щоб картопля швидко допеклась, і не лишалась сирою
🔸Підварену картоплю наріжте дольками, додайте сіль, паприку, мелений перець, гарно вимішайте
🔸нанизуємо на шпажки - по дольці нарізаної картоплі і дольці сала або грудинки
🔸запікаємо при 200С 20хв.
🔸 для подачі присипте твердим сиром і зеленню
📌 для тих хто хоче харчуватись смачно, та не піднабрати за свята, від Тм Молокія, є крутий Йогуртовий соус. Це абсолютно свіжий погляд на соус та чудова альтернатива майонезу, яка вироблена з натуральних інгредієнтів.

Всім смачногооо😘

😍 РІЗДВ'ЯНІ ЛЬВІВСЬКІ ПАМПУХИ
ще одна традиційно-українська страва😉

✅Нам знадобиться
для опари
🔹250г теплого молока🥛
🔹33г живих дріжджів
🔹50г цукру +дрібка солі
🔹70г борошна Хуторок
для тіста
🔹опара
🔹330г борошна
🔹10г ванільного цукру
🔹1ст.л олії
🔹1 яйце
🔹1-2г куркуми(для кольору)
для начинки
🔹мариновані вишні або макову начинку
+
🔹1л. олії, і цукрова пудра для подачі

⏳час приготування: 3 години
📊КБЖВ на 100г: К.275 Б.7.2 Ж.10.9 В.44.5
🕰Прийом: #сніданок #десерт #перекус
⚖️вага всієї порції - 1000г

🔸спершу робимо опару. Вливаємо тепле молоко, додаємо цукор, дрібку солі і живі дріжджі. Гарно розмішуємо. Всипаємо просіяне борошно, розмішуємо. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 30хв
🔸тепер готуємо тісто. В опару розбийте одне яйце, всипте ванільний цукор, влийте олію, додайте куркуму(вона дасть насиченого кольору). Додайте просіяне борошно і замішайте руками однорідне тісто - воно має бути досить липкуватим, це нормально.
🔸накрийте рушником і лишіть в теплому місці на 60хв. - тісто має збілишитись в об'ємі в 2.5-3 рази
🔸поверхню і скалку гарно припиліть борошном, і розкачайте тісто товщиною в 1см. Візьміть склянку(її краї теж припиліть борошном) і зробіть вм'ятини в тісті, як на відео. Робимо так лише з половиною тіста
🔸в середину вм'ятин вкладіть начинку - це може бути вишня, макова начинка, карамель, халва
🔸накриваємо начинку другою половиною тіста. І склянкою витискаємо наші пампухи, як на відео. Лишіть їх на 15-20хв піднятись.
🔸 в каструлю влийте олію, і добряче розігрійте. Тримайте вогонь нижче середнього.
🔸Закидаємо пампухи в олію, і готуємо до рум'яності з обох сторін. Не робіть надто великі пампухи - інакше можуть лишитись сирими в середині
🔸пампухи діставши викладіть на серветку, щоб прибрати зайву олію. Присипте пудрою і подавайте

Всім смачного😋✅

😍 ТОРТ "П'ЯНА ВИШНЯ"

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
для основи
🔹 250г борошна
🔹 6 яєць(розділити на білки і жовтки)
🔹350г цукру
🔹4ст.л какао @dr.oetker_ukraine
🔹1.5ч.л розпушувача @dr.oetker_ukraine
для крему
🔹300г масла
🔹250г згущеного молока

🔹250-300г вишень
🔹150г алкоголю(вино, коньяк, лікер, горілка)
🔹шоколад для прикраси(30-40г)

📌діаметр форми 22см
⏳час приготування: 3год. + ніч в холодильнику, щоб просочився
📊КБЖВ на 100г :К.254 Б.7.7 Ж.12.7 В. 37.1
🕰Прийом: #перекус, #сніданок, #обід
⚖️вага всієї порції - 2100г

🔸візьміть вишні без кісточки, і залийте алкоголем на Ваш смак - можна вино, горілку, коньяк, лікер. Лишіть маринуватись кілька годин
🔸яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збивайте до стійкості, поступово додаючи цукор. Після, додавайте жовтки, і збивайте ще 2хв
🔸беремо борошно, до якого додаємо какао просіяне какао, я брав від Dr.Oetker в якого чудова якість і дрібний помел - і додаємо 1.5ч.л розпушувача тіста, я теж брав від Dr.Oetker, так як він миттєво надає пишності та легкості вашій випічці
🔸перемішайте борошно, какао і розпушувач, пересипте до яєчної маси і малими оборотами міксеру все вимішайте в однорідне тісто.
🔸перелийте все в форму застелену пергаментом і відправляємо в розігріту духовку при 180С на 35-40хв. Готовність перевіряйте шпажкою. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і лише тоді виймайте з форми.
🔸Зріжте з коржа верхівку, а з другої половини бісквіту дістаньте всю м'якоть, лишіть тільки бортики і дно, товщиною до 1.5см
🔸для крему беремо м'яке масло, і збиваємо міксером на малих оборотах, додаючи згущене молоко, і збиваємо так 3-4хв. Від крему відділіть третину, і лишіть для змащування торту
🔸до крему додайте бісквітні шматочки(відкладіть третину для присипки торту) і додайте вишні, від яких відцідили алкоголь, та все вимішайте
🔸алкоголем що лишився промастіть бісквіт, бортики і верхівку.
🔸кремом з бісквітом і вишнями заповніть серединку бісквіту, та накрийте верхівкою. Кремом що відклали - змастіть збоків і зверху торту.
🔸шматочки бісквіту що відклали - перебийте блендером в крихту і присипте зверху і збоків. Зверху можна ще присипати нарізаним шоколадом, прикрасити кількома вишнями, і дайте настоятись в холодильнику хоча б кілька годин

Всім смачногоооооооо😘