Що гарно в Ізраїлі - так це серед однотипних магазинів з набором одної марки молока, яєць чи трьох видів йогуртів, можна знайти унікальні крихітні мануфактурки, винарні чи сімейні магазини з різними видами сирів, що загубились десь серед пустельних пагорбів околиць Єршалаїму.

Одне з таких місць - Латрунський монастир, що був заснований не так давно, років з 200 тому французькими монахами-мовчальниками (трапістами).

Під час наполеонівських війн французи завезли сюди виноградну лозу, з якої до сьогоднішнього дня монахи роблять вино. Для них це один з основних видів доходу, разом з продажем оливкової олії. Атмосфера спокою виноградників на Латрунських пагорбах, монахи в сандаліях, розмірений ритм дзвонів дозволяє забути, що за 200 метрів від монастирської стіни вже колючий дріт Теритрій🙏