От пивного бизнеса к европейскому ресторану. Часть 2. Смена бэкэнд решения.
В прошлом посте я рассказывал о смене власти в этом ресторане. В этом начну с того, к чему это привело.
Несмотря на то, что бухгалтер пришла из автомобильной сферы, она очень быстро втянулась в общепитный бизнес, но без автоматизации тут не обошлось.
Тот, кто в теме, знает, что такое формирование блюд, калькуляции, брутто, нетто и т.д и т.п. Суть в том, что в старой системе вели все котловым методом - это когда все затраты и выпуски идут на одну позицию "Товар". Это я рассказываю про бух учет. В управленческой программе конечно все велось в разрезе своей аналитики.
Так вот приходит новый бухгалтер и впадает в тихий ужас от того, что не все хорошо с прошлыми периодами в плане затратной части и соответственно с оптимизацией налогов. А как тут вести нормально учет, когда метод котловой? Можно конечно, раздувая штат и колотя всё ручками. Но мы с вами живем в современном мире и пользоваться надо дарами современности.
Бухгалтер в панике. Со слезами на глазах и нулевым опытом в общепите просит меня о помощи. Я со своей стороны мог рекомендовать лишь то, что говорил в далеком 2011 году, когда меня никто особо не послушал. Ну, скупой, как говорится, платит дважды. А тут заплатили "двадцать дважды". Мало того, что держали двух бухгалтеров-калькуляторов, да еще и по налогам сильно ушли в минус. Это я не говорю про проверку, которой благо еще не было, а если вдруг и наступит, то нас попросят показать последние 3 года, при этом они у нас уже в норме.
Так вот порекомендовал я сменить софт. Не буду озвучивать от чего отказались, дабы не делать антирекламу, скажу на что сменили, это был 1С Общепит. Данная конфигурация построена на базе Бухгалтерии, но в ней встроен функционал общепита. Очень крутая конфа. В будущем обязательно расскажу кейсы, как на ней я автоматизировал целые производства продуктов питания. Это очень бюджетное решение для производства, так как все производственные решения начинаются от 350 т.р., а общепит над данный момент в основной поставке в районе 27 т.р.
Собрали очередной консилиум: собственник, финансовый директор, системный администратор, главный бухгалтер, бухгалтера-калькуляторы и, конечно же, текущий интегратор, от которого захотели избавиться. Все это было сделано только для одного - донести данный вопрос до собственника: какие есть последствия прошлого ведения учета и какие перспективы будущего, если не сменить софт.
Собственник долго сопротивлялся, так как привык работать со старым интегратором. Но когда я стал ему озвучивать, на чем он теряет деньги, тут у него в глазах заработал калькулятор.
Подробнее о сокращенных затратах в разрезе года:
- Сократили одного бухгалтера-калькулятора и за год сэкономили 480 т.р
- Снизили налоговую нагрузку за счет прозрачной системы производства и статей затрат порядка 1.5 млн. р.
- Сократили затраты на обслуживание старой системы порядка 240 т.р.
В сухом итоге около 2.5 млн рублей в год. Нормально так терял собственник.
В следующих статьях расскажу, как переводили ресторан на ЕГАИС и какие там были танцы с бубнами, как провели безболезненную интеграцию с фронт решением без дополнительных затрат, используя штатный персонал.
По вопросам к @LeoKeeper
Есть предложение для «1Сников», пишите в личку.
Приглашаю всех на курс по показателям эффективности. До него можно добраться постами выше или через закрепленное сообщение. Совсем скоро стартуем третий поток.
#Ресторан #Общепит
В прошлом посте я рассказывал о смене власти в этом ресторане. В этом начну с того, к чему это привело.
Несмотря на то, что бухгалтер пришла из автомобильной сферы, она очень быстро втянулась в общепитный бизнес, но без автоматизации тут не обошлось.
Тот, кто в теме, знает, что такое формирование блюд, калькуляции, брутто, нетто и т.д и т.п. Суть в том, что в старой системе вели все котловым методом - это когда все затраты и выпуски идут на одну позицию "Товар". Это я рассказываю про бух учет. В управленческой программе конечно все велось в разрезе своей аналитики.
Так вот приходит новый бухгалтер и впадает в тихий ужас от того, что не все хорошо с прошлыми периодами в плане затратной части и соответственно с оптимизацией налогов. А как тут вести нормально учет, когда метод котловой? Можно конечно, раздувая штат и колотя всё ручками. Но мы с вами живем в современном мире и пользоваться надо дарами современности.
Бухгалтер в панике. Со слезами на глазах и нулевым опытом в общепите просит меня о помощи. Я со своей стороны мог рекомендовать лишь то, что говорил в далеком 2011 году, когда меня никто особо не послушал. Ну, скупой, как говорится, платит дважды. А тут заплатили "двадцать дважды". Мало того, что держали двух бухгалтеров-калькуляторов, да еще и по налогам сильно ушли в минус. Это я не говорю про проверку, которой благо еще не было, а если вдруг и наступит, то нас попросят показать последние 3 года, при этом они у нас уже в норме.
Так вот порекомендовал я сменить софт. Не буду озвучивать от чего отказались, дабы не делать антирекламу, скажу на что сменили, это был 1С Общепит. Данная конфигурация построена на базе Бухгалтерии, но в ней встроен функционал общепита. Очень крутая конфа. В будущем обязательно расскажу кейсы, как на ней я автоматизировал целые производства продуктов питания. Это очень бюджетное решение для производства, так как все производственные решения начинаются от 350 т.р., а общепит над данный момент в основной поставке в районе 27 т.р.
Собрали очередной консилиум: собственник, финансовый директор, системный администратор, главный бухгалтер, бухгалтера-калькуляторы и, конечно же, текущий интегратор, от которого захотели избавиться. Все это было сделано только для одного - донести данный вопрос до собственника: какие есть последствия прошлого ведения учета и какие перспективы будущего, если не сменить софт.
Собственник долго сопротивлялся, так как привык работать со старым интегратором. Но когда я стал ему озвучивать, на чем он теряет деньги, тут у него в глазах заработал калькулятор.
Подробнее о сокращенных затратах в разрезе года:
- Сократили одного бухгалтера-калькулятора и за год сэкономили 480 т.р
- Снизили налоговую нагрузку за счет прозрачной системы производства и статей затрат порядка 1.5 млн. р.
- Сократили затраты на обслуживание старой системы порядка 240 т.р.
В сухом итоге около 2.5 млн рублей в год. Нормально так терял собственник.
В следующих статьях расскажу, как переводили ресторан на ЕГАИС и какие там были танцы с бубнами, как провели безболезненную интеграцию с фронт решением без дополнительных затрат, используя штатный персонал.
По вопросам к @LeoKeeper
Есть предложение для «1Сников», пишите в личку.
Приглашаю всех на курс по показателям эффективности. До него можно добраться постами выше или через закрепленное сообщение. Совсем скоро стартуем третий поток.
#Ресторан #Общепит