ШаурБар|Блог

@shaurbar Нравится 0
Это ваш канал? Подтвердите владение для дополнительных возможностей

Привет!
Да, это блог заведения со стрит-фудом.
Мы покажем свой путь в этом бизнесе, убедим каждого, что работаем для людей и просто посмотрим что из этого выйдет ;)
Базовая инфа: http://cutt.us/ShaurBar
Обратная связь: @ShaurBarAdmin
Гео и язык канала
Украина, Русский
Категория
Блоги


Гео канала
Украина
Язык канала
Русский
Категория
Блоги
Добавлен в индекс
22.09.2018 23:07
реклама
Биржа каналов
Купить канал с доходом от 20 до 200к/мес.
Telegram Analytics
Подписывайся, чтобы быть в курсе новостей TGStat.
TGAlertsBot
Мониторинг упоминаний ключевых слов в каналах и чатах.
798
подписчиков
~0
охват 1 публикации
~5
дневной охват
N/A
постов в день
N/A
ERR %
4.15
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
27 упоминаний канала
0 упоминаний публикаций
1 репостов
Новые каналы
Встречай, Киев!
Киев Концерт
Информатор Киев
Где выпить в Киеве?
Godnota 🐙
заBARные истории
Цвіт.ua
KYIV for YOU
Еда & More|Kyiv
Киевская хата
GASTRO KIEV
КПИбарахолка Киев
Еда & More|Kyiv
Места.Киев
Еда & More|Kyiv
KyivEat - заведения Киева
Еда & More|Kyiv
НАНОБЛОГ ?
Pavlo is on the road
Еда & More|Kyiv
EVENTEEN
Еда & More|Kyiv
Підслухано Київ
Еда & More|Kyiv
Каналы, которые цитирует @shaurbar
заBARные истории
Еда & More|Kyiv
Цвіт.ua
Еда & More|Kyiv
ShaurBar for KPI
KYIV for YOU
ShaurBar for KPI
ShaurBar for KPI
ShaurBar for KPI
ShaurBar for KPI
GASTRO KIEV
ShaurBar for KPI
Места.Киев
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Еда & More|Kyiv
Pavlo is on the road
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
ШаурБар|Блог 24 Nov 2018, 13:00
Чёрная пятница закончилась, а чёрные цены в ШаурБаре нет :)

Мы тут подумали. Зачем делать скидку всем, если можем делать ее только для вас? Потому теперь, чтобы попробовать ролл с курицей за 50 или с креветками за 75 - просто говорите: «Хочу чёрную цену»!

Мы уже открыты и завтра тоже с 12. Желаем всем крутых выходных! ;)

Кстати, хотите пост о продаже заведения, какие есть подводные камни, трудности и какие варианты решения?)
🦄 Да, интересно! 268
🐸 Тухлая тема( 17
Читать полностью
ШаурБар|Блог 22 Nov 2018, 13:19
Заметили интересную закономерность. В связи с похолоданием у нас практически нет посетителей днем, но ближе к вечеру, когда люди возвращаются с работы, начинается движуха. Зачем мучать локацию, которую продаем? По будням решили открываться с 17:00.

Напоминаю наши распродажные цены:

1. Ролл с креветками - 75
2. Ролл с курицей - 50
3. Фалафель - 50
4. С шоколадной пастой - 50.
ШаурБар|Блог 20 Nov 2018, 21:04
Завтра после обеда ШаурБар вновь откроет свои двери!

И не просто так. Локация все ближе к продаже, потому мы сейчас ставим «прощальные цены». Действовать они будут недолго: или продадим локацию, или вернём стандартные через несколько дней :)

Итак, наше меню:

1. Ролл с креветками - 75
2. Ролл с курицей - 50
3. Фалафель - 50
4. С шоколадной пастой - 50.

Ждём всех завтра с 14:00 ;)
ШаурБар|Блог 18 Nov 2018, 17:51
У ШаурБара небольшой непорядок с техникой, как будем работать обязательно напишем)

Приносим извинения за возможные неудобства 😶
ШаурБар|Блог 16 Nov 2018, 14:59
#ВопросОтвет

А что там с продажей ШаурБара?

Как мы уже писали, локация продаётся. Не ШаурБар, а именно локация. Сейчас выставили объявление на OLX, ищем человека, который компетентен в этом вопросе и мог бы помочь.

Ключевая проблема в том, что продать хотим с оборудованием, то есть под шаурму. На новом месте бОльшая часть нам просто не пригодится, мы оптимизировали процессы, только цену за электрику сбили в два раза, не включая лишнее.

Люди звонят, кто-то приходит, но это не самый быстрый процесс и мы это понимаем. Да и не скажу, что торопимся. Хотим продать до Нового года. Новый год - новый ШаурБар))

Работаем в обычном режиме, если будут новости - обязательно сообщим :)
Читать полностью
ШаурБар|Блог 14 Nov 2018, 15:26
Хочу выразить благодарность дизайнеру ШаурБара, который создал наш логотип и весь фирменный стиль!

Вы сами можете видеть насколько круто у него получилось ;)

Так что, если ищете профессионального дизайнера, пишите:

E-mail: vsimpiza@gmail.com
Telegram: @vsimpiza
Instagram: @vsimpiza
ШаурБар|Блог 13 Nov 2018, 22:42
Доставочка

ШаурБар хочет поставлять вкусные и сытные обеды в офисы. Для каждых потенциальных клиентов придумаем интересные условия, включая сладкие подарочки ;)

Для тех кто заказывает много и постоянно будет доступно уникальное индивидуальное меню)

Пишите @ShaurBarAdmin, если вы в поиске необычных блюд для себя и коллег :)
ШаурБар|Блог 13 Nov 2018, 14:10
Ах да, совсем забыл

Цену на ролл с креветками мы оставляем такую же, какая была во время тестового режима.

Но. Мы нашли крутого поставщика и увеличиваем количество креветок в каждом ролле на 40% ;)
ШаурБар|Блог 13 Nov 2018, 00:27
​​4 килограмма огромных тигровых красавиц приехало в ШаурБар)
Каждый день каждый второй посетитель требовал креветки, а ваши пожелания для нас самое главное!

Налетаем с завтрашнего дня ;)

P. S. Для каждого гостя будем готовить индивидуально для вашей же безопасности, время ожидания 10-15 минут :)
ШаурБар|Блог 12 Nov 2018, 16:23
Продается ШаурБар!

Страшненько стало?)

В ресторанном бизнесе всего три основных правила:

1. Локация
2. Локация
3. Локация

Наш формат явно не подходит для отдаленного от центра района. Ошибка? Да, но что поделать, надо ее исправлять. Мы набили руку, много чего выучили и поняли, потому хочется развиваться и двигаться вперед.

Благодаря тому, что мы смогли серьезно уменьшить количество используемого оборудования, если удастся продать текущую точку - хватит денег на небольшое помещение в центре. Не на фасаде, конечно, но добираться к нам станет гораздо проще)

Мы не продаем название и свою концепцию, только локацию. Когда продадим и продадим ли вообще никто не знает, но в случае успеха блог станет еще интереснее, ведь мы сможем рассказывать в формате Live как открываем новое заведение)

Так как мы заинтересованы в том, чтобы продать эту точку как можно скорее, будем благодарны за любую помощь ;)
Читать полностью
ШаурБар|Блог 9 Nov 2018, 14:32
​​Так вот про критику

Пожалуй, больше всего негативных комментариев было по поводу суховатого мяса. Мы используем 100% филе и сколько его не маринуй, на традиционном гриле для шаурмы оно быстро высыхает.

Одно заведение на Поляне подсказало нам выход. Там мясо готовится на прижимном гриле. Реализовали мы все не так как они, но в целом идея интересная: по нашей задумке мясо в маринаде заворачивается в фольгу и запекается на прижимном гриле минут 15. Преимуществ вагон:

1. Мясо получается очень сочным и ароматным, поскольку маринад и специи не стекают, а остаются там на протяжении всего приготовления (отзыв прилагаю).

2. Экономия на электроэнергии, поскольку прижимной расходует намного меньше. А это даёт зазор по себестоимости, чтобы сделать блюдо ещё вкуснее.

3. Эту здоровую приблуду, которая стоит под 500 баксов и занимает кучу пространства теперь можно продать и купить ещё один прижимной, который стоил чуть больше $100. А на дополнительные деньги всегда найдётся, что улучшить. К тому же, таким образом появляется дополнительное рабочее место, которое при потоке никогда не будет лишним.

4. Даже если мясо закончится - ждать всего 10-15 минут, а не 40-50. А это большой плюс, так как такие непредвиденные ситуации все же случаются.

5. И самое главное! Избавившись от такого проблемного и большого оборудования, ШаурБар станет более мобильным, а это значит, что мы сможем организовывать различные выездные мероприятия. Поэтому теперь можете приглашать нас на любой движ, мы всегда поддержим подобные инициативы 😏

Короче и себе, и людям, все как мы любим ^^
Читать полностью
ШаурБар|Блог 8 Nov 2018, 19:39
Звездочки

Когда вы ставите отзыв в гугле, на фб или других сервисах, есть возможность просто оставить оценку или написать небольшое обоснование. Те, кто ставят хороший балл, пишут больше для людей, которые будут знать, чем их удивят и почему стоит пойти в то или иное заведение.

Если оценка негативная - текст для владельцев. Думаю, не открою секрет, что каждый владелец бизнеса, а особенно общепита, постоянно мониторит, какие оценочки ему ставят.

Так вот единички и двоечки без текста наш мозг обосновывает как «та это просто хейтеры». Когда есть комментарий - понятно, что это живой человек, который указал на твои же недостатки. Да, неприятно, да обидно, да общий балл упал. Но конструктивная критика - лучший помощник вменяемого предпринимателя.

Глаз замыливается, блюда из меню приедаются и именно негативные отзывы дают понять, над чем работать в первую очередь, даже если ты был свято уверен, что у тебя все о###нно.

Так вот. Пишите развёрнуто недостатки, так вы помогаете бизнесу прогрессировать. Но лучше все же в личку, мы на все комментарии реагируем максимально быстро @shaurbaradmin 😅
Читать полностью
ШаурБар|Блог 7 Nov 2018, 22:30
Attached file
ШаурБар|Блог 7 Nov 2018, 22:30
Итак, наш конкурс подошел к концу :(
Все, что нужно было сдлеать - рассказать о ШаурБаре с соответствующим тегом в Инсте или ФБ.
Приз - крупный сертификат в ШаурБар или Xiaomi Mi Band 2, на выбор. Будем ждать какой приз выберет победитель)

Итоги розыгрыша ⬇️
ШаурБар|Блог 6 Nov 2018, 15:56
#ВопросОтвет

Что у вас с меню? Постоянно меняется список позиций, креветки, например, долго не продержались.

Это сейчас самый популярный вопрос. Я сформулировал его сам, так как много кто написал по этому поводу, но все разными словами и с разных ракурсов.

Креветки вводили в тестовом режиме, мы хотели понять как это блюдо будет «заходить» и как его сделать четким.

По итогу почти недели, пришли к выводу, что для креветок в любом случае нужен новый соус, а чтобы их было много - нужно закупать либо оптом (тристатыщдохера денег) или цеплять по акции, так как для этого блюда подходят только большие 🍤

Потому мы решили проводить «Дни креветок». Вводить их на постоянной основе не выгодно не только из-за финансовой стороны: новые позиции на постоянной основе - громадная головная боль. Добавляется новый соус, который легко может пойти в мусорку, если любителей креветок будет мало, вводятся новые продукты, за ними надо следить. Повара будут больше путаться и увеличивается количество заготовок. Да и вам креветки эти надоедят за 1-2 раза и я поварам премию ими буду давать. Поэтому креветосы будут, но сезонно.

Свинина. Она у нас была на прошлой неделе 4 дня. Как-то я ожидал более активную реакцию, ведь чаще креветок в обратке просили только другое мясо. Отзывов на неё тоже была всего парочка, оба хорошие, но мы поняли, что особой популярностью блюдо пользоваться не будет.

Потому на постоянной основе меню у нас такое:

1. Ролл с курицей (соусы: трюфельный, сырный, творожный) 65 грн.

2. Ролл с фалафелем (соусы: трюфельный, сырный, творожный) 55 грн.

3. Сладкий ролл. Такой себе новаторский десерт в лаваше. 50 грн.

4. Горячие смузи. Напитки собственного приготовления, полностью натуральные. 30 грн.

Мне кажется, мы идём к моноформату. Лучше делать мало, но круто, чем много, но какую-то дичь.
Читать полностью
ШаурБар|Блог 4 Nov 2018, 20:39
Этот блог создавался для того, чтобы показать изнанку бизнеса, как мы работаем над разными направлениями и что из этого получается.

Но по моим ощущениям, как раз понимания внутряка, наших действий и целей у вас стало меньше, виноват в этом только один человек - автор сего "Ежедневника Шавухи". Потому будем исправляться и введем рубрику #ВопросОтвет. Задавайте в обратке @ShaurBarAdmin вопросы, а мы будем постепенно писать ответы в блог. Начнем с самых интересных и популярных.

Пожалуй, эта рубрика поможет нам с вами познакомиться поближе :)
Читать полностью
ШаурБар|Блог 3 Nov 2018, 20:29
Happy Halloween ^^
ШаурБар|Блог 3 Nov 2018, 15:03
У ШаурБара сегодня лютый день.

20 позиций отправляем на празднование Днюшеньки и ещё неведомо сколько поедет в WoodStone на наше пати.

Чтобы обеспечить роллам свежесть и вкус, отправлять будем незажаренные «свитки», в кальянной будет прижимной гриль и до готовности доведём на месте.

Лично для меня день очень волнительный. Первый опыт в организации вечеринки... Но мы справимся, ШаурБар - слишком хорошая школа жизни 😅
Читать полностью
ШаурБар|Блог 2 Nov 2018, 22:18
Уже завтра тусовочка ШаурБара в честь Halloween в кальянной WoodStone на Героев Сталинграда 2д. Работа кипит ;) Придумали ещё несколько сидячих мест, так что кто хочет залететь - пишите @F_events
ШаурБар|Блог 2 Nov 2018, 16:56
Итак, интрига затянулась. Почему же Шаурбар не будет прежним?

Пожалуй, мы самое маленькое заведение, в котором есть фотозона 😂

А ещё владелец кальянной, в которой завтра пройдёт наше Halloween party, по доброте душевной одолжил камеру. Так что у нас теперь 2 камеры, такой себе Fort Knox с шаурмой)

Сидеть теперь положено прямо за барной стойкой. Раньше посадочные места были за столиком у окна. Так что ШаурБар теперь гораздо больше похож на БАР.

Увеличили пространство кухни, это большой плюс к удобству и порядку.

На все про все ушло 1200 грн, 4 часа и 4 руки выпускников КПИ 😜
Читать полностью