Лисецька ковбаса - традиційний м'ясний продукт, що виготовляється лише в двох районах Малопольського воєводства. Вона готується з високоякісного свинячого м'яса і свіжих спецій.
Як же роблять цю чудову ковбасу? Процес - дуже складний і вимагає неабиякого досвіду. Свинину нарізають кубиками 3-5 см, вимочують у спеціальному розсолі 2-4 доби, двічі пропускають через м'ясорубку і додають спеції. Вся ця ароматна начинка заправляється в особливий шприц і акуратно розподіляється по порожнині в яловичих або білкових кишках. Готові ковбаси витримуються 2-3 години в підвішеному стані і відправляються в дерев'яну коптильню, де їх ніжно доводить до готовності гарячий дим з ягідних порід дерев. Процес приготування ковбаси в коптильні займає близько 5-6 годин. Але зате який результат! 😋Золотисто-коричнева шкірка, що тане у роті, шматочки свинини, неповторний аромат з пікантними нотками ... Не дивно, що kiełbasa lisiecka (як її називають поляки) налічує 100-літню історію ї є одним з найвидатніших польських продуктів.
🇵🇱 У 2010 році Лисецька ковбаса отримала сертифікат PGI (англ. PGI - Protected geographical indication, «захищене географічне найменування»). А назву Лисецькій ковбасі дало село Лішки неподалік від Кракова, колишньої столиці Польщі.
✅ Що: Лисецька ковбаса
Звідки: Польща
Скільки: від 2€ за 500 г
Як замовити: написати мандрівникам, які летять із Кракова до Києва -
http://bit.ly/2MoOdes
Як же роблять цю чудову ковбасу? Процес - дуже складний і вимагає неабиякого досвіду. Свинину нарізають кубиками 3-5 см, вимочують у спеціальному розсолі 2-4 доби, двічі пропускають через м'ясорубку і додають спеції. Вся ця ароматна начинка заправляється в особливий шприц і акуратно розподіляється по порожнині в яловичих або білкових кишках. Готові ковбаси витримуються 2-3 години в підвішеному стані і відправляються в дерев'яну коптильню, де їх ніжно доводить до готовності гарячий дим з ягідних порід дерев. Процес приготування ковбаси в коптильні займає близько 5-6 годин. Але зате який результат! 😋Золотисто-коричнева шкірка, що тане у роті, шматочки свинини, неповторний аромат з пікантними нотками ... Не дивно, що kiełbasa lisiecka (як її називають поляки) налічує 100-літню історію ї є одним з найвидатніших польських продуктів.
🇵🇱 У 2010 році Лисецька ковбаса отримала сертифікат PGI (англ. PGI - Protected geographical indication, «захищене географічне найменування»). А назву Лисецькій ковбасі дало село Лішки неподалік від Кракова, колишньої столиці Польщі.
✅ Що: Лисецька ковбаса
Звідки: Польща
Скільки: від 2€ за 500 г
Як замовити: написати мандрівникам, які летять із Кракова до Києва -
http://bit.ly/2MoOdes