Український кулінар | Рецепти

@ukr_culinar Нравится 2 ВП

Тільки найкращі перевірені часом рецепти української і світової кухні.
Надсилайте нам для публікації Ваші улюблені рецепти.
Смакуйте разом з нами!
Адмін @Okssi12
Гео и язык канала
Украина, Украинский


Написать автору
Гео канала
Украина
Язык канала
Украинский
Категория
Еда и кулинария
Добавлен в индекс
02.12.2017 12:17
реклама
TGStat Bot
Бот для получения статистики каналов не выходя из Telegram
Telegram Analytics
Подписывайся, чтобы быть в курсе новостей TGStat.
TGAlertsBot
Мониторинг упоминаний ключевых слов в каналах и чатах.
5 642
подписчиков
~2.6k
охват 1 публикации
~3.2k
дневной охват
~2
постов / день
45.8%
ERR %
5.95
индекс цитирования
Репосты и упоминания канала
288 упоминаний канала
3 упоминаний публикаций
0 репостов
Про Мандри
Файна країна
Марлі
Tokar.ua
Крокодил
Етикет
Za копейку
Корисно💡
Мандрівник
Польська мова
Твій Гороскоп
Етикет
0% ЖИРНОСТІ
МЕРВА
БЕЗВІЗ
Материнство
Думки про важливе
Цитати та афоризми
Правда чи Міф?
Polski język
РОБОТА МРІЇ
Хвиля
Віршолюб
Сила в слові
Автомобіліст
Ван Гог
Я в шоці! 🤯
Комора
Каналы, которые цитирует @ukr_culinar
BACKPACKERS|UA
Про Мандри
Палітурка
HotPriceUA
Кращі фільми
Кращі фільми
Марлі
Корисно💡
Етикет
Za копейку
Мандрівник
Файна країна
Крокодил
Польська мова
РОБОТА МРІЇ
Tokar.ua
Hot English
Етикет
0% ЖИРНОСТІ
МЕРВА
ESV Travel
Украина 24/7
Украина 24/7
Гроші24
Что по составу?
MixSport
OpportunityForJobUA
App UA
БЕЗВІЗ
what the flight..
Материнство
Автомобіліст
РОБОТА МРІЇ
Віршолюб
Я в шоці! 🤯
Polski język
Сила в слові
Последние публикации
Удалённые
С упоминаниями
Репосты
Імбирні Чоловічки
#десерти

Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Розтоплене масло - 100 г
Цукор - 90 г
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Яйце - 2 шт
Свіжий натертий імбир - 2 ч.л.
Кориця мелена - 1 ч.л.
Цедра апельсина
Розпушувач - 1.5 ч.л.
Сіль - 0.5 ч.л.

Приготування:
1. Готуємо тісто: змішуємо просіяне борошно з іншими інгредієнтами;
2. Ретельно вимішуємо тісто, додаючи борошна, якщо потрібно. Скачуємо тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину;
3. Присипаємо стіл борошном і розгортаємо тісто до товщини близько 7 мм.
4. За допомогою формочок вирізаємо імбирних чоловічків. Також можна вирізати ялинки, зірки, сердечка, дзвіночки;
5. Викладаємо фігурки на деко, застелене пергаментом для випічки.Випікаємо імбирне печиво 10-15 хвилин до золотистого кольору при температурі 180 ° C.

Імбирне печиво готове!
Читать полностью
Фарширований перець з овочами
#овочі

👍 Інгредієнти:
Овочі з рисом та шампіньйонами 400 г
Фарш 200 г
Масло 1 ст. ложка
Перець (великий) 4 шт.
Морквина (невелика) 1 шт.
Цибулина (невелика) 1 шт.
Сіль та спеції за смаком

Приготування:
Суміш висипати на розігріту пательню, накрити кришкою і смажити без жиру 5 хв., після чого додати вершкове масло, фарш та приправи за смаком, все ретельно перемішати і зняти з вогню. Перець почистити від плодоніжок та насіння, начинити приготовленою начинкою, скласти в сотейник, посипати подрібненою морквою та цибулею, посолити, залити теплою водою, за бажанням можна додати сметану і тушкувати 30—40 хв. після закипання на помірному вогні.

Смачного!
Читать полностью
Суп-пюре із картоплі
#першістрави

Інгредієнти:
400 г картоплі;
1 склянка молока;
1 склянка води;
1 ст. л. вершкового масла;
1 яйце;
сіль.

Приготування:
Картоплю почистити, вимити, залити холодною водою і варити до м’якого стану. Відвар відокремити, а зварену картоплю протерти. Отримане пюре розвести відцідженим відваром і молоком, додати сіль і ще раз прокип'ятити. Перед подачею до столу заправити розтертим із жовтком маслом. Замість жовтка суп можна заправити морквяним соком.

Смачного!
Читать полностью
​​Морські гребінці в чорному бобовом соусі
#морепродукти

Інгредієнти:
Морські гребінці - 750 грам.
Рисове винний напій - 1 столова ложка.
Часник - 3 зубчики.
Боби чорні - 3 столові ложки.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія рослинна - 3-5 столових ложок.
Соєвий соус - 2 чайні ложки.
Стручковий солодкий перчик - 2 шт.
Імбир потертий - 1 щіпка.
Картопляний крохмаль - 1-2 столові ложки.
Цукор - 1 столова ложка.

Приготування:
1.Гребінці варять тільки в підсоленій воді і не більше 5 хвилин, поки вони ще не втратили свою прозорість. Після варіння, виймаємо гребінці з каструлі. Після того, як морські гребінці підсохнуть, викладаємо їх в глибоку миску і маринуємо в соєвому соусі з дуже малою кількістю чорного меленого перцю.
2.Після цього беремо цибулю і перець стручковий, нарізаємо все соломкою. Ставимо на кухонну плиту сковороду, викладаємо туди цибулю з перцем, наливаємо трохи олії соняшникової або оливкової олії і злегка підсмажуємо на слабкому вогні.
У цю ж сковороду або іншу, наливаємо олію, підігріваємо його і тільки потім викладаємо туди наші вже промариновані гребінці. Сюди ж додаємо імбир і тушкуємо на повільному вогні хвилини 2-3. Потім вливаємо вино, все ретельно перемішуємо і викладаємо в окрему миску.
3.Соус в якому у нас раніше маринувалися морські гребінці нікуди не виливаємо, а, навпаки, додаємо до нього цукор в миску і картопляний крохмаль. Все ретельно перемішуємо.
4. У сковороду з попередньо розігрітим на ній олією викладаємо боби, на дошці дрібно рубаємо часник і додаємо його до бобів в сковороду. Тушкуємо, постійно помішуючи хвилини 2 і додаємо туди овочі з гребінцями. Потім поливаємо соусом і доводимо все до кипіння, ретельно при цьому помішуючи.Після того як всі прокипить 1-2 хвилини, знімаємо сковороду з плити і викладаємо готову страву на сервірувальну тарілку. Зверху можна прикрасити страву зеленню і оливами.

Подавати на стіл наш екзотичний шедевр слід ще гарячим.
Читать полностью
​​Картопляні скибочки з гірчицею
#гарніри

Інгредієнти:
Картопля (середня) - 5 шт
Гірчиця (французька) - 5 ч. л.
Часник (середній) - 1 зуб.
Олія рослинна - 2 ст. л.
Сіль
Перець чорний (мелений)
Орегано (сушений) - 2 ч. л.

Приготування:
1. Картоплю вимити, очистити, нарізати скибочками і відварити протягом 3-5 хвилин.
2. Дрібно нарізати часник. Змішавши решту інгредієнтів зробити маринад.
3. Картоплю остудити. Перемішати з маринадом і залишити на 30-50 хвилин.
4. Вогнетривку форму застелити папером для випічки і викласти картоплю в один шар.
5. Запікати при 200 градусах до золотистої скоринки.

Смачного!
Читать полностью
​​Кава з апельсиновим соком
#напої

❇️ Підбадьорливий, охолоджуючий напій, послужить незамінну службу в спекотні літні дні! Кава з апельсиновим соком це приємне поєднання смаків декількох простих інгредієнтів.

Інгредієнти:
Вода чиста дистильована – 500 мл
Кава розчинна вищої якості в гранулах – 6 чайних ложок
Апельсини – 500 – 600 грам (підсумок 300 мл натурального соку)
Цукор – 6 столових ложок або за смаком
Лід – за бажанням
Вершки жирні - 4 столові ложки

Приготування:
Крок 1: готуємо каву.Для приготування цього напою ви можете використовувати будь кави, будь він розчинним або звичайним заварним. Увімкніть плиту на сильний рівень і поставте на неї чайник з потрібною кількістю чистої дистильованої води. Доведіть рідину до кипіння і залийте окропом розчинну каву. Відставте графин в сторону, нехай кава охолоне.
Крок 2: вичавлюємо сік з апельсинів. Розріжте апельсини на 2 половинки звичайним ножем і вичавіть з них сік за допомогою ручної соковижималки. Перелийте кисло - солодку рідину через дрібне сито в склянку, таким чином ви позбавитеся від осаду у вигляді апельсинової м'якоті.
Крок 3: інгредієнти з'єднуємо.У чашу блендера влийте холодну чорну каву, додайте апельсиновий сік, вершки і потрібне кількостей цукру, збийте інгредієнти на високій швидкості протягом 1 – 2 хвилин. Потім рідку масу перелийте в склянку, додайте за смаком лід і присипте кави апельсиновою цедрою. Смак у такого кава виходить насичений, охолоджуючий, підбадьорливий за рахунок вершків напій стає ситним, а лимонний сік дає організму вітаміни, пийте і насолоджуйтеся!
Читать полностью
​​Курячі рулетики з шинкою і яйцем
#птиця

Інгредієнти:
Куряче філе 700 г
Яйця курячі 4 шт.
Шинка 150 р
Олія оливкова 1 ст. л.

Приготування:
Для приготування рулетиків вам буде потрібно куряче філе, варені яйця, шинка, нарізаний тонкими шарами, сіль, перець. Для прикраси вам знадобиться сир Пармезан, панірувальні сухарі, петрушка і трохи оливкової олії.

Відбийте трохи куряче філе, наріжте попередньо зварені і охолоджені яйця. На шматок філе покладіть шар шинки і нарізані яйця, прикрийте іншим шаром шинки. Посоліть.

Скрутіть рулетики і закріпіть зубочистками в декількох місцях, щоб не розкривалися.

Змастіть форму для випічки оливковою олією і викладіть рулетики. Поставте в духовку до 190 °C. Через 10 хвилин вийміть форму і переверніть рулетики. Через півгодини, перевірте рулетики, повинні бути готові.
Читать полностью
Салат шопський
#салати

Інгредієнти:
помідори: 2 шт.
огірки: 2 шт.
перець болгарський: 2 шт.
бринза: 100 г
олія оливкова : 3 ст. ложки
винний оцет : 1 ст. ложка
маслини: 4-5 шт.

Приготування:
Перець порізати на шматки та запекти в духовці до м’якості. Огірки та помідори порізати невеликими шматками. Поєднати з запеченим перцем, посолити і поперчити за смаком, полити олією та винним оцтом, перемішати.
Потерти зверху на салат бринзу, оздобити маслинами. За бажанням можна додати свіжу зелень.

Смачного!
Читать полностью
​​Домашній батон
#випічка

✅ Аромат свіжої домашньої випічки завжди створює затишок і спокій. А випічка, приготовлена своїми руками, завжди буде смачніше магазинної.

Інгредієнти:
Вода (або молоко) 200 мл
Яйце куряче 1 шт.
Борошно пшеничне 350-400 г
Рослинна олія 50 мл
Цукор 1 ст.л.
Сіль 0,5 ч.л.
Дріжджі пресовані 15 г
або дріжджі сухі 1 ч.л.

Приготування:
1. У невелику кількість теплої (не гарячої) води додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати. Борошно просіяти і висипати в глибоку миску. Зробити в борошні посередині поглиблення і вилити отриману суміш, вмішати трохи борошна і залишити на 5 хвилин, щоб з'явилася "шапочка". Потім додаємо яйце і рослинну олію і починаємо вмішувати борошно в цю суміш.
2. Вимішувати тісто спочатку в мисці виделкою, потім, коли виделкою це вже складно робити, викласти на добре присипаний борошном стіл і продовжити вимішувати руками кілька хвилин.
3. Перекласти тісто назад в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися приблизно в два рази. Потім розділити тісто на дві рівні частини.
4. На робочій поверхні кожну частину тіста розкачати в пласт товщиною 0,5-1 см. Згорнути пласт рулетом.
5. Деко змастити олією і викласти батони швом вниз, зверху зробити гострим ножем надрізи. Накрити рушником і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло. Духовку розігріти до 220 градусів і випікати наші батони протягом 20-25 хвилин.

Смачного!
Читать полностью
Свинячі відбивні з грибами
#мясо

Інгредієнти:
4 відбивних зі свинячої м’якоті, сіль, половина склянки кефіру, перець, борошно в тісто і для панірування, 4 ст. л. злив. масла, 2 ст. молока, 180 г печериць.

Приготування:
📍
Відбиті шматочки м’яса натираються сіллю і перцем.
📍В одну миску наливається кефір, в іншу – висипається трохи борошна.
📍Відбивні спочатку занурюються в кисломолочний продукт, потім обвалюються в пшеничного борошні з усіх сторін.
📍Кожен скибочку смажиться на сковорідці 6 – 7 хвилин. Один раз він перевертається.
📍До залишився на сковороді жиру викладається вершкове масло. На ньому обсмажується борошно (приблизно 3 ст. л.). Сюди ж вливається молоко, додається сіль за смаком.
📍Після закипання соус вариться до загустіння. Після додавання в нього тонких пластинок грибів приготування триває 4 – 6 хвилин.У соус викладаються відбивні і нудяться в ньому пару хвилин.
Читать полностью
​​🤔 Не знаєте як дешево спланувати маршрут? Вам і не треба знати! Бо на @backpackersua все вже склали за вас!

🗺 Безліч готових маршрутів та дешевих квитків у Європу та за її межі кожного дня! Все просто!

Ну що, мандрівники і мандрівниці, летимо? 😏
Фалафель
#овочі

🕵Ароматний, ніжний фалафель з нуту родом з Близького Сходу, і зараз впевнено підкорює серця гурманів багатьох країн.

Інгредієнти:
Рослинна олія
Чорний перець - 0,5 ч.л.
Сіль
Петрушка - 1 пучок
Паприка мелена - 0,5 ч.л.
Коріандр - 0,3 ч.л.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Нут (турецький горох) - 200 г

Приготування:
1.Заздалегідь замочений на 6-7 годин і промитий нут залийте водою. Варіть до повної готовності, поки горошини стануть м'якими.2.Цибулину розріжте на декілька частин. Часник почистіть. Листя петрушки відокремте від стебел, вимийте. Всі разом складіть в блендер, подрібніть.3.Порціями додайте відварений нут до подрібнених овочів. Збивайте все до однорідної маси.
4.Всипте сіль, спеції. Перемішайте все.
5. З отриманої маси робіть кульки розміром 2-3 см. Обваляйте кожен кульку в борошні.Розігрійте у фритюрі або будь-якій іншій підходящій посуді масло.І смажте до золотистої скоринки.
Смачного!
Читать полностью
Як готувати Київський торт?
#випічка

🤔 Легендарний Київський торт підкорив чимало сердець! Цей торт став візитною карткою столиці України. Всі, хто буває в Києві в гостях, або в ділових поїздках, воліють привозити з собою гостинець – Київський торт. Про цей смачний торт знають навіть за кордоном. Історія походження цього кулінарного шедевра почалася ще в 1965 році на кондитерській фабриці імені Карла Маркса, назва якої зараз Київська кондитерська фабрика Roshen.

Інгредієнти:
Яйця - 14 шт
Цукор - 360 г
Смажений фундук - 200 г
Кукурудзяний крохмаль - 2,5 ст. л.
Пшеничне борошно - 2,5 ст. л.
Цукровий пісок - 150 г
Вершкове масло - 300г
Молоко - 1 склянка
Какао - 2-3 ст. л.
Ванілін - 1 пакетик
Згущене молоко - 200 г
Читать полностью
Олів'є з хурмою і м'ясом краба
#салати

🥳 Інгредієнти:
400 г хурми
300 г моркви
200 г огірків
200 г солоних огірків
300 г консервованого зеленого горошку
600 г м'яса краба
300 г майонезу
50 г зеленої цибулі
10 курячих яєць

🥳 Приготування:
1-крок. М'ясо краба подрібніть
2-й крок. Хурму й огірки поріжте на кубики.
3-й крок. Моркву та яйця відваріть і наріжте кубиками.
Всі інгредієнти перемішайте, заправте майонезом. Додайте сіль і перець за смаком.
Читать полностью
​​Відвідати безкоштовно більше півсотні країн - та легко, або ніт

🌍Мандрувати по світу безкоштовно дякуючи своїй голові це реально. Треба тільки знати трохи англійську і бути активною сміливою людиною. Христина Жук відвідала більше 50 країн дякуючи міжнародним програмам і проектам безкоштовно. Нам просто про це ніхто не розповідає ні в школі, ні в університеті. Тепер дівчина ділиться проектами та корисними порадами і лайфхаками на каналі ПРО МАНДРИ

👍А також там:
✔️небанальні цікаві факти та корисні лайфхаки
✔️подорожі велосипедом та мотоциклом
✔️тревел-новини та непопулярні напрямки

@promandry - канал з безкоштовними або умовно безкоштовними мандрівками по всьому світу!

Тут найкращі можливості для стажування, волонтерства та навчання за кордоном для активних людей віком 18-35 років.

Не впусти свій шанс на яскраве літо !
Читать полностью
Полуничний лимонад
#напої

🥤 Полуничний лимонад подарує вам приємне відчуття прохолоди в літні спекотні дні. Цей напій не тільки смачний, але і дуже корисний.
Інгредієнти:
Свіжий сік лимонний – 250 мл
Цукор – 1 склянку (ємність склянки 250 мілілітрів)
Полуниця подрібнена – 1 склянки
Вода чиста дистиллирована (кип'ячена і охолоджена) – 1 літр 250 мл
Сироп полуничний або журавлинний – 60 мл

Приготування:
1. У глибокий 3 – 4 літровий скляний глечик всипте потрібну кількість цукрового піску.
2.Потім встановіть на поверхні глечика сито з дрібною сіткою і через нього вилийте в ємність свіжий видавлений лимонний сік.
3.Після додайте в глечик перемелену полуницю.
4. Введіть потрібну кількість попередньо прокип'яченої і охолодженої до кімнатної температури чистої дистильованої води. І останній, але чимало важливий штрих, влийте в глечик ароматний журавлинний або полуничний сироп. Тепер справа за малим, закрийте глечик кришкою, струсніть його кілька разів до повного розчинення цукрових крупинок або перемішайте масу столовою ложкою.

👩🏻‍🍳 Напій готовий.
Читать полностью
Пудинг із гарбуза
#випічка

Інгредієнти:
Гарбуз - 100 г
Яблуко - 2 шт.
Манна крупа - 2 ст. ложки
Яйце куряче - 2 шт.
Молоко -1 склянка
Цукор 2 ст. ложки
Масло - 1 ч. ложка

✅ Приготування:
Приготування слід почати з очищення гарбуза. Очистіть гарбуз від шкірки і наріжте його на невеликі шматочки. Далі залийте гарбуз молоком і тушкуйте на плиті до напівготовності. Потім додайте терті на великій тертці яблука, поступово всипаючи манку і постійно перемішуючи масу на маленькому вогні. Вимкніть вогонь і дайте пудингу охолонути. Коли маса охолоне, додайте збиті до піни яйця і 1 ст. ложку вершкового масла, добре перемішайте і відправте в духовку випікатися протягом 30 хвилин. Після закінчення цього часу наш пудинг готовий!

Гарбузовий пудинг відмінно поєднується з не менш корисними продуктами, такими як мед і горіхи.
Читать полностью
Свинячі ребра на грилі з яблучним салатом
#мясо

Інгредієнти:
800 г свинячих ребер в маринаді
2 яблука
150 мл сметани
1 ст. л хрону
1 галузка розмарину
сіль

Приготування:
Розігрійте гриль до максимальної температури - близько 230-250 градусів. Ребра можна готувати як на закритому, так і на відкритому грилі або навіть в духовці. Викладіть ребра на решітку і перевертати ребра кожні 3-5 хвилин.

Яблука поріжте великими шматочками і викладіть на решітку грилю разом з ребрами через 15 хвилин після початку приготування.

Ребра готуйте близько 25-30 хвилин до повної готовності. Сметану змішайте з хріном, додайте дрібку солі і перемішайте. Запечені яблука заправте сумішшю. Подавайте ребра разом з яблуками. Посипте страву подрібненим розмарином.

📍Смачного !
Читать полностью
Японський бісквіт
#десерти

Інгредієнти:
6 яєць
100 мл молока
60 гр вершкового масла
20 гр крохмалю
60 гр борошна
90 гр цукру

Приготування:
⬇️ В молоко додаємо масло і на водяній бані розтоплюємо.
⬇️ 5 жовтків і одне ціле яйце по одній додаємо в молочну суміш і перемішуємо до однорідності.
⬇️ Окремо збиваємо 5 білків з цукром.
⬇️ Акуратно з'єднуємо дві частини.
⬇️ У форму для випікання кладемо пергаментний папір, як показано у відео-рецепті, викладаємо тісто, зовні обмотуємо фольгою щільно, перекладаємо на деко. На дно наливаємо води.
⬇️ Випікаємо при 150 градусах 1год 30 хвилин.

Смачного десерту😍
Читать полностью