Просто про вино - UWINES

Подзвонивши Едуарду Городецькому (my Wine), який 20 років працював з французьким ринком коньяку і бренді, досконало знає французьку та їх особливі відзнаки я запитав, що означає ця категорія? І відповідь була однозначна – в цю категорію потрапляють ті напої, яким не має рівних, якість яких на такому високому рівні, що не може бути порівняна з іншими. Коротше кажучи – це своєрідний зал слави. Між іншим в цьому ж списку недалечко від вина Голіцина стояло і вино Moët & Chandon.

2. Ще більш цікавим стало те, що Голіцин був не просто в журі конкурсу, він був віце-президентом комісії, другою людиною ВСЬОГО КОНКУРСУ!!! А секретарем (четвертим в списку) був Рауль Шандон, власник тієї самої виноробні Moët & Chandon. Заради справедливості варто згадати і те, що Трубецький також був у журі, проте загальному.

3. Третім незвичним фактом стало те, що вино Трубецького, яке отримало нагороду було зовсім не з Херсонської області, а з Судака (ага, того самого, де у Голіцина були виноградники і виноробня), а ще більше шокувало те, що в інших джерелах того часу йшлося саме про червоне вино, а не про Рислінг Рейнський з херсонських теруарів, про який нам розповідали.

Зважаючи на те, що Трубецький лише починав свої кроки в виноробстві, а Голіцин вже був професійним виноробом, займав високий пост в журі конкурсу, до того ж вони були друзями, можливо, Голіцин допомагав Трубецькому не лише у створенні його виноробні і вин, але й у популяризації у професійних колах. Особисто мене це наштовхує на те, а чи бува не підставив свою пляшку вина з Судака Голіцин під іменем Трубецького, яка в подальшому отримала Гран Прі, чи може це була їхня спільна робота над вином? Бо чутки завжди мають певне підгрунтя, тому і інформація про «Гран Прі, яке отримало вино Голіцина на Всесвітній виставці в Парижі 1900 року» цілком може бути і правдою, проте наразі все такою ж прихованою.

Насправді, думаю, якщо покопатися в листах Голіцна (яких залишилось після нього вдосталь, зустрічав їх у книгах Масандри), Трубецького і ще ряда інших джерел того часу, витративши місяць-два, можливо, знайдуться ще якісь тоненькі ниточки, які висвітлять справжню історію цих нагород та вин. Після деокупації Криму пошукаємо.

4. Вирішальним цікавим фактом є те, що у списку переможців було доволі багато і інших наших виноробень з України, про які взагалі мовчали. Золото отримав Сергій Жевержеєв із Харкова, Одеське Товариство виноробства, за класичне ігристе (найімовірніше, це був їхній
хіт «Ексцельсіор»*), Магарацька школа виноградарства з Ялти. Сріблом відзначили багатьох кримських виноробів, серед яких Іван Бланден із Ялти, Костянтин Гаврилов із Севастополя, Костянтин Горчаков із виноробні «Архадерес», що біля Судака.

Особистість Голіцина без сумніву являється одною з ключових у розвитку виноробства Криму, визнання його теруарів у професійних колах на найвищому міжнародному рівні, допомозі у розвитку виноробної науки та агротехніки кінця 19 – початку 20 сторіччя.

Князь Голіцин, Крим, Гран Прі 1900 року та невеликий срач

Останні тижні у виноробній спільноті здійнялася хвиля хейту (не дивно, у нас люди люблять побулити хоч когось) проти князя Голіцина після поста Ані Янченко. Пост був про пропаганду радянського союзу і відсутність у князя нагороди Гран Прі на виставці у Парижі 1900 року. Проте подача інформації була такою, що у багатьох людей, хто проходив повз і почитали коментарі склалася думка, що Голіцин повне базікало і заслуги всі його придумані російською пропагандою. Це зовсім не так і я впевнений, Аня також не мала це на увазі і не вважає його другорядним. Спробую розставити всі крапки на ї та пояснити своє бачення, чому все не так однозначно. Розповім вам про його персону, вклад і проллю світло на те саме Гран Прі в Парижі.

Становлення як експерта

Голіцин походив з відомого литовського роду, отримав найкращу освіту того часу в Сорбонському Університеті (Париж), обравши виноробну спеціальність і на відміну від багатьох виноробів того часу на теренах України він був дипломованим експертом з потужними звʼязками у винному світі. Франція того часу була найпотужнішим гравцем виноробного ринку у світі і звʼязки там значили дуже багато.

Внесок Голіцина

Потрапивши в Крим Голіцин створив свій виноградний розплідник, де було більше 500 сортів винограду, які він аналізував і обирав найкращі для своїх комерційних виноградників. Заснував одну з найстаріших виноробень України - Новий Світ в урочищі Парадізіо (Судак), яка досі має 7 кілометрові підвали для витримки класичних ігристих вин (всі найкращі знання отримані у Франції він втілив в життя в Криму). Його головна мета була створювати вина рівня французьких, але на наших теруарах. В легендарній Масандрі Голіцин створив надсучасні підвали того часу для витримки вин, які і досі зберігають не менше мільйона пляшок. Без Голіцина ніхто ніколи би не почув про виноробню Князя Трубецького (москаля, до речі), тому що саме за допомоги Голіцина його товариш Трубецький зміг створити те, що ми нині іменуємо як одну з найстаріших виноробень країни. Більше деталей про це можете прочитати в моїй книзі, це дійсно дуже цікаво.

Заслуги та напрацювання Голіцина можна розписувати дуже довго. Також важливо відзначити, що він був дуже медійною особою, в першу чергу завдяки своєму професіоналізму та звʼязкам.

А тепер найцікавіше. Париж, 1900 рік, Всесвітня виставка. Масштаб цієї виставки нам з вами важко уявити, так як ми живемо в світі надшвидких технологій, літаків, електроавтомобілів, інтернету, розвитку АІ. А 124 роки тому світ був каардинально іншим. Готувалися до виставки 8 років, деякі павільйони виставки були витворами архітектурного мистецтва і будувалися 5 років, а деякі досі стоять у Парижі. Для прикладу Ейфелева вежа була також встановлена на попередній Всесвітній виставці в Парижі, в 1889. Виставка ж 1900 року була приурочена до початку ХХ століття, тож помпезність ви собі можете уявити. На цій виставці всі країни світу представляли свої найвизначніші здобутки у всіх сферах господарства. Виставка тривала 212 днів, було представлено 83 тисячі респондентів з 42 країн, а відвідали її 50 мільйонів людей. Це була дійсно грандіозна подія того часу, до якої готувалися дуже довго. Просто зайдіть на YouTube і подивіться, як це було, є неймовірні історичні кадри звідти.

Вино, Голіцин і Гран Прі

Відверто кажучи, при написанні своєї книги «Нерозказана історія українського виноробства» я витратив не менше тижня на дослідження цієї теми, лише три дні з яких я перечитував лише одну найважливішу книгу тієї виставки, де близько 900 сторінок - результати конкурсу. На щастя результати виноробного конкурсу займали набагато менше загального обʼєму книги.

В результаті детального дослідження я прийшов до дуже цікавих висновків, які ніколи до цього не чув:

1. Дійсно, вина Голіцина серед переможців Гран Прі (яких було доволі багато) не було. Це факт. Проте я знайшов його вино у іншому важливому розділі конкурсу “Hors concours”.

Сьогодні в Мукачево оголосили вина-переможці дегустаційного конкурсу «Червене вино». Конкурс судили Асоціація сомельє України, їх колеги з Угорщини та Словаччини, професори з Одеси.

Участь брали вина виключно малих виноробів з Закарпаття, левова частина яких без ліцензії. Сподіваюся поки що.

Результати дегустаційного конкурсу "Червене Вино 2024" 👇

🏅Велика золота медаль (90 - 93,99):

Chateau Pauk, Совіньйон блан, 2022 - 90,67

🥇Золота медаль (86 - 89,99):
Fedir Pavlyshynets, Мерло, 2020 - 89,29
Sass Wine, Carlot, 2019 - 88
Uzhhorod National University , Черсегі фюсереш, 2022 - 86,14

🥈Срібна медаль (83 - 85,99)

Sass Wine, Cabernet Sauvignon, 2021 - 85,43
Nota Bene , Італійський Рислінг, 2023 - 85,14
Vasyl Lendiel, Sauvignon Blanc, 2022 - 85,14
Oivos, Sauvignon Blanc, 2023 - 84,86
Kowach winery, Розе, 2023 - 84,57
Erika Winery, Riesling, 2022 - 84,43
OROS Winery ,Соляріс, 2023- 84,43
Sass Wine, Рислінг І, 2021- 84,17
Muska Wine - Цитрон магарача, 2023 - 84,14
Antalovsky's wines, Мускат Оттонель, 2021 - 84,14
Sass Wine, Bakator Sparkling, 2021 - 83,71
Muska Wine, Furmint, 2022 - 83,14
Kowach winery, Мерло, 2021 - 83,14
Kowach winery, Пет-Нат «Мускат Карпат», 2023 - 83
Wine Kovach (Вина Ковача), Пет-Нат «Мускат Карпат», 2023 - 83
Wine Kovach (Вина Ковача), Інконіто -2023-83
Antalovsky's wines, Туран , 2022- 83

🥉Бронзова медаль (80 - 82,99)

Muska Wine, Рислінг Рейнський, 2023 -82,86
OROS Winery, Мускат Блан, 2023 - 82,86
Antalovsky's wines, Мерло,2021- 82,83
Zhupan Stepan, Saperavi,2022 - 82,71
Erika Winery, Sauvignon Blanc, 2023 - 82,6
Vasyl Lendiel, Цвайгельт, 2020 - 82,57
Fechora Family Winery, Аліберне 2023 - 82,43
OROS Winery, Цитрон Магарача Sparkling, 2023 - 82,33
Vitalii Lubka, Каберне, 2022 - 82,29
Antalovsky's wines, Сапераві, 2021 - 82,29
Wine Kovach, Пет-Нат «Йоханітер», 2023 - 82,14
Vasyl Lendiel, Мускат жемчужний , 2021 - 82,14
Fedir Pavlyshynets, Каберне Фран, 2021- 82,14
Ivan Bora, Цвайгельт, 2023 -82
Fedir Pavlyshynets, Одеське Чорне, 2021 - 82
Fechora Family Winery, Цвайгельт розе, 2022 -81,86
Oivos, Каберне совіньон, 2023- 81,86
Erika Winery, Cabernet Sauvignon, 2023 - 81,86
Zhupan Stepan, Аліберне 2023 81,86
Fechora Family Winery, Рислінг Італійський, 2023- 81,71
Chateau Pauk, Мерло,2022- 81,71
Muska Wine, Купаж, 2023 - 81,57
Chateau Pauk, Каберне Совіньйон, 2022 - 81,5
Oivos, Каберне совіньон Sparkling, 2022 - 81
Uzhhorod National University , Ркацителі & Мускат Отонель 2022 - 81
Chervona Hora, Сапераві Північний, 2023 - 80,86
Chateau Pauk «Янтарне»,2022 - 80,71
Vasyl Lendiel, Мерло, 2021 - 80,71
Ivan Bora, Каберне, 2023 - 80,57
Vasyl Lendiel, Каберне, 2022- 80,57
Serhii Kus, Каберне, 2023 - 80,29
Ivan Bora, Сапераві, 2023 - 80,29
Zhupan Stepan, Голубок, 2022 - 80,14
Vitalii Lubka, Мускат Оттонель, 022 - 80
Zhupan Stepan, Цвайгельт, 2023 - 80
OROS Winery, Golubok, 2022 - 80