Чому молоко біле❓
Білий колір притаманний молоку будь-якого ссавця. У всіх як не дивно молоко білого кольору, не дивлячись на те, що воно може відрізнятися за властивостями, складом і смаком.
Білий колір молока пояснюється наявністю казеїну - специфічного молочного білка. Казеїн сприяє утворенню кулястих частинок в молоці, що називаються міцелами. Саме вони визначають білий колір молока. В середньому від 76 до 88 відсотків всього молочного білка і є казеїн. Також це основний компонент сирів і творогу.
Білий колір притаманний молоку будь-якого ссавця. У всіх як не дивно молоко білого кольору, не дивлячись на те, що воно може відрізнятися за властивостями, складом і смаком.
Білий колір молока пояснюється наявністю казеїну - специфічного молочного білка. Казеїн сприяє утворенню кулястих частинок в молоці, що називаються міцелами. Саме вони визначають білий колір молока. В середньому від 76 до 88 відсотків всього молочного білка і є казеїн. Також це основний компонент сирів і творогу.