"Зеленая говядина" или почему капусту кале называют суперовощем?
🥬 Кале, кейл или кудрявая капуста — капуста с жесткими темно-зелеными листочками, королева листовой зелени и настоящая рекордсменка по содержанию полезностей среди овощей.
Всего в одной порции капусты содержится почти суточная доза витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. В кейле больше витамина А и витаминов группы В, чем в шпинате. А еще капуста содержит наибольшее количество витамина К.
По количеству кальция Кейл превосходит молоко: в 100 г капусты – 135 мг, а в коровьем молоке – 113 мг.
Также было доказано, что по числу содержания полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, капусте нет равных среди листовых видов овощей, например, в стакане припущенной кале их содержится столько же сколько в 100 г горбуши или морского окуня.
Почему же "зеленая говядина"?!
Потому что как и мясо, капуста кале содержит все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для образования белков в организме человека: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.
✅ А выбрать свежую капусту совсем не сложно. Овощ должен быть с плотными, не увядшими и не желтыми листьями. Стебель — жесткий, а цвет обязательно — ровный темно-зеленый.
Уже пробовали капусту кейл?
🥬 Кале, кейл или кудрявая капуста — капуста с жесткими темно-зелеными листочками, королева листовой зелени и настоящая рекордсменка по содержанию полезностей среди овощей.
Всего в одной порции капусты содержится почти суточная доза витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. В кейле больше витамина А и витаминов группы В, чем в шпинате. А еще капуста содержит наибольшее количество витамина К.
По количеству кальция Кейл превосходит молоко: в 100 г капусты – 135 мг, а в коровьем молоке – 113 мг.
Также было доказано, что по числу содержания полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, капусте нет равных среди листовых видов овощей, например, в стакане припущенной кале их содержится столько же сколько в 100 г горбуши или морского окуня.
Почему же "зеленая говядина"?!
Потому что как и мясо, капуста кале содержит все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для образования белков в организме человека: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.
✅ А выбрать свежую капусту совсем не сложно. Овощ должен быть с плотными, не увядшими и не желтыми листьями. Стебель — жесткий, а цвет обязательно — ровный темно-зеленый.
Уже пробовали капусту кейл?