Торт на плитіІнгредієнти:Для коржів:
🥚
1 шт – Яйце С0
🧀 200 г – Сир кисломолочний 5% і вище
🍬 100 г – Цукор
🌼 10 г – Ванільний цукор
🌾 160 г – Борошно
🥄 1 ч.л. – СодаДля крему:
🥚
2 шт – Яйця С0
🍬 120 г – Цукор
🌼 10 г – Ванільний цукор
🌾 2 ст.л. – Борошно
🌽 2 ст.л. – Кукурудзяний крохмаль
🍶 150 г – Сметана 15%
🥛 450 г – Молоко
🧈 70 г – Вершкове масло 82,5%Для прикрашання:
🌰
Горіхи або Ягоди♻️
Приготування:
🔅Крем: в миску викласти яйця, цукор та ванільний цукор – перемішати. Додати борошно та крохмаль, сметану – перемішати. В каструлі довести до майже кипіння молоко. Влити молоко в яєчну суміш постійно помішуючи другу. Перемішати, повернути в каструлю і поставити на плиту на найнижчий нагрів (3 з 15). Уварити до загустіння постійно, безперервно помішуючи. Зняти з плити, викласти вершкове масло, перемішати, накрити плівкою в контакт та лишити вистигати. Потім відправити в холодильник.
🔅Коржі: Сир, цукор, ванільний цукор та яйце перетерти виделкою. Додати просіяне з содою борошно – перемішати лопаткою. Викласти на присипану борошном робочу поверхню і злегка замісити в однорідну масу – пару хвилин. Якщо тісто дуже липке – трошки підсипати борошна. Поділити тісто на 8 рівних частин. Кожну розкачати в млинець товщиною 4 мм по діаметру форми.
🔅Обрізати (хоча рівніші будуть, якщо обріжете після випікання)
🔅Випікати коржі на середньому нагріві на сухій антипригарній пательні до рум’яності з обох сторін
🔅На дно тарілки для подачі викласти 1 стл крему, покласти перший корж. Змастити кремом всі коржі почергово, включно з останнім. Збирати торт найкраще в роз’ємній формі з ацетатною плівкою або обгорнути її харчовою плівкою
🔅Накрити зверху харчовою плівкою та лишити в холодильнику на ніч
🔅Рештки коржів подрібнити ножем чи в блендері в крихту, за бажанням підсушити на сухій пательні кілька секунд та покрити боки торта. По середині викласти подрібнені горіхи, пелюстки мигдалю чи ягоди
Сподобалось?😋
Тисни вподобайку та перешли другу ❤️Рецепти з Любов'ю 🧑🍳