КОТЛЕТИ У ГРИБНОМУ СОУСІ
Інгредієнти:
400-500 г фаршу
1 яйце
100 г цибулі
1/4 склянки панірувальних сухарів
1 ст. л. рослинної олії
200 г будь-яких грибів
50 г вершкового масла
3 ст. л. борошна
2 ч. л. вустерського соусу
500 мл води або бульйону
сіль, перець
Приготування:
1. Цибулю нарізати дрібними кубиками, гриби - тонкими пластинами.
2. Змішати фарш, цибулю, яйце, сухарі та сіль з перцем у однорідну масу. Відбити.
3. Сформувати котлети.
4. Обсмажити на олії на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
5. Забрати на тарілку, накрити фольгою.
6. У цю ж сковороду покласти половину вершкового масла і на ньому обсмажити гриби 2-3 хвилини.
7. Влити вустерський соус, всипати борошно, посолити, влити бульйон і кип'ятити, поки соус не почне густіти.
8. Додати масло, що залишилося, розмішати до однорідності, повернути котлети назад в сковороду і на середньому вогні готувати 5-6 хвилин, постійно поливаючи соусом.
#котлети
Інгредієнти:
400-500 г фаршу
1 яйце
100 г цибулі
1/4 склянки панірувальних сухарів
1 ст. л. рослинної олії
200 г будь-яких грибів
50 г вершкового масла
3 ст. л. борошна
2 ч. л. вустерського соусу
500 мл води або бульйону
сіль, перець
Приготування:
1. Цибулю нарізати дрібними кубиками, гриби - тонкими пластинами.
2. Змішати фарш, цибулю, яйце, сухарі та сіль з перцем у однорідну масу. Відбити.
3. Сформувати котлети.
4. Обсмажити на олії на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
5. Забрати на тарілку, накрити фольгою.
6. У цю ж сковороду покласти половину вершкового масла і на ньому обсмажити гриби 2-3 хвилини.
7. Влити вустерський соус, всипати борошно, посолити, влити бульйон і кип'ятити, поки соус не почне густіти.
8. Додати масло, що залишилося, розмішати до однорідності, повернути котлети назад в сковороду і на середньому вогні готувати 5-6 хвилин, постійно поливаючи соусом.
#котлети