Свіжа паста з сосисками і броколі

Тісто:
Мука 200г
Яйця 2
Оливкова олія
Сіль

Сосиски
Броколі
Часник
Чилі пластівцями
Сіль
Чорний перець
Пармезан

Ретельно замішай тісто. Це повинно зайняти хвилин 10, не менше.
Обгорни тісто плівкою і в холодильник на 30-40 хвилин.
Розкатай тісто дуже тоненько. Під час варіння воно розбухне, врахуй це.
До часнику і чилі додай мʼясо з сосисок і ретельно його подрібни на сковорідці лопаткою.
Броколі доведи до скоринки.
Далі, все як на відео, ти зорієнтуєшся, я в тебе вірю)
Додавши пармезан в пасту, зніми сковорідку з вогню і мішай.


Поради:

Яйця завжди різного розміру, тому якщо тісто при замішуванні сухе і тверде, можна додати трохи води при замішуванні
Сосиски я взяв курячі, на пробу, але раджу взяти яловичі або свинячі, можна пікантні. В такому випадку, додай трошки лимону або білого вина до сосисок з броколі
В соус до пасти додавай воду, в якій вона вариться і пармезан, це сформує соус