Лазанья

Оливкова олія
Яловичий фарш 500г
Яловичий бульйон 100 мл
Яловичий кубік 0,5 шт (якщо не додаєш бульйон, додавай цілий)
Морква - 100г
Цибуля - 200г
Селера - 100г
Томатна мʼякоть - 400г
Томатна паста - 1ст л
Моцарела - 1 упаковка
Чебрець
Лавровий лист
Сіль
Перець
Вино сухе - 50-100мл
Пармезан - для подачі

Тісто
Яйця 2 шт
Борошно (твердих сортів) 200г
Оливкова олія - декілька крапель
Сіль - дрібка

Соус Бешамель
Борошно - 30г
Вершкове масло - 30г
Молоко - 200мл
Дрібка солі
Дрібка мускатного горіху


Поради:
- Старайся нарізати овочі однаковими кубиками
- Фарш обирай якісний і не дуже жирний
- Під час смаження постійно перетинай фарш лопаткою, нам не потрібні великі комочки
- На вині теж не економ, бери таке, яке пʼєш, не забувай під час готування попивати трошки
- Звісно, паритись з яловичим бульйоном це час і сили, але ми ж хочемо шедевр
- Тушкуй соус мінімум годину
- Звісно можна використати готові листи для лазаньї. Або відвари їх перед формуванням страви, або клади сухі, але попіклуйся, щоб соус трошки більш рідким, щоб пасті було в чому варитись
- Тісто замішай ретельно, на це піде десь хвилин 15, після чого відправ його на відпочинок в холодильник на 30хв
- Розкатуй тісто тонесенько
- Бешамель нагрівай, постійно помішуючи. Нам потрібна консистенція рідкої теплої сметани
- На дно таці поклади одну ложку нашого мʼясного соусу
- Запікай лазанью з нижнім нагрівом при 180° до моменту, коли сир карамелізується і стане золотисто-коричневим
- Подавай з сухим вином, або колою з льодом. Страва вийде дуже калорійна, дивись, щоб гості не позасинали на повний шлунок
- Смачного