🍴Принесли вам черговий дайджест, де зібрали все саме цікаве на наш погляд.
🧑🏻💻Читати:
Інтервʼю Маріанни Душар з Суспільним, розмова про “політично неблагонадійну кулінарну культуру” та їжу як шлях дипломатії.
Якщо ви зустрічали на ринках або в супермаркетах таку цікавинку як окра, вона ж бамія, то ось підбірка рецептів від Eater.
Новий тренд у вселенній коктейлів Мартіні — Wet Martini. New York Times розповідає, як американські бартендери роблять все, аби Америка полюбила вермути.
Класна стаття колег з The Village про легендарний Lenny Bus.
📖Книга:
У видавництві Creative publishing вийшла друком книга “Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат” шеф-кухаря Ігоря Мезенцева та фуд-фотографа Дмитра Бахти. Книга створена на основі матеріалів гастрономічного проєкту “Топот”, який ставить на меті повернення до витоків національної гастрономії. Учасники, серед яких українські та іноземні шеф-кухарі, проводять кілька днів у лісі, в горах, або йдуть в поход уздовж морського узбережжя, де готують сучасні страви, використовуючи продукти, які можуть взяти з природи, або придбати у місцевих фермерів.
🍇 Доєднатись:
Київ
13-14 вересня, з 12:00 до 17:00
Знавець винного світу Сергій Клімов запрошує киян прийняти участь у зборі винограду для створення київського вина! Два дні поспіль можна приносити виноград, зірваний біля своїх будинків, у кафе Дублер (вул.Іоанна Павла II 10/1) або допомагти збирати виноград прямо біля кафе, навколо якого росте цілих 3 сорти.
Минулого року за допомоги виноробні Cassia Wines з зібраного винограду було вироблено 100 пляшок вина, яке нещодавно почали продавати на аукціонах.
Харків
14-15 вересня, з 13:00
Вуличний фестиваль закладу Vintage buro та Люк.медіа: музика, стрітфуд, коктейлі та вино, лекції і таро-розклади від редакції.
Львів
14-15 вересня, 12:00-22:00
Фестиваль Coffee, Books & Vintage від !FESTRepublic. В рамках фестивалю пройдуть кавові чемпіонати під суддівством SCA Ukraine, купа навкололітературних подій, збір читаних книг для бібліотеки у Вільнянську, що на Запоріжчині, виступи стенд-ап артистів і музикантів — тут щиро рекомендуємо завітати на виступ харківського гурту Курган & Agregat. Ну і звісно, відвідати фудкорт. Квитки тут.
Київ та онлайн
15-16 жовтня
New Food Summit 2024 — подія про ідеї, технології та бізнеси, що змінюють ринок їжі.
Серед спікерів представники компаній Eat me at, Savvy Foods, Enzym Group, Underwood, Молокія та МХП.
💡Надихнутись:
Класні таці, створені з переробленого пластику проєктом Precious Plastic Ukraine для одеського закладу Супстанція.
Підгледіли в Бетонної Галушки.
А ось ще одна команда — Recast Plastic — яка переробляє пластик на меблі.
👩🍳 Вакансії:
Суші-мережа Roll Club шукає регіонального керівника мережі доставки.
Київський магазин Bad Boy запрошує до роботи шеф кухаря.
452 окремий піхотний батальйон шукає спеціаліста на позицію начальника їдальні.
La Famiglia запрошує до роботи менеджера ресторану.
#майо_дайджест
🗞️ Більше новин та інформації про гастрономічний світ шукайте на телеграм-каналі «Майонез»
🧑🏻💻Читати:
Інтервʼю Маріанни Душар з Суспільним, розмова про “політично неблагонадійну кулінарну культуру” та їжу як шлях дипломатії.
Якщо ви зустрічали на ринках або в супермаркетах таку цікавинку як окра, вона ж бамія, то ось підбірка рецептів від Eater.
Новий тренд у вселенній коктейлів Мартіні — Wet Martini. New York Times розповідає, як американські бартендери роблять все, аби Америка полюбила вермути.
Класна стаття колег з The Village про легендарний Lenny Bus.
📖Книга:
У видавництві Creative publishing вийшла друком книга “Cooking in the Wild. Сучасна гастрономія в глибинах Карпат” шеф-кухаря Ігоря Мезенцева та фуд-фотографа Дмитра Бахти. Книга створена на основі матеріалів гастрономічного проєкту “Топот”, який ставить на меті повернення до витоків національної гастрономії. Учасники, серед яких українські та іноземні шеф-кухарі, проводять кілька днів у лісі, в горах, або йдуть в поход уздовж морського узбережжя, де готують сучасні страви, використовуючи продукти, які можуть взяти з природи, або придбати у місцевих фермерів.
🍇 Доєднатись:
Київ
13-14 вересня, з 12:00 до 17:00
Знавець винного світу Сергій Клімов запрошує киян прийняти участь у зборі винограду для створення київського вина! Два дні поспіль можна приносити виноград, зірваний біля своїх будинків, у кафе Дублер (вул.Іоанна Павла II 10/1) або допомагти збирати виноград прямо біля кафе, навколо якого росте цілих 3 сорти.
Минулого року за допомоги виноробні Cassia Wines з зібраного винограду було вироблено 100 пляшок вина, яке нещодавно почали продавати на аукціонах.
Харків
14-15 вересня, з 13:00
Вуличний фестиваль закладу Vintage buro та Люк.медіа: музика, стрітфуд, коктейлі та вино, лекції і таро-розклади від редакції.
Львів
14-15 вересня, 12:00-22:00
Фестиваль Coffee, Books & Vintage від !FESTRepublic. В рамках фестивалю пройдуть кавові чемпіонати під суддівством SCA Ukraine, купа навкололітературних подій, збір читаних книг для бібліотеки у Вільнянську, що на Запоріжчині, виступи стенд-ап артистів і музикантів — тут щиро рекомендуємо завітати на виступ харківського гурту Курган & Agregat. Ну і звісно, відвідати фудкорт. Квитки тут.
Київ та онлайн
15-16 жовтня
New Food Summit 2024 — подія про ідеї, технології та бізнеси, що змінюють ринок їжі.
Серед спікерів представники компаній Eat me at, Savvy Foods, Enzym Group, Underwood, Молокія та МХП.
💡Надихнутись:
Класні таці, створені з переробленого пластику проєктом Precious Plastic Ukraine для одеського закладу Супстанція.
Підгледіли в Бетонної Галушки.
А ось ще одна команда — Recast Plastic — яка переробляє пластик на меблі.
👩🍳 Вакансії:
Суші-мережа Roll Club шукає регіонального керівника мережі доставки.
Київський магазин Bad Boy запрошує до роботи шеф кухаря.
452 окремий піхотний батальйон шукає спеціаліста на позицію начальника їдальні.
La Famiglia запрошує до роботи менеджера ресторану.
#майо_дайджест
🗞️ Більше новин та інформації про гастрономічний світ шукайте на телеграм-каналі «Майонез»