📇 Найцікавіші тексти тижня про ресторанний ринок в Україні та світі
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 20 закладів Львова, де власники військові чи ветерани. Всеволод Поліщук склав перелік проєктів, а lviv.travel створили відео. Будете у Львові — оберіть декілька закладів і зайдіть підтримати ❤️
🇺🇦 Що таке крафтове пиво та чим воно відрізняється від масмаркету. AIN пишуть, що основна відмінність полягає у тому, що на крафтовому виробництві пивовар контролюватиме сорти і походження хмелю та солоду. Також цікаво, що тільки крафтовики зможуть зварити єдиний український стиль варіння пива, визнаний на міжнародному рівні.
🇺🇦 Як заклади харчування у Харкові об’єднують людей та допомагають громаді. У матеріалі знайдете історії про проєкти Makers та «Трипіччя». Також шукайте дані Poster щодо відвідуваності закладів у Харкові.
🇺🇦 Київський заклад Podil East India Company анонсував свої плани на майбутнє. Нагадаємо, що 27 жовтня проєкт закрився, після восьми років роботи. Власники натякнули, що можливо колись перевідкриють заклад в іншому місці та форматі. Але поки що думають над гастролями іншими закладами.
🇺🇦 Дар‘я Криж, співвласниця Squat 17b, відкриває новий коктейль-бар у Києві — Lumen. У дописі Дар‘я пише, що відкриває проєкт у партнерстві, але поки не розповідає з ким саме, відомо лише, що це «легенда барного ком‘юніті». Концепт описують, як проєкт про світло саме в ті часи, коли найтемніше.
🇺🇦 Одеський заклад «Мамалига» здобув дизайнерську премію Mix Awards North 2024. Проєкт відзначили у категорії Project of the Year, Bar and Leisure Interiors. Дизайн закладу розробило бюро Bilenko з нагородою.
🇺🇦 Український напій Kontabas від бренду «Контапел» отримав срібло на World Spirits Competition. Судді оцінили напій у 90 балів зі 100. Контабас — це міцна настоянка на смородинових бруньках. Традиція виготовлення збереглася на Закарпатті.
🇺🇦 Українські сири отримали вісім нагород на конкурсі World Cheese Awards 2024. У конкурсі взяли участь 4702 сири з 47 країн світу, серед яких 27 — з України. Це вже третій рік поспіль, коли українські сири отримують відзнаки на цьому заході. За цей час Україна зібрала загалом 20 нагород.
🇺🇦 Українка відкрила піца-бар у Хайфі (Ізраїль). Власниця раніше керувала ресторанами в Києві. Після переїзду в Хайфі відкрила кошерний піца-бар Brooklyn 17. Тісто для піци готують 72 години. У меню немає м'ясних продуктів, але є риба.
🇺🇦 Що робить успішною франшизу I Love Kebab (понад 110 закладів). Рекомендуємо послухати, як клієнти Poster, розвивають франшизу та супроводжують партнерів. Також дізнаєтесь, яка рентабельність закладів та від чого вона залежить.
🇺🇦 Історія крафтової пивоварні MOVA у Дніпрі. У відео почуєте, як українське пиво отримує світове визнання, чому MOVA стала лідером серед крафтових виробників, що робить українське б/а пиво особливим, як підтримка українського виробництва сприяє розвитку країни.
🇺🇸 Coca-Cola випустила різдвяну рекламу, створену ШІ. Компанія створила традиційний святковий ролик, але ідею оцінили не всі. У соцмережах пишуть, що реклама бездушна та штучна.
🗺️ 10 найкращих вин світу 2024 року за версією Wine Spectator. На першому місці вино з провінції Майпо (Чилі), на другому — з долини Напа у Каліфорнії, на третьому — вино з Італії.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator
#ПочитатиНаВихідних
🇺🇦 20 закладів Львова, де власники військові чи ветерани. Всеволод Поліщук склав перелік проєктів, а lviv.travel створили відео. Будете у Львові — оберіть декілька закладів і зайдіть підтримати ❤️
🇺🇦 Що таке крафтове пиво та чим воно відрізняється від масмаркету. AIN пишуть, що основна відмінність полягає у тому, що на крафтовому виробництві пивовар контролюватиме сорти і походження хмелю та солоду. Також цікаво, що тільки крафтовики зможуть зварити єдиний український стиль варіння пива, визнаний на міжнародному рівні.
🇺🇦 Як заклади харчування у Харкові об’єднують людей та допомагають громаді. У матеріалі знайдете історії про проєкти Makers та «Трипіччя». Також шукайте дані Poster щодо відвідуваності закладів у Харкові.
🇺🇦 Київський заклад Podil East India Company анонсував свої плани на майбутнє. Нагадаємо, що 27 жовтня проєкт закрився, після восьми років роботи. Власники натякнули, що можливо колись перевідкриють заклад в іншому місці та форматі. Але поки що думають над гастролями іншими закладами.
🇺🇦 Дар‘я Криж, співвласниця Squat 17b, відкриває новий коктейль-бар у Києві — Lumen. У дописі Дар‘я пише, що відкриває проєкт у партнерстві, але поки не розповідає з ким саме, відомо лише, що це «легенда барного ком‘юніті». Концепт описують, як проєкт про світло саме в ті часи, коли найтемніше.
🇺🇦 Одеський заклад «Мамалига» здобув дизайнерську премію Mix Awards North 2024. Проєкт відзначили у категорії Project of the Year, Bar and Leisure Interiors. Дизайн закладу розробило бюро Bilenko з нагородою.
🇺🇦 Український напій Kontabas від бренду «Контапел» отримав срібло на World Spirits Competition. Судді оцінили напій у 90 балів зі 100. Контабас — це міцна настоянка на смородинових бруньках. Традиція виготовлення збереглася на Закарпатті.
🇺🇦 Українські сири отримали вісім нагород на конкурсі World Cheese Awards 2024. У конкурсі взяли участь 4702 сири з 47 країн світу, серед яких 27 — з України. Це вже третій рік поспіль, коли українські сири отримують відзнаки на цьому заході. За цей час Україна зібрала загалом 20 нагород.
🇺🇦 Українка відкрила піца-бар у Хайфі (Ізраїль). Власниця раніше керувала ресторанами в Києві. Після переїзду в Хайфі відкрила кошерний піца-бар Brooklyn 17. Тісто для піци готують 72 години. У меню немає м'ясних продуктів, але є риба.
🇺🇦 Що робить успішною франшизу I Love Kebab (понад 110 закладів). Рекомендуємо послухати, як клієнти Poster, розвивають франшизу та супроводжують партнерів. Також дізнаєтесь, яка рентабельність закладів та від чого вона залежить.
🇺🇦 Історія крафтової пивоварні MOVA у Дніпрі. У відео почуєте, як українське пиво отримує світове визнання, чому MOVA стала лідером серед крафтових виробників, що робить українське б/а пиво особливим, як підтримка українського виробництва сприяє розвитку країни.
🇺🇸 Coca-Cola випустила різдвяну рекламу, створену ШІ. Компанія створила традиційний святковий ролик, але ідею оцінили не всі. У соцмережах пишуть, що реклама бездушна та штучна.
🗺️ 10 найкращих вин світу 2024 року за версією Wine Spectator. На першому місці вино з провінції Майпо (Чилі), на другому — з долини Напа у Каліфорнії, на третьому — вино з Італії.
Читайте ресторанні новини також в нашому Instagram → reve.ta.stogne.restorator