ДОМАШНЯ КОВБАСА🤤🥩

Інгрідієнти:
(на 800 г готової ковбаси)

🍗500 г курячого філе + З гомілки
🥕2 моркви
🧅2 цибулі
🧄1-2 зубчика часнику
🍃З шт. лаврового листя + 10 шт. перця горошком+ сіль
1 варений буряк
🥄30 г желатина + 100 мл бульйону
🥣300 мл бульона

Приготування:

🔸️У каструлю кладемо курку, моркву, цибулю, часник, лавровий лист, сіль та перець. Заливаємо
водою та доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь до середнього і знімаючи пінку варимо 1год.

🔸️Буряк натираємо на дрібній тертці і за допомогою марлі чи сита віджимаємо сік. Бульон проціджуємо через сито. Желатин
заливаємо 100 мл бульону, перемішуємо і залишаємо набухати на 15 хв. З м'яса прибираємо кісточки та шкіру.

🔸️Додаємо буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або
на плиті желатин, 300 мл бульону та ретельно пробиваємо блендером.

🔸️У якості форми використовуємо пляшку. Кладемо масу у форму, накриваємо плівкою та прибираємо у холодильник на 3-5 год.

🔸️Виймаємо готову ковбасу з форми, нарізаємо та насолоджуємося!

СІМЕЙНІ СТРАВИ 👨‍🍳