Как собирать и анализировать отзывы гостей
Обратная связь дает возможность ресторатору увидеть свое заведение со стороны, понять его слабые места и преимущества.
Сделали подборку самых эффективных способов сбора отзывов:
◾️Соцсети
По статистике 35% отзывов гости оставляют в соцсетях. Поддерживай активность страницы своего заведения, задавай вопросы, проводи регулярные опросы.
◾️Анкета на сайте или в приложении
Если у твоего заведения есть веб-сайт или приложение, размести анкету или страницу для отзывов.
◾️Опрос знакомых
Попроси своих друзей поделиться своими наблюдениями при посещении твоего заведения. Такая обратная связь, как правило, наиболее честная и полезная.
◾️Живое общение с гостями
Если концепция и идея твоего заведения позволяет, ты можешь лично подойти к гостям и поинтересоваться их искренним мнением.
◾️Мониторинг сайтов отзывов
Существует множество сайтов для отзывов — TripAdvisor, Yelp, Irecommend и другие. Регулярно просматривай их, чтобы не пропустить действительно важный отзыв.
