🥨 БУЛОЧКИ З ЯГОДАМИ 🥨

ІНГРЕДІЄНТИ

ДЛЯ ОПАРИ
🔸200 мл теплого молока
🔸1 ст.л. цукру
🔸15-20 г живих дріжджів
🔸1 ст.л. борошна

ДЛЯ ТІСТА
🔸опара
🔸60 г цукру
🔸1 ч л ванільного цукру
🔸2 яйця
🔸дрібка солі
🔸400 г борошна
🔸60 г вершкового масла (м’якого)

ДЛЯ НАЧИНКИ
🔸300 г сиру
🔸1 яєчний білок
🔸2-3 столові ложки цукру
🔸10 г ванільного цукру
🔸1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
🔸жовток + 1 столова ложка молока
🔸фрукти та ягоди (на відео лохина, нектарин, малина)

ШТРЕЙЗЕЛЬНА КРИХТА
🔸15 г вершкового масла
🔸1 ст. л. цукру
🔸1 ст. л. борошна

🥣 Спосіб приготування

До теплого молока додаємо цукор, та 20 грам живих дріжджів, я завжди використовую дріжджі Духмяна Хата – вони мене ніколи не підводили у приготуванні і випічка завжди виходить відмінною.
Ще додаємо столову ложку борошна, добре перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо у теплому місці на 10- 15 хвилин.
Як бачите, опара чудово підійшла.
Далі додаємо цукор, ванільний цукор, 2 яйця кімнатної температури, і сіль. Просіюємо приблизно 400 г борошна.
Замішуємо тісто, перекладаємо його на стіл та додаємо 60 г м’якого вершкового масла.
Далі викладаємо у миску змащену олією та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
А тим часом зробимо начинку: до кисломолочного сиру додаємо 1 білок, жовток нам знадобиться потім. Всипаємо цукор, ванільний цукор та столову ложку кукурудзяного крохмалю, об’єднуємо за допомогою блендера.
Тісто підійшло. А все тому що дріжджі Духмяна Хата впораються з будь-яким тістом.
Обминаємо його та ділимо на 8 або 12 частин. Скручуємо в кульки та викладаємо на деко застелене пергаментом. На декові вони у мене вже дуже швидко підійшли так як зараз літо.
Дно склянки змащуємо олією та робимо так як показано на відео.
Потім змащуємо збитим жовтком з молоком.
Змішуємо холодне вершкове масло, цукор та борошно. Перетираємо руками та посипаємо булочки зверху.
Випікаємо в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.

Смачного😋

#булочкизягодами #рецептвипічки #десерти #кулінарія #смачного

🌟 Десертоманія