Однажды я пила two sides пилснер варвар и обалдела от давно забытого вкуса хмеля. Вспомнились первые ипашки, вкус которых напоминал что-то хвойное. Давно забытый вкус. Чистый. Без тропиков, мутности, сладости, мыльности или агрессивной горечи. Даже и не вспомню, когда в последний раз я наслаждалась бокалом ипы.
Классические ipa отдавали сладостью, и я почему-то решила, что нужно идти дальше и найти single hop ipa. Я безрезультатно обыскала кучу магазинов в Польше и Германии и, уже отчаявшись, забросила эту идею и продолжила пить пилснер. Параллельно я ныла об этом всем и каждому, пока ко мне не подошли ребята из Konteyner и не предложили сварить это пиво самим.
Воплотить в жизнь мою мечту решился Миша из пивоварни Volta, к пиву которого я долгое время относилась весьма скептически. Должна признать, что за последнее время ситуация сильно изменилась, а когда я подошла и спросила у него есть ли лактоза в одной из его ипашек, а он ответил, что вообще ее не использует, – мое сердце было покорено.
Миша заботливо приносил мне понюхать выбранный хмель, рассказывал о процессе и давал на пробу еще сырое пиво. Окончательный вариант буду пробовать впервые сегодня в Konteyner на Златоустовской. Очень волнительно. Присоединяйтесь или приходите пробовать в любой из Konteyner баров с завтрашнего дня.
https://www.facebook.com/events/1157101534912330/?ref=newsfeed
