В шпинаті мало калорій, але багато вітамінів, поживних речовин і клітковини, що робить його суперпродуктом. Цей зелений овоч пов’язаний з численними перевагами для здоров’я.
1️⃣Захищає від вільних радикалів
Вільні радикали пошкоджують клітини та підвищують ризик деяких захворювань, таких як рак, аутоімунні захворювання та хвороба Альцгеймера. Проте шпинат містить купу антиоксидантів, які борються з ними.
2️⃣Знижує артеріальний тиск
Високий рівень калію, магнію та нітратів в шпинаті розширює кровоносні судини і знижує артеріальний тиск.
3️⃣Покращує травлення
Шпинат містить багато клітковини та води, які допомагають запобігти закрепам і сприяють здоров’ю травного тракту.
4️⃣Запобігає серцевим захворюванням
За рахунок високого вмісту фолієвої кислоти шпинат може допомогти знизити рівень гомоцистеїну в крові, що зменшує ризик розвитку серцевих захворювань.Також цей вітамін важливий для підтримки здоров'я нервової системи, в тому числі запобігає вадам нервової трубки плода.
5️⃣Захищає зір
Шпинат багатий на зеаксантин і лютеїн, які захищають ваші очі від пошкоджень, спричинених сонячним світлом. Вони також знижують ризик вікової катаракти.
📍Шпинат також багатий залізом. Але, на жаль, залізо з рослинних джерел не засвоюється так само добре, як з тваринних, через низьку біодоступність – лише близько 5%. Крім того, оксалати, які містяться в шпинаті, утруднюють засвоєння заліза організмом.
Гарна новина – вітамін С може збільшити біодоступність заліза. Тому рекомендуємо споживати шпинат разом з іншими продуктами, що містять вітамін С, наприклад, помідорами або перцем🍅
Потенційні мінуси:
☝️Якщо ви схильні до утворення каменів у нирках, високий вміст кальцію та оксалатів у шпинаті може сприяти цьому процесу
☝За рахунок високого вмісту вітаміну K1, який відомий своєю роллю в згортанні крові, може заважати лікам, що розріджують кров. Тому якщо ви приймаєте препарати, такі як варфарин, перш ніж їсти велику кількість шпинату – проконсультуйтесь з лікарем.
Підписатися на канал
Худнемо Online