Новости East-fruit.com - овощи, фрукты, орехи, ягоды - плодоовощной бизнес

​​🇺🇦🍠 Украинские фермеры собрали первый промышленный урожай батата
#Украина #батат #производство

Одесский регион становится центром инновационного агробизнеса. Одной из таких интересных новинок является выращивание батата или сладкого картофеля, cообщает EastFruit.

Еще несколько лет назад этот корнеплод был экзотикой, а сегодня новый аграрный тренд завоевывает сердца гурманов. Он довольно быстро занял свое место в меню многих ресторанов и среди блюд семейных застолий.

«Аграрии Одесщины продолжают удивлять нестандартными решениями: в Белгород-Днестровском районе фермерское хозяйство «Буджак» завершило сбор батата на площади 7 гектаров — одного из крупнейших в Украине», — пишет Одесская областная государственная администрация.

Руководитель хозяйства Алексей Згирин рассказывает, что выращивание сорта «Борегард» стало возможным благодаря внедрению новейших технологий, в частности, использованию безвирусного посадочного материала. Это позволило снизить количество химических обработок и повысить качество продукции.

«Аграрии Одесщины еще раз доказывают: даже в непростых условиях регион может служить примером новаторства и эффективности. Благодаря таким инициативам, наши фермеры не только развивают экономику, но и дарят украинцам новые вкусы», — добавляют в ОГА.

​​

🇰🇷 Корейские ученые создали съедобную пленку, которая продлевает срок хранения фруктов

#Корея #упаковка

Ученые из Южной Кореи разработали съедобную биопленку, которая может продлить срок годности фруктов, сократив пищевые отходы и заменив синтетическую упаковку, передает EastFruit.

По словам представителей команды из Национального университета Чуннам, пленка, изготовленная из конъюгата хитозана и галловой кислоты, имеет исключительную механическую прочность и растворимость.

Хитин, природный полимер, полученный из внутреннего ракообразного скелета, химически модифицирован для получения хитозана. Он нетоксичен и подвержен биологическому разложению и обладает превосходными способностями к пленкообразованию, пишет fruitnet.

Однако определенные ограничения, в частности слабый барьер и низкие антимикробные свойства, препятствуют его потенциалу как материала для покрытия пищевых продуктов.

Чтобы устранить это ограничение, команда исследователей во главе с профессором Вон Хо Парком включила полифенольное соединение, галловую кислоту.

«Мы хотели разработать биопленку на основе хитозана с улучшенными свойствами пищевого покрытия, и мы надеялись, что включение галловой кислоты может помочь в достижении этого», — говорит Вон Хо Парк.

Исследователи утверждают, что разработанная пленка продемонстрировала повышенную механическую прочность, предлагая защиту от повреждения пищевых продуктов при транспортировке, а также улучшила антиоксидантные свойства, что привело к продлению срока хранения.

Она также продемонстрировала улучшенную антибактериальную активность против двух типов бактерий, подтверждая эффективность пленки против многих видов микробов и превосходную способность блокировать УФ-излучение для предотвращения фотообесцвечивания и повреждения.

Вон Хо Парк считает, что новая технология может сыграть значительную роль в уменьшении пищевых отходов.

​​

🇺🇦🍅 В Украине очередной рост цен на помидоры

#Украина #томат #цены

Заметное повышение спроса на тепличные помидоры накануне новогодних праздников провоцирует активный рост цен на данную продукцию на украинском рынке, сообщают аналитики проекта EastFruit. При этом эксперты проекта подчеркивают, что на данный момент основную долю на рынке составляет исключительно импортные томаты производства Турция.

Так, по информации трейдеров, только с начала недели эти овощи на внутреннем рынке подорожали в среднем на 20%. На сегодняшний день импортные томаты поступают в продажу по 80-100 грн/кг ($1,91-2,38/кг) в зависимости от качества, объема партии и сорта предлагаемой продукции.

По словам участников рынка, на текущей неделе предложение помидоров на рынке было недостаточным. Выборки в местных комбинатах практически не осуществлялись ввиду завершения сезона реализации. В то же время за счет импортной продукции не удавалось полностью удовлетворить сформировавшийся спрос. В итоге продавцы получили возможность повысить отпускные цены на импортную продукцию.

Отметим, что на данный момент тепличные томаты в Украине уже в среднем на 12% дороже, чем в аналогичный период прошлого года. При этом игроки рынка уверены и в дальнейшем удорожании данной продукции, поскольку, несмотря на стремительный рост цен, спрос в данном сегменте остается стабильно высоким.

​​

🫘 Впервые в истории цена на какао-бобы превысила 12 тысяч долларов за тонну

#какао #цены

По информации EastFruit, стоимость какао-бобов достигла исторического рекорда из-за опасений по поводу плохого урожая в Кот-д’Ивуаре, который является крупнейшим производителем сырья,

На торгах Нью-Йоркской товарной биржи 18 декабря фьючерсы на какао-бобы выросли на 3,9%, достигнув впервые в истории $12,2 тыс. за тонну. Позже рост замедлился, и цена немного снизилась, сообщает Bloomberg.

Основной причиной роста цен называют ожидания снижения урожая в Кот-д’Ивуаре. На долю африканской страны приходится более трети мирового производства сырья. Согласно прогнозам аналитиков, в сезоне 2024−2025 годов объем производства составит 1,9 млн тонн — это на 10% меньше официальных оценок, которые составляли от 2,1 до 2,2 млн тонн.

Фермеры сообщают о негативном влиянии засухи и высоких температур, что может снизить урожай в сезоне, начинающемся в апреле следующего года. По данным Reuters, хотя поставки какао-бобов в порты выросли на 34% по сравнению с худшим за десятилетие сезоном 2023−2024 годов, они все еще на 15% ниже уровня обычного сезона 2022 года.

Эксперты считают, что в следующем году цены на какао останутся высокими. Погодные условия в Западной Африке остаются нестабильными, что может снова повлиять на урожай. Несмотря на сохраняющуюся надежду на рост производства в 2025 году, рынок остается напряженным.

В апреле мировые цены на кофе сорта робуста (Robusta) достигли рекордного с 2008 года уровня из-за опасений дефицита. Аномальная жара угрожала производству кофейных зерен сорта робуста во Вьетнаме.

​​

🥒🍊 Чего ожидать поставщикам фруктов и овощей на рынок россии в ближайшее время?

#россия #прогноз


До 2014 года россия была одним из самых привлекательных рынков для фруктов и овощей в мире. Многие страны развивали свое производство, ориентируясь на этот рынок, где платили высокую цену при низких требованиях к качеству и безопасности продуктов, передает EastFruit.

Однако ситуация начала меняться в 2014 году, когда россия вторглась в Украину и запретила импорт свежих продуктов из ЕС, США и других развитых стран. Это нарушение глобальных цепочек поставок заставило россию искать альтернативные источники для удовлетворения внутреннего спроса на овощи и фрукты, что ещё более взвинтило цены на внутреннем рынке. В результате в странах Центральной Азии, Молдове, Грузии, Азербайджане и Армении произошло быстрое развитие производства фруктов и овощей для поставок в россию, а также толчёк к развитию производства получили Иран, Турция и Египет. Другими словами, запрет на поставки из ЕС и развитие плодоовощного бизнеса в этих странах оплатили российские потребители.

К концу 2024 года стало очевидно, что это была ловушка. россия всегда была самым ненадежным торговым партнером в мире, благодаря своим политически мотивированным торговым решениям и использованию торговли как инструмента шантажа. Эта ситуация ухудшилась на фоне продолжающейся агрессии россии против Украины в сотрудничестве с Северной Кореей, Беларусью и Ираном.

Экспортеры фруктов и овощей из различных стран жалуются EastFruit на снижение спроса на их продукцию со стороны россии и удивлены этой тенденцией, хотя аналитики EastFruit предупреждали об этом в течение многих лет. В настоящее время экспортеры тепличных томатов из Узбекистана и Туркменистана жалуются на отсутствие спроса в россии на их продукцию, что негативно влияет на цены. Экспортеры из Египта, Ирана, Пакистана, Азербайджана и Турции также выражают серьёзную обеспокоенность на фоне пассивности российских экспортёров в период, когда спрос обычно достигает своего пика.

Учитывая очень пессимистичный экономический прогноз для россии на 2025 год, даже от прокремлевских экономистов, спрос на импортные продукты в россии, вероятно, резко упадет. Поставщики фруктов и овощей из Узбекистана, Грузии, Азербайджана, Турции, Египта и других стран столкнутся с серьезными трудностями и должны будут быстро диверсифицироваться. В условиях стагнации мирового рынка овощей и фруктов и снижения спроса во многих развитых странах, ценовое давление может привести к разорению многих производителей.

​​

🇺🇦🥬 Капуста становится самым дорогим овощем борщового набора в Украине!

#Украина #капуста #цены

На рынке Украины на сегодняшний день наблюдается довольно ограниченное предложение белокочанной капусты высокого качества, сообщают аналитики проекта EastFruit. При этом отпускные цены в данном сегменте продолжают стремительно расти.

Так, если еще на прошлой неделе цена на качественную белокочанную капусту в Украине озвучивалась фермерами от 22 грн/кг ($0,52/кг), то уже сегодня эту продукцию хозяйства готовы отпускать по 25–35 грн/кг ($0,60-0,84/кг), что в среднем на 16% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели.

Стоит отметить, что предложение белокочанной капусты на рынке довольно ограничено, поскольку многие хозяйства предпочитают не спешить с продажами, так как не исключают, что в ближайшие недели цены на данную продукцию могут продолжить расти. В то же время оптовые компании проявляют весьма высокую заинтересованность в закупке капусты и готовы повышать закупочные цены.

Стоит отметить, что на сегодняшний день цена на белокочанную капусту в Украине уже в среднем в 3 раза выше, чем в аналогичный период 2023 года, и большинство участников рынка прогнозируют дальнейшее ее удорожание. Свое мнение они аргументируют снижением производства этой продукции в стране, а также заметным сокращением доли продукции, пригодной для длительного хранения.

​​

🇲🇦🍊Марокко рекордно наращивает экспорт апельсинового сока в ЕС

#Марокко #ЕС #апельсин #сок #экспорт

По информации EastFruit, в текущем году Марокко резко нарастило экспорт апельсинового сока поставив за 9 месяцев на внешние рынки более 11 тыс. тонн продукции на общую стоимость свыше 18 млн. дол.

Данный показатель в 3,5 раза превышает объем экспорта апельсинового сока за январь-сентябрь 2023 года и уже на 9% больше, чем рекордный годовой экспорт в 2019 году. То есть уже на сегодня, мы можем констатировать, что Марокко в текущем году на мировые рынки поставит максимальный за 5 последних лет объем апельсиновых соков.

В первую очередь нарастить экспорт Марокко удалось за счет падения производства апельсинов в Бразилии, которая является экспортером апельсинового сока номер один в мире. Также, не в меньшей мере, на ситуацию на рынке повлиял мировой кризис.

Основным направлением экспорта апельсинового сока из Марокко являются Нидерланды – наибольший мировой импортер. За 9 месяцев 2024 года в эту страну было поставлено 8,2 тыс. тонн экспортируемой продукции. Также в пятерку основных импортеров марокканского сока из апельсинов входят Швейцария – 1,4 тыс. тонн, Франция – 0,6 тыс. тонн, Германия – 0,5 тыс. тонн и Сенегал – 0,14 тыс. тонн. При этом первые три из них за последние годы показывают максимальный прирост импорта марокканской продукции. Более того, если в предыдущие годы страны ЕС в структуре экспорта апельсиновых соков из Марокко занимали от 74% до 85%, то в 2024 году этот показатель увеличился до 96%.

​​

🇺🇦🥕 В Украине продолжает дорожать морковь

#Украина #морковь #цены

Цены на морковь в Украине, которые начали повышаться еще вначале декабря, продолжают расти и на текущей неделе, сообщают аналитики проекта EastFruit. При этом темпы торговли в данном сегменте в последние две недели также продолжают расти.

Согласно данным ежедневного мониторинга проекта, только с конца прошлой недели морковь в Украине подорожала в среднем на 11%, и сегодня производители готовы отгружать данную продукцию по цене 20-28 грн/кг ($0,48-0,67 /кг) в зависимости от качества, региона и других условий сделки.

По словам ключевых игроков рынка, росту цен способствует заметное повышение торговой активности в сегменте данных корнеплодов. В то же время большинство хозяйств приостановили продажи моркови высокого качества в ожидании еще большего роста цен и заложили основной объем урожая на хранение. К реализации они предлагают только излишки, в результате чего предложение моркови на рынке несколько ограничено.

Отметим, что на данный момент цена на качественную морковь в Украине уже в среднем на 83% выше, чем год назад. При этом некоторые производители планируют и далее повышать цены при условии сохранения сегодняшних темпов сбыта.

​​

🇮🇹🤖 В Италии создали робота, который может контролировать грибные болезни винограда

#Италия #роботы

Итальянская компания Free Green Nature представила автономного гибридного робота, предназначенного для борьбы с грибковыми заболеваниями виноградников, не полагаясь при этом на химическую обработку, передает EastFruit.

Icaro X4 оснащен специальными ультрафиолетовыми лампами, которые предотвращают размножение грибов, таких как пероноспороз и мучнистая роса, сообщает Future Farming.

Icaro X4 способен работать круглосуточно автономно, оснащен дизельным двигателем, заряжающим батарею во время использования. Его компактная конструкция позволяет работать в узких рядах виноградников протяженностью до 1800 мм, а его УФ-лампы могут вытягиваться на высоту 2700 мм.

Гибридная система содержит батарею емкостью 10 кВт/ч 48 В постоянного тока, питающегося от двухцилиндрового дизельного двигателя Kohler (11,5 кВт при 3000 об/мин), оснащенная 70-литровым топливным баком для длительной работы.

Используя точную технологию RTK, Icaro X4 способен функционировать автономно, даже без спутникового сигнала, полагаясь на систему 3D-обзора, которая помогает ему ориентироваться в заранее определенных коридорах.

В случае неблагоприятной погоды, например, дождя, робот может быть вызван обратно на свою базу или может приостановить работу, пока погода не улучшится. Icaro X4 также имеет возможность установить заднюю навеску, которая выдерживает до 450 кг. Это позволяет работу работать со специальной газонокосилкой с рабочей шириной до 2400 мм.

​​

🫐 Мировое производство голубики ежегодно увеличивается на 10%

#голубика #производство

Ягоды уже много лет занимают лидирующие позиции в фруктовом ассортименте. В основном благодаря успешному дуэту голубики и малины. Многие страны мира хотят извлечь выгоду из растущего рынка и начинают производство. Это означает, что рынок постоянно меняется, сообщает EastFruit.

Голубика является продуктом, продаваемым во всем мире, благодаря ее хорошему сроку хранения и пользе для здоровья. История успеха этой ягоды началась два десятилетия назад, ежегодно устанавливая новый мировой рекорд.

Только за последние десять лет мировое производство голубики увеличивалось на 10% каждый год в чисто математическом выражении. Ее выращивали на всех континентах, пишет издание Fruchtportal.de.

Малина ничуть не уступает голубике: годовой рост производства составил почти 9% с 2013 по 2022 годы. Однако после многих лет бума в некоторых местах сейчас наблюдаются признаки стагнации, поскольку ресурсы ограничены или достигнуто насыщение рынка.

«Германия является важнейшим рынком сбыта в Европе, опережая Великобританию. Голубика и малина уже много лет присутствуют в немецких магазинах в межсезонье и занимают постоянное место на полке с фруктами», — отмечает издание.

С каждым годом импорт устанавливает новые рекорды. В 2023 году Германия импортировала около 64 000 т голубики и 35 000 т малины, что вдвое больше, чем в 2014 году.

Давление на рынке для немецких производителей растет. В начале сезона в Германии голубика сначала импортируется из Средиземноморского региона, затем в летние месяцы следуют поставки из Юго-Восточной Европы, а в конце сезона — из южного полушария.

​​

🌶 Изменения климата сделали вкус перца чили более мягким

#перец #климат

По информации EastFruit, производители соусов и повара все чаще жалуются, что в результате климатических сдвигов перец чили начал менять свой вкус.

В частности, компания Nanyang Sauce (Сингапур), которая производит соусы на протяжении десятилетий, в этом году вынуждена была сократить выпуск продукции на 25%, поскольку экстремальные погодные условия в основных регионах, где выращивают чили, привели к перебоям в поставках продукции, повысили цены и, хуже всего, сделали вкус перца более мягким.

Учёные говорят, что это не одноразовая, а долгосрочная тенденция, которая также влияет на другие продукты питания: кофейные смеси становятся более горькими, а кокосы более мягкими из-за непостоянных дождей, повышение температуры влияет на качество и количество капусты Напа, основного ингредиента любимого корейского блюда кимчи, пишет Bloomberg.

Специалисты объясняют, что идеальные условия для выращивания чили становится все труднее найти, поскольку изменение климата увеличивает частоту таких экстремальных погодных условий, как засуха и наводнения, а также увеличивает количество осадков.

«Поскольку растение поглощает большое количество этой дополнительной влаги, оно вкладывает ее в мякоть плодов перца чили. И острота становится «разбавленной», — пояснил агроэколог Крейг Крафт из Орегона.

В то же время засуха и сильная жара также могут привести к стрессу для молодых растений, не давая культуре даже зацвести. А перец чили очень чувствителен к любым изменениям погоды. Идеальная для него температура от 25 до 30°С.

В мире существует примерно 4000 сортов перца чили, в частности халапеньо, хабанеро и птичий глаз, которые различаются по цвету, размеру и горечи. Вкус регулируется группой алкалоидов, выделяющих тепло, включая капсаицин.

Ученые создают новые сорта чили, более устойчивые к изменению климата и болезням. Но проблема заключается в том, чтобы сохранить одинаковые вкусы.

​​

🇨🇳🇰🇬🍒 Китай заинтересовался поставками черешни из Кыргызстана

#Кыргызстан #Китай #черешня #экспорт

Поставщики черешни из Кыргызстана провели онлайн-встречу с китайской компанией Guangzhou Jiangnan Food Supply Chain Co., Ltd. для обсуждения возможностей экспорта, передает EastFruit.

По данным Министерства сельского хозяйства, поставщики из разных регионов Кыргызстана представили свои сорта черешни, в том числе «Кокон Гилас» и «Буллс Ай», а также объемы производства и экспортный потенциал.

Представители Guangzhou Jiangnan Food Supply Chain Co., Ltd. подчеркнули растущий спрос на свежие, высококачественные фрукты в Китае. Эта тенденция обусловлена ​​ростом среднего класса и возросшим интересом к здоровому питанию, пишет tazabek.

«Спрос на черешню в Китае стабильно растет. Потребители отдают предпочтение качественным импортным фруктам. Кроме того, сезон черешни в Кыргызстане (май-октябрь) совпадает с пиковым периодом спроса в Китае», — отметили в компании.

На встрече также обсуждались логистические и организационные требования к экспорту черешни. Китайская компания подчеркнула важность обеспечения своевременной доставки.

Обе стороны выразили готовность продолжить совместную работу. Кыргызские поставщики отправят китайской компании каталоги продукции, цены и объемы производства, а импортер рассмотрит предложения и подготовит пробные поставки.

​​

🇹🇲🇺🇿🍅 Туркменистан и Узбекистан «завалены» тепличными помидорами из-за проблем со спросом в рф

#Туркменистан #Узбекистан #томат

По информации аналитиков EastFruit, Туркменистан в большей мере, и Узбекистан – в меньшей, испытывают огромные проблемы с реализацией тепличных овощей. Наибольшая проблема сейчас с продажей тепличных помидоров, а главная причина – падение платежеспособности российских покупателей.

На сегодняшний день «тепличники» Туркменистана сообщают об огромных проблемах с реализацией своей продукции даже по цене в 1 доллар за кг. Реальные цены уже ниже этого психологического порога. Они жалуются на резкое падение спроса на их продукцию на рынке рф, что оказывает постоянное давление на цены.

Не намного дороже помидор и в Узбекистане. Цены ниже прошлогодних в среднем на 32%. Кроме того, оптовая цена на тепличный помидор в Узбекистане является одной из наиболее низких за последние пять лет, если проводить сравнение в долларах США. В частности в настоящее время купить красный круглый тепличный помидор мелким оптом в Узбекистане можно по $1,17 долларов США за кг, а при крупнооптовых отгрузках на экспорт цена будет сопоставимой с ценой в Туркменистане. Правда, поскольку Узбекистан пока предпочитает экспортировать продукцию более высокого качества, чем та, которую продают на собственном рынке, экспортная цена может быть выше внутренней.

Экспортёры из Узбекистана говорят о том, что девальвация рубля и общая нестабильность на финансовом рынке россии, приводит к ухудшению возможностей экспорта тепличной продукции в эту страну.

Кстати, согласно инсайдерской информации от представителей оптовой торговли, Узбекистан снял неформальный запрет на импорт тепличных томатов из Туркменистана на свой рынок, и первые партии продукции уже готовятся к отгрузке. Это может ещё более усилить давление на цены на внутреннем рынке страны.

В реальности же обеим странам нужно срочно искать возможности диверсификации экспорта тепличных овощей, потому что высокая зависимость от наиболее ненадёжного торгового партнёра в мире, которым является россия – это всегда огромный риск.

​​

🇲🇦🌶 Похолодание снизило производство перца в Марокко

#Марокко #перец #производство

По информации EastFruit, производство перца в Марокко на этой неделе сократилось из-за наступления более низких температур и вирусного давления TSW и PMMV в регионе Сусс-Масса.

По словам Обеиды Мансура, производителя перца в Агадире, производство на его фермах сократилось на 30–40%, пишет Freshplaza.

«В этом регионе температура упала до 8–9 °C ночью и до 20–21 °C днем, что повлияло на урожайность в наших теплицах. Производители, которые выбрали сорта, чувствительные к вирусам, понесли значительные потери урожая.

Нам в Universal Peppers повезло, что в этом сезоне мы внедрили устойчивые сорта на 60% наших гектаров. Однако мы также страдаем от вирусного давления на остальную часть урожая», — заявил Мансур.

Падение производства может привести к росту цен; это влияние будет ощущаться в среднесрочной перспективе.

«Падение объемов урожая совпадает с падением спроса из-за европейских праздников. Цены могут вырасти с января из-за понижения температуры», — сказал Мансур.

«Самые пострадавшие от падения спроса в конце года производители — это те, кто выращивает калифорнийский перец, пользующийся наибольшим спросом в Великобритании.

В Universal Peppers мы планируем продолжать экспортировать не менее трех грузовиков в неделю до января, поскольку мы выращиваем сорт Капи, который пользуется популярностью у турецкой и арабской диаспоры в Германии, огромного рынка, а также популярен в Восточной Европе», — добавил он.

По данным EastFruit, в этом году Марокко установило новый рекорд по экспорту калифорнийских перцев. С января по август марокканские поставщики экспортировали почти 150 000 тонн калифорнийских перцев, что на 20% больше, чем за аналогичный период 2023 года.

​​

🥔 Картофель и овощи накручивают инляцию в россии – власти запретили публикацию индекса цен

#россия #картофель #цены

По информации EastFruit, российская власть запретила публикацию индекса дефлятора FMCG (товары повседневного спроса) от исследовательского холдинга РОМИР. Дело в том, что этот индекс показывал значительно более высокие темпы роста цен, чем официальные показатели росстата, что не могло не вызывать раздражения у путинского режима.

Индекс перестали публиковать в тот момент, когда годовой показатель роста цен согласно РОМИР начал приближаться к 20%. На фоне рекордно высокой ключевой ставки для россии, столь высокие темпы роста цена говорят о глубочайшем кризисе экономической и финансовой систем страны.

Главными виновниками инфляции в рф в 2024 году назначили картофель и овощи. Однако профессиональные экономисты не сомневаются, что, на самом деле, причины роста цен заключаются в огромных вливаниях бюджетных средств в войну против Украины.

При этом цены на овощи действительно резко выросли – например красная свекла – незаменимый компонент толь популярного в россии украинского борща, подорожала в среднем в два раза. Цены на картофель выросли более чем в полтора раза. Цены на огурцы – удвоились. В принципе, длинный список овощей показывает рост цен по каждой из позиций без исключений.

Учитывая неподъёмные ставки по кредитам и растущий дефицит рабочих рук, ожидать роста производства и резкого снижения цен на плодоовощную продукцию в новом сезоне не приходится. Кроме того, резкая девальвация рубля также не позволяет снизить цены за счёт импорта, потому что платить за поставленную продукцию российским импортёрам в 95% случаев приходится в долларах США.

EastFruit ожидает, что по таким позициям как картофель и яблоко россия будет обновлять исторические рекорды цен вплоть до мая-июня 2025 года.