Экскурсия на фабрику хамона в Экстремадуре: как создают лучший деликатес Испании
Что скрывается за идеальным вкусом хамона?
Мы открыли двери, куда редко пускают посторонних, и узнали, как создаются лучшие хамоны Испании на фабрике в Эстремадура. Как правильно засаливается хамон? Почему его вес теряется, а вкус становится насыщеннее? И какие тайны кроются за белой плесенью на ко...