Як готувати - Чому я цього не знала?


Kanal geosi va tili: Ukraina, Ukraincha


Не знаєш що приготувати? В нас кожен день є мінімум 3 смачних рецепти. Підпишись і насолоджуйся.
Співпраця @a_agasi

Связанные каналы

Kanal geosi va tili
Ukraina, Ukraincha
Statistika
Postlar filtri


​​В'ялене м'ясо
#мясо

Інгредієнти:
1,2-1,5 кг свинини
4 ст.л солі
1 ч.л перець чорний горошком
1 ч.л коріандр зерна
1 ч.л кмину
3 зубчики часнику

Приготування:
З обраних шматків м'яса зрізати весь жир і сухожилля якщо вони є. Добре помити і просушити серветкою.

Потім ретельно натираємо наше м'ясо сіллю з усіх боків. Складає в ємність пересипаючи перцем горошком, лавровий лист. Прикриває м'ясо плівкою і ставимо в холодильник на 24 години.

Потім м'ясо сушимо обсипаємо улюбленими спеціями, натираємо часником. Наше м'ясо буде влитися від 7 до 10 днів.

Смачного!


НАТУРАЛЬНИЙ РІДКИЙ ГРЕЧАНИЙ ТА ТРАВНЕВИЙ МЕД ІЗ ТЕРМОКАМЕРИ 2023 року збору!!!🍯

Має неймовірний смак і аромат та є найвідомішим засобом від застуди 🍯
Відомості про пасіку:

🔶 Сімейна пасіка ,яка розташована в Звягельському районі

🔶 Яка налічує 100 бджолородин


ВАРТІСТЬ:

🔸 « відерце 700 г» (0.5 л) - 100 грн
🔸 « відерце 1400 г» (1 л) - 190 грн
🔸 « баночка 700 г» (0.5л) - 110 грн 🔸 « баночка 1400 г» (1 л) - 200 грн
❗️ОПЛАТА МОЖЛИВА ПРИ
ОТРИМАННІ ❗️

Для замовлення:
📝 пишіть в особисті повідомлення
https://t.me/olegov77

🎁Доставляємо Новою поштою та Укрпоштою по Україні🇺🇦


З турботою про Вас та Ваше здоров’я 🍯🐝


​​Рулетики «Кордон Блю» з вершковим соусом
#мясо

Інгредієнти:
куряча грудка 2 шт.
сир твердий 150 г
шинка 150 г
вершки 25% 100 мл
зелень 1 ст.л.
часник 3 зубчики
перець чорний молотий
масло рослинне
сіль

Приготування:
Крок 1. Порізати сир на скибочки, шинку порізати на тоненькі слайси. Розрізати курячу грудку на три частини. Кожен відбити кулінарним молоточком. Підсолити. На кожен шматочок м'яса покласти по два Слайса шинки.

Крок 2. Зверху покласти сир. Згорнути рулетики. Якщо зроблено все правильно, то рулети під час приготування не розкриються. Щоб підстрахуватися, можна скріпити їх зубочистками. Нагріти олію на сковороді.

Крок 3. Покласти рулети. Обсмажувати до золотистого відтінку з усіх боків. Вилити в сковороду вершки. Видавити часничок. Посипати перцем, зеленню. Гасити рулетики «Кордон Блю» на маленькому вогні, поки вершків не стане в два рази менше.


​​Овочевий суп з фрикадельками з кунжутом
#першістрави

Інгредієнти:
500 г м’ясного фаршу
2 ст. ложки кунжуту
700 г картоплі
200 г болгарського перцю
200 г броколі
100 г шпинату
150 г моркви
150 г цибулі
сіль, перець, олія

Приготування:
✏️Цибулю дрібно порізати. Моркву потерти на середній тертці. Броколі і шпинат порізати. Перець і картоплю очистити, порізати кубиками.

✏️У фарш додати кунжут, перемішати, сформувати фрикадельки. У каструлі підсмажити на олії цибулю, додати моркву і перець, підсмажити.

✏️Додати воду, довести до кипіння. Додати картоплю, знову довести до кипіння. Додати фрикадельки, спеції, варити 15 хвилин. Додати броколі, варити ще 10 хвилин. Додати шпинат, перемішати, зняти з вогню.


Ласкаво просимо на наш кулінарний канал! Діліться смаколиками та враженнями разом з нами. Відкрийте для себе нові рецепти, які не тільки смачні, але й створені з любов'ю. Приєднуйтесь до нашої спільноти смаку та натхнення! 🍳✨ #Кулінарія

https://t.me/smachnot


​​Шашлик із курки з грейпфрутовим соком
#птиця

Інгредієнти:
1, 5 кг курячого філе, стегна або гомілки
6 цибулин
2 грейпфрута
1 ч. л. сичуанського перцю
1 ст. л. хмелі-сунелі
Сіль

Приготування:
1️⃣
Цибулю нарізати кружальцями, не розділяючи на кільця.
2️⃣Вичавити сік з грейпфрута разом з м'якоттю.
3️⃣Куряче філе вимити, висушити, посолити і посипати спеціями.
4️⃣Вилити сік на курку, щоб він повністю покрив м'ясо.
5️⃣ Маринувати мінімум 2 години.
6️⃣ Шашлик смажити близько 15 хвилин.


​​Шоколадний торт з молочно-полуничним желе
#десерти

✅ Неймовірно ніжна шоколадно-желейна смакота. Пухкі бісквітні коржі у поєднані з молочним і полуничним желе – справжня насолода для гурманів. Легка і помірно солодка випічка. Те що треба для святкового або вихідного дня.

Інгредієнти:
Полуниця - 500 р.
Яйця - 3 шт.
Борошно - 100 р.
Цукор - 150 р.
Розпушувач - 2 ч.л.
Какао - 3 ст.л.
Сироп полуничний - 400 мл.
Желатин - 40 г.
Цукор ванільний - 2 ч. л.
Молоко - 400 мл.

Приготування:
Желатин залити 200 мл холодної кип’яченої води і лишити на час, зазначений на пачці.
Довести його до кипіння, але не кип’ятити.
Змішати з полуничним сиропом.
Вилити в форму і поставити в холодильник до повного застигання.
Яйця збити з цукром, додати какао, перемішати.
Додати розпушувач і борошно, замісити не густе тісто.

Викласти тісто в форму для випікання, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20 хвилин.
Полуниці збити в блендері.
Готовий корж розрізати горизонтально на 2 частини, одну з яких лишити в формі.
На два коржі викласти подрібнені полуниці.

Знову з’єднати коржі.
20 г желатину залити 200 мл холодної води і лишити на час, зазначений на пачці.
Довести до кипіння, зняти з вогню.
Молоко змішати з ваніліном, додати желатин, перемішати.
Полуничне желе дістати з холодильника, порізати кубиками.

Викласти в форму на коржі.
Залити тонким шаром молочного желе, поставити на 30 хвилин в холодильник, дістати і вилити все молочне желе.
Поставити в холодильник до повного застигання.


​​Класична окрошка з ковбасою
#першістрави

Інгредієнти:
4-5 варених картоплин;
5 варених яєць;
8-10 редисок;
2-3 свіжих огірка;
300 г вареної або копченої ковбаси;
1 пучок кропу;
1 пучок зеленої цибулі;
сіль за смаком;
сметана або майонез - до смаку;
квас - за смаком.

Приготування:
Наріжте картоплю, яйця, редис, огірки і ковбасу кубиками. Подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти і посоліть. Додайте сметану або майонез, заправте квасом і ще раз перемішайте.


​​Салат Біла ніч з куркою
#салати

Інгредієнти:
печериці мариновані – 100 г;
картопля (велика) – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
куряче філе – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
рослинна олія;
сир твердий – 50 г;
майонез – 2 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
зелень – для прикрашення.

Приготування:
Нарізаємо пластинами мариновані гриби та викладаємо на плоску тарілку.
Цибулю ріжемо півкільцями й обсмажуємо до золотистого кольору. Після того, як цибуля охолоне, викладаємо її на гриби.
Змішуємо майонез і сметану. ¼ частину соусу викладаємо на цибулю.
Натираємо відварну картоплю, потім викладаємо ще шар соусу.
Відварену моркву також натираємо на крупній тертці, зверху неї викладаємо шар соусу.
Відварене куряче філе нарізаємо невеликими шматочками та викладаємо. Потім додаємо ще шар соусу.
Все посипаємо тертим сиром.
За бажанням салат можна прикрасити зеленню.

Смачного!


​​В'ялене м'ясо
#мясо

Інгредієнти:
1,2-1,5 кг свинини
4 ст.л солі
1 ч.л перець чорний горошком
1 ч.л коріандр зерна
1 ч.л кмину
3 зубчики часнику

Приготування:
З обраних шматків м'яса зрізати весь жир і сухожилля якщо вони є. Добре помити і просушити серветкою.

Потім ретельно натираємо наше м'ясо сіллю з усіх боків. Складає в ємність пересипаючи перцем горошком, лавровий лист. Прикриває м'ясо плівкою і ставимо в холодильник на 24 години.

Потім м'ясо сушимо обсипаємо улюбленими спеціями, натираємо часником. Наше м'ясо буде влитися від 7 до 10 днів.

Смачного!


​​Напій дитинства. Як правильно готувати какао?
#напої

Інгредієнти:
Молоко – 1 л;
Какао-порошок – 2 ст. ложки;
Цукор – 2 ст. ложки;
Ваніль – 1 ч.л. (за бажанням);
Кориця, гвоздика, бадьян – за смаком.

Приготування:
Для приготування 1 літра какао потрібно довести до кипіння 1 літр молока.
Какао-порошок потрібно перемішати з цукром і розвести невеликою кількістю молока / води. В окремому посуді (наприклад, у великій склянці), щоб вийшла густа кашкоподібна маса.
Закип’ятивши молоко, додати туди розведене какао. Знову довести до кипіння, не забуваючи помішувати.
Після того, як какао провариться на маленькому вогні 2-3 хвилини, додайте дрібку ванілі. Ще через пару хвилин додайте трішки кориці.
Якщо ви любите, щоб какао мало смак прянощів, варто додати бадьян або гвоздику. Дайте прокипіти 3-5 хвилин, зніміть какао з плити і накрийте кришкою. Напій для повноти смаку повинен трохи настоятися. Це додасть йому більш яскраві смакові якості.

Какао можна пити як холодним, так і гарячим. І, безсумнівно, із смачними солодощами ! 😉


​​Макарони по-сімейному

Цей рецепт мені дістався ще від мами, а мамі від бабусі

Знадобиться:
-М'ясо філе-300-400гр.
-Цибулина-1шт.
-Макарони-300-400гр.
-Капуста-300гр.
-Морква-1шт.
-Олія рослинна - для смаження
-Сіль - за смаком
-Лавровий лист-2шт.
-Зелень - за смаком

Приготування:
М'ясо нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії до випаровування рідини (5-8 хвилин). Потім додаємо дрібно нарізану цибулю і обсмажуємо до легкої золотистості. Заливаємо приблизно 150 мл води, додаємо лавровий лист, сіль і тушкуємо до випаровування рідини і готовності м'яса, приблизно 20-30 хвилин.
Капусту нарізаємо соломкою, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо капусту з морквою на рослинній олії (10-15 хвилин), в кінці тушкування додаємо сіль і зелень, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
У підсоленій воді відварюємо макарони до готовності, зливаємо воду.
До готуємо макаронів додаємо м'ясо і капусту, все добре перемішуємо.
Приємного апетиту!


​​Яловичина у вині
#мясо

Інгредієнти:
М'ясо - 2 кг
Вино - 1 л
Часник - 12-15 зубків, 2 головки цілі
Перець чорний - 1 столова ложка з гіркою
Лавровий лист
сіль

Приготування:
1. М'ясо нарізати невеликими шматками, часник крупно порубати. Яловичину обсмажити на сухій сковороді до впевненої скоринки.

2. Скласти в горщик, пересипаючи сіллю, перцем, часником, додати лавровий лист. Залити вином так, щоб воно покривало м'ясо.

3. Поставити горщик в духовку на найменший вогонь і за годину до того, як дістати м'ясо з духовки, відкрити кришку горщика і збільшити вогонь до сильного, щоб випарувати трохи бульйон.


Кавуновий фраппе.
#напої

Для рецепту вам буде потрібно:
цукор - 150г
кавун (кубиками) - 1 кг
полуниця для прикраси.

Приготування:
Помістити цукор і 600 мл води в каструлю. Поставити на маленький вогонь і помішувати, поки цукор не розчиниться. Дати покипіти близько 5 хв. Зняти з вогню і дати охолонути.
Покласти половину кавуна і половину сиропу в блендер або міксер і змішувати до однорідності. Перелити в глечик і повторити з половиною кавуна і сиропу.
Розлити по високим келихах і прикрасити полуницею.

Відразу подавати.


​​Закуска з лаваша з сиром, для пікніка
#закуски

Інгредієнти:
Лаваш - 1 шт.
Яйця відварні - 3-4 шт.
Сир твердий - 200 г
Зелень - 1 пучок
Сметана - 2-3 ст. ложки
Олія - ​​для смаження
Сіль за смаком

Приготування:
1. Яйця і сир подрібніть звичним для вас способом, наприклад натріть на тертці.
2. Підготовлені інгредієнти добре змішуємо між собою, додаємо сіль за смаком.
3. На кожен листочок викладаємо достатню кількість начинки і звертаємо в рулетик.
4. Утворені рулетики обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.

Смачного!


​​Торт, який займає друге почесне місце у списку моїх улюблених.Ну тільки уявіть шоколадний мокрий бісквіт, вершковий ванільний крем та соковита вишенька.
Готуйте кип'яток для нашого майбутнього бісквіту рівно 80мл.
Також нам знадобиться:
Борошно - 110гр.
Яйця - 4 шт.
Цукор - 150гр.
Дрібка солі
Крохмаль - 25гр.
Какао - 45гр.
Олія без запаху - 100мл.
Розпушувач - 2 ч.л
Екстракт мигдалю
А тепер дивіться як все просто і легко🤗Закочуємо рукави та починаємо збивати жовтки..як тільки вони добряче спіняться - додаємо по ложці цукор..та намагаємося воз'єднати їх в одне ціле Має утворитися пишна світла маса😊Заливаємо олію + аніскілечки не охолоджений кип'яток та засипаємо всі попередньо просіяні та змішані сухі інгредієнти Гарно все перемішуємо на низьких оборотах☝️Утворюється доволі густа та апетитна речовина..вроді як шоколад Додаємо екстракт мигдалю. Займаємося білками! Збили та й все)))Тільки так, щоб не повзли по вінчику Акуратно..силіконовою..або ж дерев'яною лопаткою вмішуємо білки до шоколадовидної маси. Тісто повинно бути густим...але дуже повітряним. Заливаємо у форму діаметром 20см. та ставимо в духовку на 30-35хв. при 165°⏳Перевіряйте шпажкою. Даємо бісквіту охолонути..виймаємо з форми і відправляємо на решітку догори дриґом. Перед використанням, залиште його в сторонці на 10-12год..я лишаю на ніч. Вміру вологий..пористий..дуже гарно просочується..а ще краще смакується
Дописую рецепт всього торта:
Для крему:
Жирні вершки - 400-500мл.
Цукрова пудра - 50-70гр. (за смаком)
Ванільний цукор - 1 пакетик
Охолодженні вершки починаємо збивати на малих оборотах..поступово збільшуючи оберти..підсипаємо пудру і ванільний цукор. Збиваємо до пишної кремової маси. Щодо просочування - в мене на коньяку. Ну і вишеньки-черешеньки з яких я зробила чудову начинку. Вишня 400гр. + 3ст. ложки цукру + 2ст.л крохмалю. Довести вишню та цукор до кипіння та додати крохмаль..як тільки маса почне добре згущуватися - знімаємо з вогнику
Тортик збираємо як на фото..і залишаємо в холодильнику на ніч


​​Салат з морепродуктів
#морепродукти

Інгредієнти:
Часник (подрібнений) - 2 зубчики
Сік з одного лимона
Оливкова олія - ​​4 ст. л.
Листя свіжої петрушки (рубані) - 2 ст. л.
Морський коктейль відвареної (креветки, мідії, кільця кальмара, осьминожки) - 600 г
Перець болгарський (порізаний смужками і обсмажений) - 1 шт.
Оливки чорні без кісточки - 12 шт.
Свіжий базилік (рубаний) - 2 ст. л.
Сіль і чорний мелений перець

Приготування:
1. У невеликій мисці змішати часник, лимонний сік, оливкова олія, петрушку, сіль і перець.

2. Морепродукти викласти в салатницю. Потім додати перець, оливки і часникову заправку. Добре перемішати. Залишити салат з морепродуктів в прохолодному місці на 30 хвилин.

3. Перед подачею салат з морепродуктів ще раз перемішати і посипати базиліком.


​​Риба в горщиках з овочами
#риба

Інгредієнти:
судак - 1 шт.,
картопля - 700 г,
морква - 300 г,
цибуля - 2 шт.,
сметана (20 % жирності) - 2/3 склянки,
мінеральна вода - 100 мл,
вершкове масло для смаження,
сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування:
Горщики залийте проточною водою і залиште на 20 хвилин. Воду злийте.

Рибу почистіть від кісток і поріжте на поздовжні смужки. Посоліть і поперчіть.

Цибулю поріжте півкільцями, моркву – соломкою, картоплю – прямокутниками.
На вершковому маслі, злегка посоливши, обсмажте цибулю і моркву.

Приготуйте соус, змішавши сметану, мінеральну воду і сіль.

У горщики першим шаром викладіть картоплю, потім – цибулю з морквою, третім шаром – рибу. Залийте соусом.

Закрийте горщики кришечками і поставте в холодну духовку. Розігрійте духовку до 170 °С і готуйте приблизно 1 годину.

Смачного!


​​Салат "Рідне поле"
#салати

Інгредієнти:
Картопля (варена, велика) - 2 шт
Огірок маринований - 3 шт
Цибуля червона - 1/2 шт
Горошок зелений - 1/2 бан.
Петрушка - 1/4 пуч.
Насіння льону - 1 ст. л.
Соняшникова олія (ароматна) - 2 ст. л.
Сіль

Приготування:
Заздалегідь зварити або запекти картоплю. Почистити і нарізати середнім кубиком. Викласти в миску.

Мариновані огірки нарізати середнім кубиком. Викласти в миску до картоплі. Цибулю нарізати дрібно, додати до овочів.

Додати зелений горошок, посічену зелень петрушки і смажене насіння льону.

Перемішати, посолити за смаком, заправити запашною соняшниковою олією.


​​Класичний рататуй з бринзою
#овочі

Інгредієнти:
бринза 200 г
помідори 4 шт.
баклажани 2 шт.
кабачки 2 шт.
перець болгарський 1 шт.
цибуля ріпчаста 1 головка
масло рослинне 2 ст.л.
часник 2 зубчики
петрушка

Приготування:
Крок 1
Нарізати кружками баклажани, кабачки і помідори, бринзу - тонкими пластинками. Деко з антипригарним покриттям змастити олією, поставити вертикально овочі та сир, чергуючи шари.

Крок 2
Для приготування соусу нарізати кубиками цибулю, помідори, солодкий болгарський перець. Дрібно посікти часник, суміш згасити на одній столовій ложці рослинного масла. Масу можна збити в блендері до однорідного стану або залишити шматочками.

Крок 3
Вилити соус на овочі, накрити фольгою і пекти в духовці протягом півгодини при 180 градусах. Зняти фольгу і допекти ще півгодини до готовності. Зайва рідина повинна випаруватися. При подачі рататуй з бринзою посипати рубаною свіжою зеленню.

Смачного!

20 ta oxirgi post ko‘rsatilgan.