Пиріжки з картоплею
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошно пшеничне - 400 г.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Олія - 80 мл.
▪️Вода - 200 г.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Сіль - 10 г.
Начинка
▪️Картопля - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 20 мл.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.У мисці середнього розміру розчиніть сухі або пресовані дріжджі з водою та цукром. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запустилися в роботу.
2.Додайте сіль та олію (залиште трохи для змащування рук і миски, в якій підходитиме тісто). Покладіть до тіста просіяне борошно. Вводьте його поступово, помішуючи суміш ложкою. Добре вимішуйте тісто протягом 15 хвилин, поки воно не стане гладким та м’яким.
3.Сформуйте з тіста кульку, покладіть у змащену олією мискою та накрийте харчовою плівкою або рушником. Поставте тісто у тепле місце мінімум на годину. Воно має збільшитися удвічі.
4.Картоплю почистьте й відваріть до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Злийте воду та розімніть картоплю в пюре.
5.Дрібно наріжте і підсмажте цибулю на сковороді до золотистості. Змішайте цибулю з картоплею у великій мисці, додайте спеції до смаку. Це можуть бути сіль і чорний мелений перець, або можна використати приправу до картоплі.
Можна також додати часник, підсмажити з цибулею гриби. Відставте начинку, давши їй повністю охолонути.
6.Обімніть тісто. Поділіть на кульки однакового розміру.
Розкачайте кожну кульку та покладіть всередину начинку з картоплі. Заліпіть пиріжки.
7.Застеліть деко пергаментним папером та викладіть пиріжки на нього. Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці 15 хвилин.
Змажте пиріжки зверху сумішшю збитого жовтка та столової ложки води кімнатної температури.
8.Поставте пиріжки у розігріту до 200 градусів духовку та випікайте приблизно 20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошно пшеничне - 400 г.
▪️Дріжджі сухі - 7 г.
▪️Олія - 80 мл.
▪️Вода - 200 г.
▪️Цукор - 10 г.
▪️Сіль - 10 г.
Начинка
▪️Картопля - 600 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
▪️Олія соняшникова рафінована - 20 мл.
▪️Яйце куряче, жовток - 1 шт.
▪️Суміш спецій універсальна - за смаком
Приготування:
1.У мисці середнього розміру розчиніть сухі або пресовані дріжджі з водою та цукром. Залиште суміш на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запустилися в роботу.
2.Додайте сіль та олію (залиште трохи для змащування рук і миски, в якій підходитиме тісто). Покладіть до тіста просіяне борошно. Вводьте його поступово, помішуючи суміш ложкою. Добре вимішуйте тісто протягом 15 хвилин, поки воно не стане гладким та м’яким.
3.Сформуйте з тіста кульку, покладіть у змащену олією мискою та накрийте харчовою плівкою або рушником. Поставте тісто у тепле місце мінімум на годину. Воно має збільшитися удвічі.
4.Картоплю почистьте й відваріть до готовності (приблизно 15-20 хвилин). Злийте воду та розімніть картоплю в пюре.
5.Дрібно наріжте і підсмажте цибулю на сковороді до золотистості. Змішайте цибулю з картоплею у великій мисці, додайте спеції до смаку. Це можуть бути сіль і чорний мелений перець, або можна використати приправу до картоплі.
Можна також додати часник, підсмажити з цибулею гриби. Відставте начинку, давши їй повністю охолонути.
6.Обімніть тісто. Поділіть на кульки однакового розміру.
Розкачайте кожну кульку та покладіть всередину начинку з картоплі. Заліпіть пиріжки.
7.Застеліть деко пергаментним папером та викладіть пиріжки на нього. Накрийте рушником і дайте постояти в теплому місці 15 хвилин.
Змажте пиріжки зверху сумішшю збитого жовтка та столової ложки води кімнатної температури.
8.Поставте пиріжки у розігріту до 200 градусів духовку та випікайте приблизно 20 хвилин.
Смачного!
#другістарви
Кулінарні рецепти