Булка до свят🥮рецепт⬇️
30 гр живих дріжджів
50 гр цукру
330 мл молока теплого
700 гр борошна
4 жовтки
10 гр солі
50 гр сметани
75 гр вершкового масла (холодного)
35 гр смальцю(нема смальцю, дайте масло)

1 жовток для змащування

Опара
Зʼєднумо дріжджі,молоко, цукор та 2 ложки борошна з загальної кількості.
Залишаємо на 20—30 хв при кімнатній температурі(22 градуси).

Опару обʼєднуємо з борошном і вимішуємо . Потім додаємо жовтки та сметану. Знову вимішуємо.В останню чергу додаємо масло, смалець та сіль.
Швидкість тістомісу 1(навіть трохи менше).
Даємо тісту підійти(хвилин 40), робимо обминку і знову даємо підійти~30 хвилин. Формуємо 2 булки. Розстоюємо 30хвилин. За бажання змащуємо жовтком. Випікаємо у розігрітій духовці при 165 градусах в районі 35-40 хвилин, або орієнтуйтесь на свою духовку.