✍🏻 Розібрали запитання з чату: чи в законодавстві вказано що заклади зобов’язані мати саме паперове меню?
🙋🏻♂️ Створення і наявність меню, а також прейскуранту передбачено наказами:
• Про затвердження Правил роботи закладів ресторанного господарства;
• Про затвердження нормативних документів, що регламентують порядок роботи об'єктів громадського харчування споживчої кооперації України;
• Про затвердження Інструкції про порядок позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі та закладах ресторанного господарства.
☝🏻Також є певні вимоги щодо надання інформації в меню і прейскуранти інформації щодо алергенів та БЖВ згідно з Законом про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів.
Тож слід розрізняти, те що всі називають «Меню» (інформаційні, рекламні брошури, pfd файли на дисках і т.д.), не є офіційним меню.
Важливо: меню — це для кухні. Прейскурант — для бару. Вони мають бути затверджені директором або ФОПом та бухгалтером, якщо він є. Зберігатись у куточку споживача або в адміністратора/керуючого/ менеджера.
Офіційне меню має містити :
• назву страви;
• інгредієнти;
• вихід у грамах;
• ціну в гривні;
• наявність алергенів;
• КБЖВ.
Офіційний прейскурант має містити:
• назву напою;
• інгредієнти (для коктейлів);
• вихід в мл: для вина і міцного алкоголю — вартість за 50 мл, 100 мл і пляшку;
• ціну в гривні;
• наявність алергенів (для коктейлів);
• КБЖВ (для коктейлів).
Ви ще встигаєте написати запитання Євгену в чаті → https://t.me/chat_reve.
🙋🏻♂️ Створення і наявність меню, а також прейскуранту передбачено наказами:
• Про затвердження Правил роботи закладів ресторанного господарства;
• Про затвердження нормативних документів, що регламентують порядок роботи об'єктів громадського харчування споживчої кооперації України;
• Про затвердження Інструкції про порядок позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі та закладах ресторанного господарства.
☝🏻Також є певні вимоги щодо надання інформації в меню і прейскуранти інформації щодо алергенів та БЖВ згідно з Законом про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів.
Тож слід розрізняти, те що всі називають «Меню» (інформаційні, рекламні брошури, pfd файли на дисках і т.д.), не є офіційним меню.
Важливо: меню — це для кухні. Прейскурант — для бару. Вони мають бути затверджені директором або ФОПом та бухгалтером, якщо він є. Зберігатись у куточку споживача або в адміністратора/керуючого/ менеджера.
Офіційне меню має містити :
• назву страви;
• інгредієнти;
• вихід у грамах;
• ціну в гривні;
• наявність алергенів;
• КБЖВ.
Офіційний прейскурант має містити:
• назву напою;
• інгредієнти (для коктейлів);
• вихід в мл: для вина і міцного алкоголю — вартість за 50 мл, 100 мл і пляшку;
• ціну в гривні;
• наявність алергенів (для коктейлів);
• КБЖВ (для коктейлів).
Ви ще встигаєте написати запитання Євгену в чаті → https://t.me/chat_reve.