Листопад
Восени ще сезон цілком родючий, але трохи небезпечний переїданням солодкого: інжир, виноград, сухофрукти – колись ці продукти радували одноразово під час короткого плодоношення, зараз ми навчилися їх зберігати та імпортувати. Контролюйте дозу цукру. Вітаміну Д стає менше - санскріни, сонце - тому частіше вирушайте на прогулянку і отримуйте його з печінки тріски та яєць (трохи в жовтках таки є, зберігайте жовтки рідкими - пашот, некруто, бовтанка).
Чим прохолодніше, тим більше підключаємо стимулюючих прянощів: кмин, насіння кропу, гірчиця, імбир, кориця, кардамон, фенхель, лавровий лист. Локальний акцент із моїх улюблених: листова зелень, капусти, гарбуз, батат, журавлина, калина, гриби, бобові, айва та насіння гарбуза, льон.
Восени ще сезон цілком родючий, але трохи небезпечний переїданням солодкого: інжир, виноград, сухофрукти – колись ці продукти радували одноразово під час короткого плодоношення, зараз ми навчилися їх зберігати та імпортувати. Контролюйте дозу цукру. Вітаміну Д стає менше - санскріни, сонце - тому частіше вирушайте на прогулянку і отримуйте його з печінки тріски та яєць (трохи в жовтках таки є, зберігайте жовтки рідкими - пашот, некруто, бовтанка).
Чим прохолодніше, тим більше підключаємо стимулюючих прянощів: кмин, насіння кропу, гірчиця, імбир, кориця, кардамон, фенхель, лавровий лист. Локальний акцент із моїх улюблених: листова зелень, капусти, гарбуз, батат, журавлина, калина, гриби, бобові, айва та насіння гарбуза, льон.