Страва: Французький Бріош (Brioche)

Інгредієнти:

1. 4 склянки пшеничного борошна
2. 1/4 склянки цукру
3. 1 чайна ложка солі
4. 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)
5. 4 великих яйця
6. 1/2 склянки молока
7. 1 склянка вершкового масла, розм'якшеного
8. 1 яйце для змащування

Інструкції:

1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і дріжджі.
2. Додайте яйця і молоко, замісіть тісто до однорідної консистенції.
3. Поступово додайте вершкове масло, продовжуючи місити тісто, поки воно не стане гладким і еластичним.
4. Накрийте тісто плівкою і залиште підніматися в теплому місці на 1-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
5. Після підйому тісто обережно обімніть і перекладіть у форму для випічки.
6. Накрийте форму плівкою і залиште підніматися ще на 1 годину.
7. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть поверхню тіста збитим яйцем.
8. Випікайте бріош протягом 25-30 хвилин або до золотистого кольору.
9. Вийміть бріош з духовки і дайте трохи охолонути перед нарізанням.

Смачного!