ДЕТИНЕЦ

Просто васи.

Продолжая про экологичных японцев Средневековья, стоит немного рассказать про васи. То есть про японскую бумагу. Её изготавливали из однолетних кустарников, бумажного дерева и горицвета. Это намного экологичнее европейского метода, когда для бумаги вырубали многолетние леса.

Васи прочнее современной, медленнее стареет, что особенно важно для хранения свитков. Вода не смывает с неё тушь, а если бумагу обильно смочить и хорошо придавить, она почти полностью восстанавливает форму. По сравнению с любой тканью ручной выделки и окраски бумага стоила значительно дешевле, и беднота широко использовала её для изготовления одежды.

Наблюдая за бытом японцев, Василий Головнин пришёл к выводу, что бумажное дерево

должно родиться в Японии в чрезвычайном количестве: почти все жители одеты в бумажное платье. Делаемая из нее вата служит японцам вместо мехов

Васи было много и она была везде. На ней писали, ее носили и ей украшали дома. Очень удобно.

#токио #япония

Оказывается, если показать средней палец римлянину времен Трояна, то это его оскорбит также. как нас сегодня. Мариал в своих "Эпиграммах" пишет об этом. Римляне называли палец "позорным" или "бесстыдным". Ну и помимо оскорбления жест использовали для защиты от сглаза.

#рим

До Юникло

Один из героев моего канала, Василий Головнин (русский мореплаватель, посетивший Японию в начале XIX века) вспоминал:

Все японцы, кроме духовных, носят платье одного покроя; также и голову убирают одинаковым образом все состояния без различия

Это бросалось в глаза каждому европейцу. Японская одежда в самурайскую эпоху была удивительно однообразна и скромна. Как я писал, бедняки и крестьяне носили одежду из бумаги, а вот горожане среднего достатка имели возможность купить лен и хлопок. Из этого шили одежду самостоятельно, но примерно по одному шаблону. Обязаны это были делать, естественно, женщины.

Одевать семью почиталось первейшей обязанностью хозяйки, и девушек обучали этому с детства. Скромная невеста из небогатой семьи могла не уметь читать и писать, но без портняжной шкатулки она своего будущего не видела.
Одеждой дорожили, носили её сколько могли, латая и перекраивая. На зиму пришивали ватную подкладку, летом отпарывали. Вконец износившееся верхнее кимоно перешивали в нижнее или спальное, взрослые накидки хаори переделывали в детские. Что-то ухитрялись даже продавать: в столице было немало магазинов старой одежды, где городская беднота выбирала себе обновку.

Желая продлить жизнь ткани, её выдерживали в красителе, добываемом из кустарника индиго, что придавало материалу не только характерный синевато-фиолетовый оттенок, но и прочность. Это массовое устремление в сочетании с типичным покроем делало японскую одежду на европейский взгляд раздражающе однообразной. Илья Мечников, путешествовавший по Японии в конце 19 века, писал:

Я нигде не встречал такого бесцветного однообразия покроя и окраски одежд, как в Японии. Во всякой другой стране её следовало бы назвать “серою толпою”, но здесь гораздо уместнее назвать её “синею”, так как вся она, от мала до велика, без различия пола, возраста и звания, была облачена в однообразные, как мундир, халаты, окрашенные всеми возможными мутными оттенками индигового цвета

#япония #токио

Римский курс

Если вы вдруг окажетесь в Риме во втором веке нашей эры, то вам будет полезно уметь переводить одни монеты в другие.

Август ввел строгий обменный курс монет разных металлов к друг другу. Возьмем за основу 1 ауреус, то есть золотую монетку. Ее можно обменять на:

- 25 денариев (серебряных монет)
- 100 сестерциев (сплав меди и чего-то похожего на латунь)
- 200 дупондиев (такой же сплав, как и сестерциев, только другой в пропорции)
- 400 ассов (бронза с медью)
- 800 семиссов (тоже бронза с медью)

Если бы вы захотели купить что-то в лавке, то использовали бы асс, а если купить дорого раба, то уже серебряный денарий.

#древнийрим #рим

Человеческая переправа

Главной средневековой дорогой Японии был тракт Токайдо, который связывал Эдо (Токио) и Киото. Между самурайской административной столицей Эдо и исторической столицей Киото курсировало куча пешехородов и паланкинов. Верхом ездили мало, карет тоже было не использовали. Все ножками: либо своими, либо чужими. Дорога из Эдо в Киото занимала целый месяц, В эпоху Токугава построили несколько мостов и переправ, поэтому время в пути сократилось более чем вдвое. В любом случае, путь неблизкий.

Ходить пешком тяжело, поэтому нужны станции отдыха. К 1624 году на тракте Токайдо действовало 53 постоялых двора. Беднота, передвигающаяся по своим скромным делам, в целях экономии брала с собой в дорогу котомки с рисом и готовила ужин на постоялых дворах, оплачивая лишь хворост. Плата за ночлег была неодинаковой. Причем принцип был странноватый для нас. Для богатого путешественника плата была вдвое выше, чем для его сопровождающих. Кстати, точно так же было в токугавских ресторанчиках, где одно и то же блюдо состоятельному гостю и бедняку обходилось в разную сумму. За лошадь с богатого постояльца брали столько же, сколько и с него самого, то есть тоже вдвое дороже, чем с его прислуги.

Выше упоминал, что до поры до времени переправ и мостов на тракте не было, поэтому возникает вопрос: а как перебирались с берега на берег? Давай взглянем на реку Оикава в современной префектуре Сидзуока. Эта зараза часто разливалась, удлиняя путь на неделю. Мостов и паромов на ней не было, поэтому в дело вступали носильщики. Ребята носили путешественников в паланкине или на собственных плечах. Вот как на картинке. Чем выше поднималась вода в Оикаве, тем дороже обходилась переправа. Все-таки риск увеличивался. Для самых важных персон, каких-нибудь даймё или купцов-богачей, на реке сооружали лодочные мосты (фунабаси). Принцип работы соответствовал названию: реку перегораживали лодками, поверх которых укладывали деревянный настил.

#япония #токио #киото

Наша задача - сохранить как можно больше мяса

Вот есть средневековая европейская деревня. Есть в ней некий йомен, то есть свободный крестьянин-землевладелец, стоящий по достатку между дворянством и простыми. Он достаточно состоятелен, чтобы держать скот, причём выращивать животных специально на мясо. А не доедать их тогда, когда они перестают давать молоко, как это обычно бывало с коровами. Кстати, основным видом мяса в деревне была как раз-таки старая говядина. Ну я о другом. И в любом случае, свинью, телёнка, овцу или корову пускали под нож ближе к Рождеству. К этому времени заканчивался корм, и скотину надо было пускать в дело, а праздник требовал обильного стола.

Первым съедали ливер, потому что его нельзя было хранить. Из крови делали кровяную колбасу и другие скоропортящиеся блюда, которые исчезали со стола за день-два. Саму же тушу, разрубленную и разделанную, несколько дней держали на леднике, а оставшиеся куски надо было подготовить к долгому хранению. Мясо надо засолить или закоптить.

В этом вопросе мало что изменилось. Сегодня часть мяса замораживают, а остальное по-прежнему солят, коптят или вялят. Способы остались теми же, что и в Средневековье: сухой и мокрый посол, холодное и горячее копчение, вяление, а иногда и сочетание всех этих методов. Есть новшества, понятно, но сам принцип тот же. Главным способом всегда оставалась засолка, она требовала меньше времени и приспособлений. В инструкции 1381 года по сохранению оленины в полевых условиях рекомендовалось как можно скорее накрыть тушу, чтобы защитить от воздуха, затем доставить домой и разделать в погребе, где нет солнца и ветра. После разделки мясо следовало выдержать в чистой воде полдня, обсушить, а затем тщательно засолить и даже поварить в рассоле «таком же соленом, как морская вода». В этом рассоле мясо надлежало продержать три дня и три ночи, затем вынуть и засолить уже сухим способом прямо в бочке, которую следовало запечатать, «чтобы солнце и ветер не добрались до мяса». Такая солонина могла храниться несколько месяцев.

Если требовалось сохранить мясо лишь на несколько дней, достаточно было сухого способа. Присыпанное солью мясо или рыбу называли «припудренными». Это был метод для тех, у кого не было ледника. В одном из сборников рецептов, например, советовали:

Присыпьте гусятину солью на ночь, а утром смойте соль.

Логика проста. Соль впитывает влагу, создавая среду, в которой бактерии не могут размножаться из-за нехватки воды. Окисление замедляется, и мясо дольше остается свежим. Ту же функцию сегодня выполняет вакуумная упаковка.

Как вы понимаете, в Средние же века соль использовали в огромных количествах. Туши варили в солевых растворах, пересыпали солью, смывали и пересыпали снова. Во многих местах Европы добыча шла непрерывно. Соль из разных мест отличалась и по размеру кристаллов, и по примесям. Но эти тонкости знали только профессионалы, обычному крестьянину любая соль за радость. Мелкая соль стоила дороже, но впитывала влагу быстрее и лучше. Настоящие мастера умели комбинировать сорта соли для достижения тонких вкусовых оттенков.

Если одну часть мяса хранили в виде солонины, то вот другую часть подвешивали на крюках для вяления или копчения. В крестьянских домах, где от очага постоянно шёл дым, куски бекона развешивали под потолком. Они подсыхали и слегка коптились, служа дешёвым подручным вариантом холодного копчения. Те, кто побогаче, строили специальные коптильни, экспериментируя с температурами, видами опилок и окуриванием смолистым дымом. Хорошо подкопченное мясо можно было хранить в полотняном мешке или в древесной золе до года.

Задача сохранить мясо выполнена. В деревне уж точно.

#историяеды #средневековье

Средневековое японское фанат-паломничество

Каждый приличный японец должен хотя бы раз в жизни совершить паломничество в главную синтоистскую святыню - храм Исэ в префектуре Миэ. В середине 19 века храм Исэ ежегодно посещало почти 400 тысяч ходоков. А в 1830 году был установлен абсолютный рекорд: только за шесть месяцев, с марта по август, через Исэ дзингу прошло 4 миллиона 600 тысяч паломников, то есть 25,5 тысячи ежедневно.

Что же делали все эти паломники в храме? Для начала, паломники на подступах к храму переодевались во что понаряднее и финальную часть долгого пути проделывали под ритуальные пляски и песни. Это зрелище напоминало современных фанатов, направляющихся на стадион, на котором будут играть принципиальное дерби. Возбуждаясь от обилия единомышленников, несколько сотен, иногда даже тысяч паломников на ходу начинали энергичную диковатую пляску под крики «Все по милости храма Исэ» (минна ва оисэсама окагэ). Как и футбольные фанаты, войдя в раж, они могли и набезобразничать. Поэтому иметь дом или держать лавку на подступах к храму Исэ было хотя и выгодно, но рискованно.
Помимо чувства эйфории и единения, каждый поломник получал в Исэ саженцы священного дерева камуки. Его нужно было посадить в центре рисового поля для получения богатого урожая. Говорят, очень помогало, поэтому желающих было много.

Экипировка паломника, по словам иностранного очевидца, выглядела так:

Обыкновенно паломники одеты в белый, сшитый из грубого холста или из простых мешков, костюм… У каждого… на голове соломенная шляпа и на плечах соломенная циновка. В руках длинная палка с длинными полосками бумаги и гонг или колокольчик, которым он звонит, призывая имя Будды. На ногах обычные сандалии из соломы или варадзи — самая удобная обувь для восхождения на горы. Багаж у паломника — ящик в виде буддийской молельни, в котором помещаются одежда и пища. Кроме того, каждый пилигрим имеет книгу, в которой по прибытии на место паломничества местный жрец делает надпись и прикладывает печать.

Продолжая сравнение с футбольными фанатам стоит сказать, что японцы эпохи Токугава не были такими мирными и законопослушными, как сегодня. Паломничество в известные храмы вызывало у них не столько религиозный экстаз, сколько нервное оживление, часто с негативно-протестным оттенком. заставы без грамот, нелегально. Правительство знало о протестных настроениях паломников и нарушениях ими пропускного режима, но жестко их не пресекало, считая околохрамовые беспорядки своего рода клапаном для выпускания пара.

#япония #токио

Во взятии Багдада монголами в 1258 году участвовала сборная мира. Китайский вице-командир Го Кан, армяне, грузины, французы-крестоносцы из Антиохии и это без учета кучи кочевников немонгольского происхождения. Особая мотивация разрушить интеллектуальную столицу исламского мира была у грузин.

Несколькими десятилетиями ранее Тбилиси уничтожили мусульмане. Город захватил Харезмшах Джелал ад-Дин. Это было очень жестоко. Захваченным в плен грузинам предлагали принять ислам. После отказа их лишали головы. Казнь проходила на мосту через реку Куру, которая стала известна как «мост десяти тысяч тифлисских мучеников». Согласно грузинскому источнику, хорезмшах снёс купол собора Сиони и заменил его троном для себя. По его распоряжению из этого собора вынесли иконы и поместили на мосту через ту же Куру. Христианам было велено наступить на них. Тех, кто отказывался осквернять иконы, опять же лишали головы.Cогласно анонимной грузинской «Хронике столетия» XIV века, количество погибших за веру составило 100 тысяч человек.

В таком контексте становится чуть понятнее почему грузины с радостью присоединились к Хулагу и помогли закончить “Золотой Век Ислама”.

#багдад #тбилиси #монголы

Продавай нам, а то хуже будет.

Богатство средневековых городов, которые находились на магистральных путях торговли (морских и речных), в большой степени, строилось на одной чудной штуке - штапельном праве. Это было право останавливать проезжающие мимо торговые суда, заставлять их разгружать товар и выставлять на продажу. Часто, иностранным купцам запрещалось обмениваться с купцами из других земель и продавать в розницу. То есть купить у тебя товар мог только местный бюргер, причем только оптом.

Дальше эти местные бюргеры везли купленный товар в другие города с похожими правилами. То есть, ты физически, конечно, и сам мог довезти товар до какой-нибудь дальней земли, но вот тебе этого сделать было нельзя. Местные торговцы тоже хотят бизнес делать.

Так поднялся немецкий Кёльн, который перегораживал движение по Рейну. Венеция вообще имела в Адриатике патрули, которые следили, чтобы ни один торговый корабль не прошел мимо. В Риальто венецианские купцы уже ждали заморских торговцев, чтобы оптом выкупить их товар и продавать его уже в других землях.

#средневековье #кельн #венеция