Якщо рак сприймається людиною як щось абстрактне з імовірністю "може буде, а може й ні", то ожиріння, інсулінорезистентність та діабет 2-го типу це прямі, гарантовані, швидкодіючі наслідки раціону з високим вмістом UPF.
Дослідження Кевіна Холла NIH у 2019 провели ізольований клінічний експеримент, який став переломним. 2 групи людей перебували в стаціонарі отримували раціони:
Група А їла цілісні продукти (Whole Foods: крупи, м'ясо, овочі, горіхи).
Група Б їла ультраоброблену їжу (UPF: готовий сніданок, сосиски, промислові соуси, напівфабрикати).
Учасникам подавали тарілки, на яких вміст калорій, білків, жирів, вуглеводів, цукру та клітковини був розрахований однаково. Обидві групи отримували перед собою меню з однаковим потенціалом калорійності та макронутрієнтів. Учасникам дозволяли їсти ad libitum - стільки, скільки вони самі хотіли (можна було з'їсти все або попросити добавку, або залишити).
Результат лише за 2 тижні:
Учасники на UPF-дієті споживали в середньому на 508 ккал на день більше, бо їли значно швидше й не відчували насичення. За 14 днів вони набрали в середньому 0.9 кг чистого жиру, тоді як група на цілісній їжі втратила 0.9 кг.
UPF позбавлена клітковинної структури. Вуглеводи з сосисок, напівфабрикатів та випічки всмоктуються миттєво. Це викликає різкий стрибок глюкози в крові, на який підшлункова відповідає масованим викидом інсуліну. Організм перестає чутливо реагувати на власний інсулін - це і є шлях до діабету 2-го типу, який за таких умов розвивається не за 30 років, а за кілька років хронічного переїдання.
Системне мікрозапалення, викликане споживанням великої кількості промислових жирів та відсутністю клітковини, блокує рецептори лептину (гормону, який повідомляє мозку про наявність жирових запасів). Мозок починає думати, що тіло голодує, і вмикає постійне відчуття фонового голоду.
Ожиріння та діабет 2-го типу негативно впливають на якість життя прямо "тут і зараз".
Хронічна втома, туман у голові (через скачки глюкози) та зниження працездатності. Кошти, заощаджені на UPF, починають іти на глюкометри, метформін, препарати для зниження тиску, а згодом на лікування судин та суглобів, які не витримують зайвої ваги.
Якщо рак від UPF це "гра в рулетку на старість", то метаболічний синдром, ожиріння та діабет це пряма/швидка плата, яка наступає у віці 25-30 років
Дослідження Кевіна Холла NIH у 2019 провели ізольований клінічний експеримент, який став переломним. 2 групи людей перебували в стаціонарі отримували раціони:
Група А їла цілісні продукти (Whole Foods: крупи, м'ясо, овочі, горіхи).
Група Б їла ультраоброблену їжу (UPF: готовий сніданок, сосиски, промислові соуси, напівфабрикати).
Учасникам подавали тарілки, на яких вміст калорій, білків, жирів, вуглеводів, цукру та клітковини був розрахований однаково. Обидві групи отримували перед собою меню з однаковим потенціалом калорійності та макронутрієнтів. Учасникам дозволяли їсти ad libitum - стільки, скільки вони самі хотіли (можна було з'їсти все або попросити добавку, або залишити).
Результат лише за 2 тижні:
Учасники на UPF-дієті споживали в середньому на 508 ккал на день більше, бо їли значно швидше й не відчували насичення. За 14 днів вони набрали в середньому 0.9 кг чистого жиру, тоді як група на цілісній їжі втратила 0.9 кг.
UPF позбавлена клітковинної структури. Вуглеводи з сосисок, напівфабрикатів та випічки всмоктуються миттєво. Це викликає різкий стрибок глюкози в крові, на який підшлункова відповідає масованим викидом інсуліну. Організм перестає чутливо реагувати на власний інсулін - це і є шлях до діабету 2-го типу, який за таких умов розвивається не за 30 років, а за кілька років хронічного переїдання.
Системне мікрозапалення, викликане споживанням великої кількості промислових жирів та відсутністю клітковини, блокує рецептори лептину (гормону, який повідомляє мозку про наявність жирових запасів). Мозок починає думати, що тіло голодує, і вмикає постійне відчуття фонового голоду.
Ожиріння та діабет 2-го типу негативно впливають на якість життя прямо "тут і зараз".
Хронічна втома, туман у голові (через скачки глюкози) та зниження працездатності. Кошти, заощаджені на UPF, починають іти на глюкометри, метформін, препарати для зниження тиску, а згодом на лікування судин та суглобів, які не витримують зайвої ваги.
Якщо рак від UPF це "гра в рулетку на старість", то метаболічний синдром, ожиріння та діабет це пряма/швидка плата, яка наступає у віці 25-30 років