ПІСОЧНИЙ ПИРІГ З СИРОМ І ЯБЛУКАМИ
Інгредієнти:
6 яблук
100 г вершкового масла
200 г сиру кисломолочного
1 яйце + 1 яйце для змащування
100 г цукру + для посипки
10 г ванільного цукру
Тісто:
450 г борошна
150 г цукру
250 г вершкового масла 82,5%
1 яйце
7 г розпушувача
Приготування:
1. Вершкове масло розітріть із цукром. Додайте яйце, перемішайте і всипте змішане з розпушувачем борошно, вимішайте.
2. Яблука наріжте на 6–8 часточок. У сковороді вершкове масло і цукор, доведіть до кипіння і покладіть яблука. Обсмажте до рум'яної скоринки з усіх боків.
3. Обсмажені яблука викладіть у друшляк, щоб стекла рідина. Змішайте блендером рідину з ванільним цукром, яйцем та сиром.
4. 2/3 тіста викладіть у форму і сформуйте рівний пласт однакової товщини та бортики заввишки 4 см. Викладіть сирний крем на тісто, в крем – яблука.
5. Закрийте тонким шаром із тіста, обріжте зайве, защипуючи краї. Змастіть яйцем, посипте цукром і випікайте при 160 ° С 1 год 20 хв.
Запросити друзів 👉
Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘