МОРКВЯНО - БАНАНОВІ МАФІНИ З РОДЗИНКАМИ І ГОРІХАМИ

Ігредієнти:
3 банани
180 г тертої моркви
90 г кеш'ю
250 г цільнозернового борошна
70 г насіння кунжуту
75 г насіння чиа
2 ч. л. розпушувача
2 ч. л. меленої кориці
1 ч. л. куркуми
1/2 ч. л. меленого мускатного горіха
50 г вівсяних пластівців
1/2 ч. л. солі
6 ст. оливкової олії
120 г меду
80 г родзинок

Приготування:
1. Подрібніть кеш'ю у велику крихту.
2. Змішайте борошно, кунжут, чиа, розпушувач, корицю, куркуму, мускатний горіх, вівсяні пластівці та сіль.
3. В іншій мисці змішайте терту моркву, банани, оливкову олію та мед, додайте цю суміш у першу миску з борошняною сумішшю. Потім всипте родзинки та кеш'ю і перемішайте.
4. Заповніть тістом форми.
5. Поставте в духовку, розігріту до 180*С на 18 хвилин.
#кекс