Пряне рагу з баранини з гречкою

Інгредієнти:
600 г м'якоті баранини
250 г гречки
3 цибулини
4 зубч. часнику
2 см імбиру
4 ст. л. топленого вершкового масла
1 год. л. насіння зіри
мелений червоний гострий перець
сіль, чорний перець

Приготування:
1. Баранину наріжте кубиками 2,5 см, посоліть і поперчіть. Цибулю, часник та імбир, дрібно наріжте.
2. У каструлі розігрійте масло, покладіть баранину, обсмажте на сильному вогні, помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте овочі, обсмажуйте ще 2 хвилини.
3. Всипте гречку та зіру, обсмажуйте, помішуючи, ще 2 хвилини. Влийте 600 мл окропу, посоліть, поперчіть, перемішайте, на сильному вогні доведіть до кипіння.
4. Закрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабенького, готуйте 50 хвилин.
#каша