Новини з-під фільтра

☕️ Кавові новини тижня: головне за 5 хвилин

1️⃣ ЄС відклав антидефляційний закон до грудня 2025
Полегшення для індустрії на тлі зростання цін на арабіку та робусту.

2️⃣Оновлення для World Coffee Championships 2025

Нові правила для Latte Art, Cup Tasters та інших категорій.
Більше автоматизації, чіткіші критерії.

3️⃣ Бразильський реал на дні 💸
🔵Це обвалило кавові ф'ючерси, посиливши кризу для ринку.

🚀 Головні запуски:
🔵BigFace Coffee відкрив перший заклад у Маямі.
🔵 Huskee презентували чашку з 50% переробленого пластику.

➡️ Важливе:
🔵Cup of Excellence у Бразилії: топ-лоти пішли за $105,10/фунт.
🔵Ринок нестабільний, але індустрія тримається за інновації та чемпіонати.


#Кава #КавовіНовини #WorldCoffeeChampionships #СталийРозвиток #КавовийРинок

➡️ "Новини з-під фільтра"

💔 Ранок у Києві, який ми не забудемо

Сьогоднішня атака на столицю знову забрала спокій і завдала удару по важливих місцях Києва.

Один із постраждалих — бізнес-центр «Торонто», а разом із ним і культові заклади, які створювали неповторну атмосферу міста.

✈️ Удар зачепив такі улюблені локації:

🔵One Love Espresso Bar та Wine Love
🔵Думки на смак
🔵Dolceteka by Bassano


💛 Підтримаймо тих, хто працював там, розвивав місто та створював для нас місця, куди хочеться повертатися.

🙏 Вже відомо про 11 постраждалих і загибель однієї людини. Світла пам’ять та швидкого одужання всім постраждалим.

#Київ #підтримка #OneLoveCoffee #ТоронтоБЦ

➡️ "Новини з-під фільтра"

🎄 Новорічний стіл 2025: ціни підскочили на 25%

Хочете зустріти Новий рік зі «шубою» й олів’є? Готуйтеся витратити більше! За даними дослідження, новорічний стіл для сім’ї з чотирьох коштуватиме 3594 грн – це на 25% дорожче, ніж торік.

🍽 Що по цінах?

➡️ Олів’є (3 кг) – 384 грн (+18%)
➡️ Оселедець під шубою – 168 грн (+22%)
➡️ М’ясо зросло на 13%: сирокопчена ковбаса – 334 грн, свинина – 294 грн.
➡️ Фрукти подорожчали вдвічі: мандарини – 177 грн, банани – 62 грн.
➡️ Шампанське – 209 грн.
➡️ Делікатеси: червона ікра – 420 грн, червона риба – 319 грн.

Ціни «кусючі», але традиції – святе. 🍊 Хто буде готувати салати, а хто просто піде за мандаринками? Пишіть! 🥂

#новорічнийстіл #ціни #економіка #подорожчання

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍫💚 Дубайський шоколад піднімає хайп і контрабанду

Цей солодкий делікатес із фісташками та хрустким катаїфі став новою золотою лихоманкою.

Попит шалений, пропозиція — на межі, а контрабанда вже дістається і до України.

💸 Що маємо:
🔵Ціни ростуть, як на біткоїн у його найкращі часи.
🔵Українці масово гуглять, де знайти цей «святий грааль» солодощів.

Схоже, дубайський шоколад — це не просто десерт, а новий символ статусу та чергова зірка чорного ринку.

#шоколад #дубай #контрабанда #солодке #новини

➡️ "Новини з-під фільтра"

🌲Різдвяна ялинка з українських колосків біля пекарні у Києві


🌾У Києві біля закладу з’явилася різдвяна ялинка з колосків жита і пшениці, зібраних під час жнив 2024 року.

Інсталяція нагадує про український дідух та ціну, яку платить наша країна, щоб зберегти хліб і традиції навіть під час війни.

#Завертайло #Різдво #Україна #традиції #дідух #ялинка

➡️ "Новини з-під фільтра"

🍫 Sisters Chocolate: 6 нагород на Academy of Chocolate!

1400 учасників, жорстка конкуренція, але український бренд Sisters забрав золото та п’ять срібних нагород на престижному міжнародному конкурсі.

🥇 Золото отримала плитка Мадагаскар Mava Maliolio 75%.

🥈 Срібло дісталось:

🔵Танзанія 72% Kokoa Kamili
🔵Домінікана Öko-Karibe 100%
🔵Перу 75% + ром Canerock Jamaican Spiced
🔵Перу 75% + віскі Dewar Rattray Cask Islay
🔵55% Перу зі спешелті кавою

#шоколад #SistersChocolate #гордість #українськийбренд #AcademyOfChocolate #нагороди

➡️ "Новини з-під фільтра"

🥶 Коктейлі, що гріють душу: благодійний вечір у Mother Bar

Два майстри своєї справи — Руслан Карелашвілі та Олександр Мордасов — приготують для вас кавові коктейлі, у яких ранковий заряд і вечірня магія поєдналися в одному келиху.

Чому це важливо?

Усі кошти від цього вечора ми передаємо на реабілітацію нашого друга Миколи Дворяцких, який потребує підтримки після поранення.

📍 Де? Mother Bar, Київ, Велика Васильківська, 38
⏰️ Коли? 22 грудня о 19:00
🦣 Що? Кавові коктейлі з великим сенсом

❤️‍🩹 Кожен напій — це ще один крок до допомоги.
Приходьте, щоб разом творити добро. Навіть маленький внесок здатний змінити великі історії.

📞 Бронюйте стіл і будь частиною дива: +380 (66) 302 21 10

#MotherBar #благодійність #кава

➡️ "Новини з-під фільтра"

🧩 Кавові змагання 2024: головні тренди та гучні моменти

Цього року кавові чемпіонати стали ареною для інновацій та нових викликів. Що запам'яталося найбільше?

🏆 Головні події 2024:

🟦Чемпіонат World Barista — баристи вразили високоякісними сортами Gesha та колумбійською кавою, але їхня висока вартість знову порушила питання доступності.
🟦 Перемога домашнього бариста на World AeroPress Championship — доказ, що змагання стають відкритішими для ентузіастів.
🟦 Автоматизація — суперсучасні машини від Stronghold та Thermoplan змінюють формат змагань. Більше технологій — більше можливостей для фокусу на якості напою.
🟦 Альтернативне молоко в національних чемпіонатах лате-арту — ще один крок до інклюзивності та сталого розвитку.

🚀Що далі?

➡️Технології продовжать домінувати: автоматизація допоможе змагатися тим, хто має менше досвіду.
➡️Локальні чемпіонати стануть популярнішими — менше витрат, більше спільноти.
➡️У фокусі буде доступність: як зробити кавові змагання чесними та рівними для всіх?

Змагання 2024 року продемонстрували неймовірний баланс між традицією, новаторством і бажанням зберегти автентичність.

#Кава #Змагання #Бариста #Спільнота #Тренди

➡️ "Новини з-під фільтра"

😇 Dirty Coffee: тренд, що підкорює кав’ярні

Що буде, якщо поєднати гарячий еспресо та холодне молоко? Ні, це не чергова лате, а Dirty Coffee — напій, що стає хітом на кавових мапах Європи та Азії.

📍 Що це таке?

Гарячий шот еспресо акуратно виливається поверх охолодженого молока, створюючи красиві шари та справжній контраст смаків і температур. Перший ковток — яскравий, міцний еспресо, а за ним — ніжне й солодке молоко.

🌏 Спочатку популярний в Азії, Dirty Coffee стрімко завойовує Європу. Кожен ковток — це перше насичене еспресо, а потім ніжна солодкість холодного молока.

📸 Instagram-ефект та новий досвід — саме те, що зараз хочуть кавомани!


#кава #тренд #DirtyCoffee #кавомани #спробуй

➡️ "Новини з-під фільтра"

🥛 Де замовити святкову вечерю на Різдво та Новий рік?

Якщо немає часу стояти біля плити, київські та львівські ресторани вже готові до свят!

🎁 Тут зібрані сети та окремі страви, які принесуть справжній святковий настрій прямо до вашого столу.

➡️ Київ:

🔵Hram & SHO: качка з яблуками + коктейль зі смаком куті. Святковий мікс традицій та новаторства. 4200 грн.
🔵«Стрічка»: новорічний кошик із «олів'є» з лососем, холодцем та брискетом. 2900–3950 грн.
🔵«100 років тому вперед» і «Полтава»: сети з 12 пісних страв на Святвечір або качка до Нового року. Можна «підвісити» бокс для військових. 5350 грн.
🔵GastroFamily: шість варіантів святкових меню від різних ресторанів. Наприклад, качка, холодець і форшмак у «Канапі» — 2725 грн.
🔵GoodFood Вдома: бокси з кутею, варениками та узваром із доставкою по Україні. 3800 грн.

🧁 Випічка та десерти:

🟦 Spelta: різдвяний штолен і панетоне.
🟦 Honey: десерти з декором у вигляді ялинки.
🟦 CheeseCake Family: чизкейки у стилі 90-х. 1150 грн.
🟦 MilkBar: шоколадна салямі й пряники.

➡️Львів:

🔵«Інші»: 12 традиційних страв для Святвечора. 3100 грн.
🔵«Льон»: вегетаріанська вечеря з варениками та грибною мачанкою. 1500 грн.
🔵«Єрусалим»: фарширований короп і класичні страви на 6 осіб. 6500 грн.
🔵«Вулик»: сет із борщем, голубцями та кутею. 3300 грн.
🔵!Fest: набір із варениками, вушками та пампухами. 2190 грн.


#Святкова #Сети #Різдво #Свято #Київ #Львів

➡️ "Новини з-під фільтра"