Рецепти Світу

Салат "Гуцулка Ксеня" 🥰👌🏻

Інгредієнти👇
🔸варене куряче філе - 1 шт
🔸помідор - 1 шт(великий)
🔸твердий сир - 150 г
🔸майонез+часник
🔸сіль за смаком

Смачного❤️
Instagram: yulia_smachno_ty
Рецепти світу | #салат

Суп із сочевиці за 25 хвилин 😋

Інгредієнти👇
🔸1/2 цибулини
🔸третина морквини
🔸зубчик часнику
🔸куряче філе
🔸стакан червоної сочевиці
🔸1 ст.л томатної пасти або 3 перетертих томати
🔸1 картоплина
🔸сіль
🔸спеції (коріандр, кмин, копчена паприка, хмелі-сунелі)
🔸окріп (доливаю до позначки 2л.)
🔸зелень

🔹На вершковому маслі смажимо цибулю та моркву 2-3 хв додавши зубчик часнику.

🔹Далі додаємо нарізане шматочками філе та смажимо ще 3 хв.

🔹Додаємо промиту сочевицю, томатну пасту, сіль спеції, гарно розмішуємо. Додаємо картоплю. Заливаємо окропом та варимо доки не звариться картопля. Подаємо з зеленню.

Смачного❤️
Instagram: gordynovskaya
Рецепти світу | #суп

Чорнослив з горіхами в сметані 🤤

Інгредієнти👇
🔸чорнослив
🔸волоські горіхи
🔸сметана
🔸цукрова пудра
🔸ванільний цукор

🔹Чорнослив, залити кипʼятком і залишити на 10 хв, промити, просушити. Якщо чорнослив мʼякий, можна не заливати.

🔹Волоський горіх, щоб було смачніше обсмажити на сухій пательні. І начиняємо чорнослив шматочками горіхів.

🔹Сметану змішати з пудрою та ванільним цукром. Пудри за бажанням, можна додати зовсім трохи.

🔹В стакан на дно дві ложки сметани, тоді чорнослив, знову сметана, знову чорнослив і так далі. Верхній шар сметана і посипаємо тертим шоколадом та подрібненими горіхами. Залишаємо на кілька годин чи краще на ніч.

Спробуйте це дуууже смачно 🤤 А в поєднанні з кавою це мега смачно ☕️😋

Смачного❤️
Instagram: tania_desert
Рецепти світу | #десерт

ФІНСЬКИЙ МЛИНЕЦЬ - рулет в духовці з грибами 🔥

Інгредієнти👇
🔸яйця 4-5 шт
🔸2 ч.л цукру
🔸0,5 ч.л солі
🔸180 г борошна
🔸330 мл молока
🔸30 г масла (розтопити)

Начинка👇
🔸масло (для смаження)
🔸гриби 500 г
🔸цибуля 1 шт
🔸крем сир

🔥190 на 30 хв.

🔹В миску вибиваємо яйця, додаємо цукор, сіль та перемішуємо. Вливаємо половину теплого молока. Всипаємо борошно та добре перемішуємо щоб не було грудочок і виливаємо решту молока. В кінці додаємо 30 г розтопленого масла, перемішуємо та відставляємо на 10 хв.

🔹Тісто виливаємо на деко застелене пергаментом, відправляємо в духовку на 30 хв при 190С.

🔹Млинець дістаємо, охолоджуємо.

🔹Гриби обсмажити з цибулею на маслі, зняти з плити і додати крем сир. Перемішати і змастити рулет.

🔹Замотуємо в рулет, нарізаємо і смакуємо. Це неймовірно смачно 🤤

Смачного❤️
Instagram: alionakarpiuk
Рецепти світу | #закуска

Часниковий хліб 🤤😍💥

Тісто👇
🔸борошно 350г
🔸молоко 200мл
🔸дріжджі 8г (сухі)
🔸сіль 1ч.л
🔸цукор 2ч.л
🔸вершкове масло 40г

Начинка👇
🔸часник 1 головка
🔸сіль, перець за смаком
🔸олія оливкова 10 мл
🔸розмарин/орегано 2 гілочки
🔸вершкове масло 70г
🔸прованські трави 1ст.л
🔸сир Гауда 50г (або будь який вам подобається)

🔹Готуємо тісто: у глибоку ємність просіюємо борошно, робимо по середині заглиблення та вливаємо тепле молоко, туди ж додаємо сіль, вливаємо розтоплене вершкове масло з цукром, перемішуємо, залишаємо на 5 хв (накрити рушником). Далі змішуємо мʼяке, не липке, тісто. Накриваємо та ставимо у тепле місце на 40 хв.

🔹Готуємо начинку: часник очищаємо та кладемо у маленьку глибоку тарілку, додаємо спеції, олію та гілочки розмарину або орегано, накриваємо фольгою та ставимо у духовку, готуємо до готовності (~220С 15-20хв). Дістаємо, охолоджуємо та поєднуємо із маслом (70г) кімнатної температури. Перемішуємо і начинка готова🤤

🔹Беремо тісто, трохи розкочуємо, змащуємо начинкою, додаємо трохи сиру, нарізаємо на шматки, складаємо їх один на одний, кладемо у форму як показано на відео. Знову ставимо у тепле місце на хвилин 25-30.

🔹Зверху викладаємо решту намазки, ще трохи сиру та відправляємо в духовку на 35-40хв при 180С.

Смачного❤️
Instagram: katia_cooking_
Рецепти світу | #хліб

Запіканка з броколі та червоною рибою 🥦🤤

Інгредієнти👇
🔸300-400 гр броколі (можна попередньо проварити 3-5 хвилин у киплячій воді)
🔸3 яйця
🔸червона риба
🔸5 ст.л молока чи вершків
🔸моцарелла 200г (можна використовувати будь-який інший сир)
🔸сіль та спеції за смаком

🔹Форму для запікання змастити олією. Додати броколі, рибку.

🔹Яйце з молоком та спеціями збити вилкою та залити броколі. Зверху викласти шматочки сиру.

🔹Запікаємо 20-25 хвилин, температура 180-200С.

Смачного❤️
Instagram: ratundalova
Рецепти світу | #риба

САЛАТ з курячою печінкою❤️‍🔥

Інгредієнти👇
🔸мікс салату
🔸помідори
🔸200г курячої печінки
🔸сіль, перець
🔸борошно
🔸1 яйце + 1ст.л. води
🔸олія для смаження
🔸1 яблуко або персик
🔸1-2ст.л цукру
🔸1ст.л масла

Для заправки👇
🔸1ч.л соку лимона
🔸1ч.л меду
🔸1ч.л гірчиці
🔸3ст.л олії

🔹Курячу печінку треба зачистити від плівок, розрізати на порційні шматочки, посолити та поперчити.

🔹Кожен шматок необхідно обваляти в борошні, потім в яйці та знову в борошні і викласти на розігріту пательню з олією.

🔹Обсмажуємо печінку по кілька хвилин з кожної сторони. ❗️Тільки не пересмажте, бо стане не смачна. В середині вона має лишатися ледь рожева👌🏻

🔹Яблука труба почистити та нарізати тоненькими дольками. На пательню покласти цукор, зверху - яблука в один шар, притрусити ще цукром і додайте масло. Тримайте по кілька хвилин з кожної сторони, щоб вони стали м’якими та рум'яними.

🔹Для соусу спочатку змішайте сік лимона, гірчицю та мед, потім потроху додавайте олію постійно помішуючи вінчиком. Має вийти гладенький, однорідний кисло-солодкий соус.

🔹На тарілку викладіть спочатку мікс салату, помідори, посоліть та додайте трохи перцю, потім викладіть печінку та яблука, а зверху полийте соусом.

Смачного❤️
Instagram: v.vanilinka
Рецепти світу | #салат

Маринована скумбрія 🐟😋

Інгредієнти👇
🔸скумбрія 1 шт

Для маринаду👇
🔸сіль 2 ч.л
🔸цукор 1 ч.л
🔸коріандр зерна 1 ч. л
🔸чорний перець 1 ч.л
🔸вода 200 мл
🔸олія 1 ст.л
🔸оцет 1 ст.л. яблучний 6%
🔸цибуля 1 шт
🔸лавровий лист 2 шт

Смачного❤️
Tik Tok: valerikiry
Рецепти світу | #риба

Кукурудзяна каша нашвидкоруч 🌽🔥

Інгредієнти👇
🔸вершкове масло
🔸2 ст.л кукурудзяної каши
🔸1 склянка води
🔸100 г моцарелли
🔸сіль

Смачного❤️
Instagram: anna.moveup
Рецепти світу | #швидко

Сирна запіканка з вишнею та маком 🔥🍒

Інгредієнти👇
🔸кисломолочний сир - 700 г
🔸яйця - 3 шт
🔸вершки/сметана - 2 ст.л
🔸цукор - 100 г
🔸ванільний цукор - 1 ч.л
🔸борошно - 60 г
🔸макова начинка - 180 г

Вишнева начинка👇
🔸вишня - 180 г
🔸цукор - 30 г
🔸крохмаль - 1,5 ч.л

🔹Для вишневої начинки: до вишні додаємо цукор, розводимо крохмаль з 1 ст.л води і виливаємо до вишні. Варимо до загустіння.

🔹До сиру додати 3 яйця, вершки, цукор, ванільний цукор та борошно і перебити блендером до однорідності.

🔹Викладаємо половину сирної маси у формочку, ложкою робимо виїмку і викладаємо туди проварену вишню, а потім готову макову начинку і далі закриваємо іншою половиною сирної маси.

🔹Ставимо випікатися в духовку приблизно на 1 годину при 180С, даємо охолонути (краще залишити на ніч) і можемо насолоджуватись.

Смачного❤️
Tik Tok: an.cookbook
Рецепти світу | #десерт

Дуже хрусткі та соковиті пиріжки з вишнею 🍒😍

Інгредієнти👇
🔸вишня 300г (без кісточок заморожена)
🔸тісто Філо 250г
🔸крохмаль кукурудзяний 1ст.л
🔸мед за бажанням

🔹Для начинки: крохмаль змішати з 2ст.л води, додати до вишні і проварити на невеликому вогні пару хвилин до загустіння. Остудити. Можна додати трохи меду, якщо не солодко.

🔹Скласти конвертики із тіста з вишневою начинкою, як на відео. Змастити жовтком для гарного рум'яного кольору. Запікати близько 15хв при 180С до рум'яного кольору.

Смачного❤️
Instagram: elina_wellness
Рецепти світу | #пиріжки

Полтавські галушки на пару з грибним соусом 😋

Галушки👇
🔸330 мл теплого кефіру
🔸500 г муки
🔸1 ч. л солі
🔸1 ч. л.соди

Грибний соус👇
🔸500 г грибів
🔸1-2 цибулини
🔸2 ч. л борошна
🔸30-40 г вершкового масла
🔸500-700 мл вершків 10-20%
🔸сіль, перець

🔹Робимо галушки: все змішати, замісити тісто, загорнути у плівку, залишити на годину на столі. Нарізати на шматочки по 30 г. Скачати в кульки.

🔹Пароварку змастити олією, викласти кульки на відстані одна від одної. Накрити кришкою. Варити 6-7 хвилин

🔹Соус: гриби натерти на велику тертку. Цибулю дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на вершковому маслі, додати гриби. Смажити поки що смажиться. Потім додати борошно, все змішати, додати вершки. Помішуючи довести до кипіння та вимкнути.

🔹Сіль перець за смаком у самому кінці.

Смачного❤️
Instagram: troublebaba
Рецепти світу | #вечеря

Булочки до сніданку,замість хлібу 🥖

Інгредієнти👇
🔸борошно 500г
🔸сухі дріжджі 5г
🔸сіль 11г
🔸масло 10г
🔸тепла вода 300мл

🔹В теплу воду всипаємо дріжджі та сіль. Додаємо просіяне борошно, мʼяке масло і замішуємо трішки липке тісто. Залишаємо під рушником в теплому місці на 1-1,5 год.

🔹Стіл присипаємо борошном та обминаємо тісто.

🔹Ділимо тісто на 8 однакових частин і формуємо кульки. Кожну з кульок розплескуємо руками та закручуємо в продовгуватий овальний рулет.

🔹Викладаємо кульки на деко, застелене пергаментом і залишаємо підходити під рушником на 30-40 хв.

🔹Перед випіканням робимо надрізи на булочках за допомогою леза і змащуємо їх водою.

🔹Обов’язково в розігріту духовку за 10 хвилин до випікання ставимо деко з водою, щоб утворився пар.

🔹Відправляємо випікатись в розігріту до 220С духовку на 20-25хв.

Смачного❤️
Instagram: yuliia.senych
Рецепти світу | #випічка

Запечена картопля 🔥🔥🔥

Інгредієнти👇
🔸відварена картопля
🔸твердий сир
🔸олія
🔸сіль, перець

Смачного❤️
Instagram: chefburcinarda
Рецепти світу | #закуска

Домашня халва 🥰

Інгредієнти👇
🔸400 г насіння соняшника
🔸200 г цукру
🔸55 мл води
🔸1 яєчний білок (30 г)
🔸дрібка солі
🔸1/2 ч.л. цукрової пудри ⠀

🔹Очищене насіння соняшника обсмажуємо на сухій пательні, постійно перемішуючи, на середньому вогні до приємного золотистого кольору (10-15 хв).

🔹Одразу, поки воно гаряче, кладемо у блендер і подрібнюємо до стану пасти.

🔹Цукор поєднуємо з водою і доводимо до кипіння. Варимо на середньому вогні 3-4 хв (до температури 115-120С).

🔹В цей час яєчний білок поєднуємо з сіллю і збиваємо до піни. Продовжуючи збивати, додаємо цукрову пудру і збиваємо до піків.

🔹Тепер поступово вводимо гарячий сироп і збиваємо декілька хвилин. Додаємо пасту з насіння і перемішуємо.

🔹Кладемо у будь-яку форму, дуже добре утрамбовуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч.

🔹Після цього виймаємо, подаємо та насолоджуємося!

Смачного❤️
Tik Tok: yummy.lera
Рецепти світу | #десерт

Картопляні кульки 🔥

Інгредієнти👇
🔸картопля 800 г
🔸сіль, перець, паприка, сушений часник
🔸борошно 100 г
🔸сир 120 г
🔸рослинна олія для фритюру

Паніровка👇
🔸яйце 1 шт
🔸панірувальні сухарі 80 г

🔹Картоплю відварити, злити воду і протовкти товкачем у пюре. Повністю остудити.

🔹Додати до пюре сіль, спеції та просіяти поступово борошно і перемішати. Тісто виходить липке. Дати постояти йому 15 хвилин.

🔹Тісто розділити на невеликі шматочки, з яких сформувати коржик, всередину покласти шматочок сиру (розміром приблизно 1х1 см). Зробити кульку.

🔹Яйце збити, вмокнути в нього кожну кульку, потім в панірувальні сухарі.

🔹В каструлю налити достатню кількість олії, добре розігріти. Смажити картопляні кульки до золотистої скоринки на середньому вогні, але не довго, щоб сир не витік.

🔹Перекласти на паперовий рушник, а потім на тарілку. Подавати з соусом.

Смачного❤️
Tik Tok: foodblog_kristi
Рецепти світу | #закуска

Трубочки з білковим кремом 🍦🤤

Готувати легко, а от зʼїсти їх і не замазатись - справжня нездійсненна місія 😅

Інгредієнти👇
🔸білки кімнатної температури - 3 шт
🔸ванільний цукор - 10 г
🔸цукор - 250 г
🔸вода - 75 г
🔸лимонна кислота - 0.5 ч.л
🔸жовток для змащування (можна додати трішки молока, щоб зручніше було мастити)
🔸тісто прісне листкове - 500-700 г

🔹Білки збиваємо до піни (у чистому посуді, без краплі жовтків). На маленькому вогні готуємо сироп і одразу гарячий вливаємо маленькою цівкою до білків. Збиваємо приблизно 5-7 хвилин доки крем не стане дуже щільний. Ви помітите, що вінчикам стає важко крутитися.

🔹Смужечки перед тим як накручувати трішки розтягніть руками. Накручуйте по спіралі і щоб кожен новий виток трохи заходив на попередній. Випікати при 200С - 10-20 хвилин. Може здаватися, що вони готові через те, що швидко стають золотисті, але краще ще потримати, бо можуть бути сирі в серединці. Дайте повністю охолонути. Трубочки заповнюйте з самої глибини і поступово піднімайтесь уверх (таким чином не буде повітря і вона буде вся заповнена).

Смачного❤️
Tik Tok: albik.food
Рецепти світу | #десерт

Ліниві бендерики 😋🔥

Інгредієнти👇
🔸лаваш 3 шт
🔸фарш 500 г
🔸цибуля 1 шт
🔸улюблена зелень
🔸сіль та перець за смаком
🔸яйця 1 шт у фарш і 2 шт для кляру

🔹У фарш додаємо цибулю, одне яйце, зелень та спеції. Добре перемішуємо.

🔹Лаваш нарізаємо довгими смужками, тоненько змащуємо фаршем, формуємо бендерики.

🔹Далі бендерики занурюємо в збиті яйця, обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до золотої скоринки.

🔹Обсмажені бендерики ставимо у форму для запікання і запікаємо 15-20 хв/180С.

Смачного❤️
Tik Tok: vistovska_cooking
Рецепти світу | #закуска

М'ясо з яблуками🔥🍎

Інгредієнти:👇
🔸свиняча вирізка – 2 шт
🔸кориця – 1½ ч.л
🔸мускатний горіх – 1/2 ч.л
🔸коріандр - 1/2 ч.л
🔸сіль, перець - за смаком
🔸олія- 2 ст.л
🔸масло - 30 г
🔸яблука- 3-4 шт
🔸цибуля- 2 шт
🔸винний або яблучний оцет- 1,5 ч.л
🔸яблучний сік або вода – 50 мл

🔹М'ясо нарізати на шматочки та притиснути долонею, щоб шматочки стали тоншими. Додати коріандр, корицю, мускатний горіх, сіль, перець та олію. Якщо є можливість, дайте м'ясу промаринувати спеціями 30 хв. Якщо ні - можна готувати одразу.

🔹Очистити цибулю та яблука від шкірки та серцевини і нарізати все напівкільцями.

🔹На дуже розігрітій пательні обсмажити м'ясо з обох боків по 1- 2 хвилині і відкласти в сторону. На цю ж пательню додати масло та обсмажити цибулю до рум'яності, додати яблука, накрити кришкою та смажити до м'якості яблук. Влити яблучний сік або воду, винний (яблучний) оцет, викласти шматочки м'яса. Сік, що виділився з м'яса, теж вилити до решти інгредієнтів. Накрити кришкою і протушкувати близько 10 хвилин.

Смачного❤️
Tik Tok: olga.riabenko
Рецепти світу | #мясо

Кайзершмаррн 🤤

Для омлету👇
🔸яйця - 4 шт (ділимо на білки і жовтки)
🔸цукор - 3 ст.л
🔸вершки - 2 ст.л
🔸ваніль
🔸дрібка солі
🔸молоко - 240 мл
🔸борошно - 160 г
🔸масло вершкове для обсмажування

Для соусу з яблук:
🔸4 яблука
🔸цедра лимона
🔸сік лимона

Додатково:
🔸родзинки - 3 ст.л заливаємо
🔸бренді - 50 мл

🔹Для яблучного соусу запікаємо 4 яблука. З яблук попередньо вийміть серцевинки і в кожне додайте всередину по чайній ложці цукру. Після запікання прибираємо шкірки, додаємо цедру та сік лимона.

🔹Білки збити з дрібкою солі до стійких піків.

🔹Жовтки розтерти із цукром і заколотити тісто з усіма іншими інгредієнтами, в кінці акуратно в тісто ввести збиті білки.

🔹Випікати на дуже повільному вогні товсті млинці, пропікаючи з двох боків.

🔹Млинці порвати або порізати на шматочки. Обсмажити в сковороді з маслом та родзинками.

🔹При подачі посипати пудрою.

Смачного❤️
Instagram: lanas_diet
Рецепти світу | #десерт