Солоні сирники з зеленню 🍃
Нам потрібні:
• кисломолочний сир &творог 200г
• пів яйця
• манка 40г
• сіль
• твердий сир(в мене пармезан) 50г
• кріп/петрушка пучок
• борошно для обвалювання
Приготування ⬇️
1.Найголовніше в приготуванні сирників - злити зайву рідину з сиру.Робимо ми це за допомогою марлі або бинта і вичавлюємо воду по максимуму.
Найкраще сирники виходять з жирним сиром – не менше 9 %. Але і з менш жирним сиром вони вийдуть смачні .
2.Перетираємо сир через сито.(Я не збиваю сир блендером,бо тоді в мене виходить «каша») Додаємо яйця,сир,дрібку солі і манку. Додаємо подрібнену зелень .
Гарно перемішуємо і залишаємо на 15-20 хв, щоб манка набухла.
3. Формуємо ковбаску і обвалюємо її в борошні.За допомогою стакану або ножа надаємо форму сирнику.
Пательню трішки змащуємо олією (❗️не вершковим маслом) і добре розігріваємо.
4.Обсмажуємо сирнички до золотистої скоринки з обох сторін в достатній кількості олії - 3-4ст.л. (інакше без олії вони можуть прилипати).
Смачного!
Автор:
@yuliia.senych