Віскі без Коли

🥶 Пам'ятайте! Зараз зима, і вашому віскі може бути холодно.

🧶 Подбайте про теплий светрик!

🥃 А я скоро повернусь до вас, з новими цікавими порадами! 😁

Penderyn Madera Finish

🎓 Цікаві факти

👉 Витриманий у бочках з-під бурбона та дозріває у бочках з-під вина «Мадейра», розливається при міцності 46%

👉 Купа нагород на різних фестивалях в період з 2017 по 2022 роки

💰 Вартість: 1395 грн (мені його дарували, так що не знаю точну вартість, саме за подарункову упаковку)

📦 Упаковка: ну тут два момента. Перше, це пляшка - вона дуже крутезна, висока з товстим дном і не стандартною формою (оці бокові полоски виглядають дуже прикольно). Ну і сама коробка з гленкернами виконана реально класно.

🌈 Кольор: світло золотий, шардоне

👃🏻 Аромат: приємний, м'який, гладкий. Квіти (мені троянди на ум спадають) та фрукути (жовті груши, слива, можливо якісь екзотичні плоди) це головний профіль. Відчувається вплив винної бочки. Далі можна вловити пряні трави, тютюн, родзинки, ягоди (смородина)

👅 Смак: неочікувано різкий після гладкого аромату. Дуб, мед, ваніль, карамель, тютюнова гірчинка, фрукти, перченість та спеції. Коли п'єте чистим - забагато перченості і гірчинки. Коли додаєте трішки води - він стає більш питким, але втрачається оця пряна перченість і смак відчувається занадто простим. Смак програє і дивує після аромату.

🫦 Посмак: доволі довгий, солодкий, стягуючий рот, перчено-пряний з ваніллю, фруктами і карамеллю.

❗️ Висновок: він мені здався незбалансованим, фруктовий і гладкий аромат після якого йде харАктерний смак з пряним посмаком. З плюсів - він не такий простий як може здатись на перший погляд, тут є у що внюхатись і що посмакувати. З мінусів - характер доволі своєрідний, смак жорсткуватий і "кутоватий", тож далеко не всім підійде.

❓ Чи візьму собі: ні, поки що Penderyn взагалі не моя віскікурня, я пробував давно їх базовий реліз і ось зараз цей - не зрозумів. При цьому, не можу сказати, що він зовсім лажовий - своєрідний, по своєму цікавий, але мені не зайшов.

Woodford Reserve

🎓 Цікаві факти

👉 Піддається потрійній перегонці в мідних кубах

👉 72% кукурудзи, 18% жита та 10% солоду, 43,2% vol.

💰 Вартість: 1399 грн в Розетці по акції. Без акції 2 550 грн, що на мій погляд дорогувато, для цього продукту.

📦 Упаковка: пляшка вузька з боків, але широка фронтально. Як на мене така форма пляшки виглядає "преміально".

Кольор: темний, медово-бурштиновий

👃🏻 Аромат: впізнаваємі бурбонові нотки, але дуже гармонійно сбалансовані, без різької лаковості дешевих бурбонів. Солодкий, кремово оксамитовий, доволі густий, хоча і не сказати, що занадто потужний, трохи терпкий, подихавши стає "суховатим". Іриска, какао, сухофрукти, заварний крем, вишня в шоколаді, банан, ваніль і прянощі, тютюн з апельсинкою, трішки дерева.

👅 Смак: Перший ковток трошки "жорсткий". Маслянисто терпкий, солодкий та пряний. Якщо в ароматі дерево легко присутнє, в смаку дерево чітко відчувається, також медовість, вишня та шоколад, коричневий цукор, трішки цитрусу, кориця, мускатний горіх та трохи перцю.

🫦 Посмак: чорнослив, імбир, цитрусово-пряний, з горіхами та карамеллю. Доволі "кусючий" за язик.

❗️ Висновок: мені цей бурбон сподобався, не дуже складний (хоча це порівнюючи зі скотчами, для бурбону, як я розумію, це дуже непогано) але приємно сбалансований, трохи не звичний за рахунок прянощів в ароматі та смаку. Із мінусів - смак та посмак доволі агресивні, мені таке норм, але хто полюбляє більш вишукані смаки - може здатися жорсткуватим. Серед бурбонів - він для мене займає доволі високе місце.

❓ Чи візьму собі: за акційною ціною - це дуже непоганий варіант, він мені здався не таким своєрідним як Maker`s Mark (думаю я придбаю Мейкерс ще раз і порівняю, бо наразі це по пам'яті порівняння, а я таке не полюбляю), але реально непоганий якісний бурбон, для якого я можу знайти місце в своєму барі

🦌 Так то я всіх вже привітав з Новим Роком!

😎 Але мене сфоткала дружина і сказала, що буде сваритись, якщо я фотку за її авторством не виставлю в групі.

Тож від вас залежить моє сімейне щастя в 2025 році. Давайте швиденько лайків накидали, то не для мене, а для коханої дружини 🫶

☃️ 🎄 Ось тепер вже точно з Новим Роком !!!! 😊

А мені тут 37 стукануло 🦌

🥃 Так шо у вас є привід драмчик другий випити 😁

👉 А на фоточці подаруночки від близьких мені людей.

Скоро новий рік 🎆

🥃 Тож в мене є трішки мандаринчиків і бурбон!

Мелай 2.0

👀 Почну з незвичної для оглядів передісторії. Про Ґеньо та Вовкулака давно бачив відгуки, давно хотів і ось напої приїхали до мене. Буду чесний, я не очікував багато, ну типу мабуть буде непогааааано, та й то добре. Крім того це ж на кукурудзі, а що може бути складного в кукурудзі? Вобщем, з от таким настроєм я відкрив пляшку і ще одним мінусом який мені точно сказав, що справа швах - це аромат з пляшки, мені здалось щось на кшталт свіжої деревини та лакокраски (так так який дурень суне нос в пляшку, це ж не правильно, але мені можна).
Ось з такими думками я і налив собі в бокал трішки, дав подихати....а далі...я тупив секунд 20-ть. Тому, що я намагався зрозуміти що це, а коли дійшло намагався зрозуміти як це і чому я пригадую Лафройг? І чому Лафройг не так вже й перемагає? Звісно це не копія Лафа, у Мелай свій власний аромат, і це не 100% схожість АЛЕ чітко відчувається торф, легка мазь та дим.
Коли перший афіг пройшов, я знову склеїв скептичну пику і такий, ну ооооокєєєй ну зробили ви торфяно-димний аромат, але шось якось більше нічого не відчуваю ... а віскі взяв і "розкрився", додались круті солодко-медові, ванільні аромати з домішками випічки та сухофруктів. Як результат - я сидів і дуже довго насолоджувався ароматом, а потім зробив ковток ... але це вже нижче.

💰 Вартість: 720 грн за 0.5 л

🎓 Цікаві факти:

👉 60 % засипу жовта кукурудза і по 20% власний димний ячмінний та житній солод, сушений кленом, вербою та невеликою кількістю рівненського торфу

👉 Подвійна дистиляція у мідних кубах. Перша в режимі pot still, а друга на трьохповерховій ковпачковій колоні.

👉 Витримка 3,5 роки в 4-х українських 50 л бочках з quercus robur з під житнього віскі та довитримка в півроку в американській бочці з quercus alba з під бурбону Woodford reserve.

👃🏻 Аромат: на сайті заявлено ваніль, гвоздика, кориця, мочені яблука, приємний пічний димок. Це все тут є АЛЕ я на першому місці вловив саме "пічний димок", хоча як на мене це дуже класний торф, об'ємний, "жирний", трішки мазі, мочені яблуки. В сліпу я б легко повірив, що мені щось з айли налили. Далі в ароматі з'являються солодка ваніль, медовість, випічка, сухофрукти, прянощі. Єдиний, умовний мінус, аромат розкривається повільно, на всю палітру аромату знадобилось доволі довго сидіти з болкалом, але не скажу що це погано.

👅 Смак: Медово, солодко, копчений, пряний з перцем, сухофруктами, маслянистим торфом та дрібкою соленості. Дуже об'ємно і багатогранно, поєднання кукурудзяної солодкості, соленості з торфянистістю і перченою пряністю це те що виносить мозок і ще раз повторюсь, я б легко повірив якби мені сказали Айла і назвали вартість в раза два або три дорожче

🫦 Посмак: середній, торфяний, імбірно-перчений, ледь кусючий, знаєте такий, що не просто проходить, а нагадує тобі, що ти пив справді якісний напій, солодкуватий з димком, зігріваючий на видоху.

❗️ Висновок: Мені дали 🇺🇦 Український торфяний віскі на кукурудзі, з крутим солено-копчено-сухофруктним смаком і дрібкою мазі. Круто - Дайте два!!!! Ніякого іншого висновку тут не може бути.

❓ Чи візьму собі: оскільки партії не великі, то я скоріше скажу так - я точно ще не раз звернусь до цієї дистилерії. І для оглядів, і просто самому насолодитись. Окремо відмічу, що це може бути і крутий подарунок, як людям що шарять в віскі так і тим хто просто полюбляє міцні напої.

А в мене ось що є 😎
👀 Завтра буде огляд!

Не на все одразу звісно 😄

Restless Pony Tennessee Whiskey RYE

🎓 Цікаві факти я вже розповів коли описував Restless Pony Tennessee Whiskey, тож одразу до справи

💰 Вартість: 749 грн в Розетці по акції

🔸 Упаковка: та ж пляшка, що і у звичайного Restless Pony Tennessee Whiskey, головна відмінність - поні вдягнений у впізнаваємий "гаєрічевський" костюм, що мені дуже довподоби.

🌈 Кольор: темно-бурштиновий

👃🏻 Аромат: впізнаваємий житній аромат, але на дуже прикольній фруктово-медовій "підложці", він відчувається не таким "сухим" як зазвичай Rye віскі. В бокалі розкривається, стає більш солодким і об'ємним . Пряна пікантність гвоздики та чорного перецю, трав'янистість зеленого чаю, легка ягідність з дрібкою цедри, фрукти (щось ближче до абрикосу), ваніль та мед.

👅 Смак: карамель, мед, житня кислинка з травами, та апельсинова цедра, чай та ваніль. Впізнаваємий житній профіль, але доволі солодкий та вельми оксамитовий.

🫦 Посмак: солодко пряно зеленочайно. Буквально відчувається зелений чай з цукром та трішки меду.

❗️ Висновок: дійсно цікавий rye віскі який мені сподобався. Варто зазначити, що в цілому я житні віскі не дуже полюбляю і не так щоб дуже шарю, але Restless Pony за рахунок своєї об'ємності і медовості мені довподоби.

⚖️ Порівняння: Wild Turkey Rye - світліший по кольору, аромат набагато більш сухий і трав'янистий, хоча фрукти присутні. Я б сказав класика житнього віскі, на порівнянні аромат індички бідніший за RYE Pony. Смак - теж є чай, трава, кислинка та мед, але тут очевидна перевага саме трав'янисто-чайних присмаків, і набагато меньше меда та пряності. Посмак - такий самий по тривалості, але в цей "зелений чай" додали меньше цукру і більше лимону. Не дивлячись на таке порівняння - я не можу сказати, що Restless Pony Tennessee Whiskey RYE переміг, скоріше вони відрізняються і для мене тут нічия. Індичка - суха, стримана та "зелена", Поні - об'ємніший та медовіший, він ніби поєднує цікаві риси rye віскі і класичного теннесі віскі. Обидва суперника достойні бути у вас в барі.

❓ Чи візьму собі: так, це цілком можливо, якщо мені захочется саме житнього віскі. Думаю, якщо ви полюбляєте житні віскі - вам варто додати Restless Pony Tennessee Whiskey RYE до свого бару, він точно не стане зайвим і не розчарує вас. При цьому, якщо ви не пили до цього rye - враховуйте, що Поні rye не зовсім класичний і має більш насичено медовий смак чим прості житні віскі.

👀 Як і обіцяв - детальніше про обпаленя бочок для бурбону, що це таке і яким буває?

🔥 Дубову бочку всередині обпалюють відкритим полум'ям: у процесі нагрівання деревини виділяються цукри, які карамелізуються і формують ті самі ноти ванілі, карамелі, кокосу, коротше все те що ми любимо, або хтось не любить у бурбонах.

👉 Від ступеня обпалу залежить, як інтенсивно бочка впливатиме на смак напою.

✅ Рівні обпалу (Char Levels). Зазвичай виділяють чотири основні рівні:

1️⃣ Char #1 (легкий обпал):
Тривалість: близько 15 секунд.
Смак: додає напою делікатні нотки ванілі, кокосу та дуба. Це найм'якший варіант.

2️⃣ Char #2 (помірний обпал):
Тривалість: 30 секунд.
Смак: з'являється більше карамелі, спецій та трохи димності.

3️⃣ Char #3 (середній обпал):
Тривалість: близько 35 секунд.
Смак: класичний вибір для багатьох бурбонів. Дає баланс між солодкістю, димністю і дубовими нотами.

4️⃣ Char #4 (інтенсивний обпал, або "алігаторна шкіра"):
Тривалість: до 55 секунд.
Смак: найбагатший вплив бочки на напій. У смаку з'являються шоколад, глибокий карамельний профіль, нотки прянощів і навіть тютюну. Цей обпал ще називають "алігаторним", бо внутрішня поверхня бочки нагадує шкіру алігатора через тріщини від високої температури.

Виробники вибирають рівень залежно від стилю напою, який вони хочуть отримати. Наприклад:

Легкий обпал – для м'яких, фруктових профілів.
Інтенсивний обпал – для багатих, складних бурбонів із глибоким смаком.
Інтенсивність обпалу впливає не тільки на смак, але й на колір напою. Чим сильніше обпал, тим більше дуб віддає свого кольору спирту.

❓ Ну і на додаток - звідки взагалі прийшла ця дивна ідея обпалювати бочку. Справа в тому, що раніше, бочка була найпопулярнішою тарою для перевезення дуже різних продуктів/товарів. І звісно, що після багатьох товарів/речовин бочку було потрібно "чистити", а як це зробити з деревом? Правильно - обпалити і це прибере з поверхневого шару дерева все що воно увібрало в себе.

Restless Pony Tennessee Whiskey

🎓 Цікаві факти

👉 Власник та ідейний натхненник - Ігор Назаров, людина, що шарить в теннессі віскі, був директором представництва Brown Forman в Україні (Brown Forman - компанія в портфелі якої Jack Daniel`s)

👉 Це теннессійський віскі, тож має додатковий етап - фільтрація дистиляту через деревне кленове вугілля (Lincoln County Process)

👉 Витримується від 3 до 5 років (залежно від положення бочки згори чи на нижньому рівні складу) у бочках з 4 рівнем опалення (про рівні опалення буде окремий пост)

💰 Вартість: 749 грн в Розетці по акції за 0.7

📦 Упаковка: Сама пляшка стандартний квадрат, а ось етикетка прикольна, наліплена не симетрично, так що дві суміжні грані "об'єднані". Сам стиль "фановий", з прикольним поніком. Чесно скажу, мені знадобився час, щоб "в'їхати в ідею". Для мене всі бурбони та віскі з США мають концепцію напою з серйозною пикою, ну типу ти тримаєш "олд-фешн" і відчуваєш себе трошки гангстером з Tommy Gun, а тут все жартівливо і ненапряжно. Це не звично, але мені сподобалось, хоча і не одразу.

🌈 Кольор: темно-бурштиновий

👃🏻 Аромат: доволі важкий, солодкий і приємно об'ємний, ваніль, мед, карамель, фрукти з натяком на яблуко, сухофрукти, трішки сушеного банана, згодом додаються суха трава та прянощі.

👅 Смак: Солодкувато-медовий, кленовий, горіховий, карамель, ваніль, дерево та спеції, сухофрукти.

🫦 Посмак: середній по довжині, приємний, дубово - карамельний з пряною гірчинкою.

⚖️ Порівняння: Jack Daniel`s, чесно скажу я інших теннессі віскі не знаю, в інтернеті я звісно нагуглив назви, але мені вони нічого не говорять :) Повністю описувати аромат та смак не буду, зосереджусь на відмінностях. Аромат Джека - трішки сухіший та трав'яністіший на порівнянні, Pony - об'ємніший, і медовіший. Смак - теж саме відчуття, що і з ароматом, Джек - стриманіший, сухіший, такий "трав'янисто-мінеральний", більше сушеного банану в смаку. Поні - навпаки йде в сторону більш медово-кленово-пряну. Варто розуміти, що це два теннессі віскі і вони звісно мають однаковий базовий профіль, але є і багато відмінностей. Мені більше зайшов Restless Pony, через його об'ємність та пряність, хоча НЕ можу сказати що "Джек просто палить в сторонці" - ні, Джек залишається Джеком, він не просто так відомий по всьому світу, але Поні, на мій особистий погляд, трішки кращий по сукупності аромату та смаку. Також, мені здається - що ця солодкість буде більш вдала в коктейлях (хоча по коктейлях я не дуже шарю, тож чисто припущення).

❗️ Висновок: він мене зацікавив незвичним дизайном та трішки "роздовбайським", в хорошому сенсі, стилем і сподобався по смаку. Тим більше, що віскі хоча і виготовляється в Теннессі (а інакше як він буде теннессійським віскі), але власник з України. Віскі має приємний аромат та смак з гленкерну, звісно чудово підходить до класичного роксу.

❓ Чи візьму собі: так, цілком можливо, якщо мені захочеться саме "теннессійський профіль" напою. Гадаю, якщо вам заходить Джек Деніелс, і ви його купляєте - то Restless Pony вас не розчарує, варто спробувати. Ну а чи бути прихильником більш "сухого" теннессі віскі, чи більш об'ємного і пряного - ну тут вже кожний робить свій висновок.

❄️ ☃️ Нагадую, що завтра зима.

Доречі, а що купили в чорну п'ятницю з віскарику? Є щось цікаве? 👀

Auchentoshan (Окентошн) Three Wood

👀 Віскі, огляд якого я почну з висновку, мені дуже кортить висловитись саме по враженню, а вже потім переходити до складових.

❗️ Висновок: НЕ КУПУЙТЕ - якщо ви новачок в віскі і п'єте звичайні бленди, а тут захотілось купити щось дорожче. Вам воно можливо і сподобається, але це має мало відношення до класичного сінгла.
Якщо ви вже встигли спробувати базові односолодові віски, а можливо вони вам і трошки набридли - дуууууже раджу. Враховуйте, я раджу не тому, що вам обов'язково сподобається, може й ні, АЛЕ ви точно отримаєте незвичний аромат та смак.
Параметр який варто врахувати, якщо ви любите не тільки віскі але й кон'яки - беріть, наврядчи ви скажете що це повна шняга.

👃 Аромат: Насичений, важкий, солодкий, лікерний, ассоціація з солодкою мікстурою, також є схожість з ароматом витриманого (25-35 років) кон'яку. Чорна смородина (причому я вловив як солодку складову смородини так і її кислинку), коричневий цукор, какао, родзинки, дерево, сливовий джем, цитрус, тютюн сигари, прянощі (кориця), горіх, після довгої аерації з'являється легка м'ятна льодяниковість. Було важко розкладати цей аромат на складові, тому що це просто потужний калейдоскоп ароматів якими ти насолоджуєшся загалом.

👅 Смак: маслянистий, густий, вишневий лікер, мед, чорний шоколад, дуб, ваніль, квітковість, імбир, горіхи, апельсин, листя табака. Доволі питкий і гладкий, хоча має характер і певну гірчинку.

🫦 Посмак: середньо-довгий, насичений, солодкий. Молочний шоколад, мед, дубова гірчинка, горіх, ваніль.

🎓 Цікаві факти:

👉 Шотландець з потрійною дистиляцією, 43% і витримкою в бурбонових бочках, бочках з під хересу Олоросо і хересу Педро Хімнес

👉 Лоуленд сінгл NAS, начебто там є спирти 12+, кольор та холодна фільтрація присутні

💵 Вартість - 1969 грн (без акції 2600 грн)

🥃 Упаковка: пляшка трішки "сплюснутої" форми та доволі стильна коробка

🌈 Колір: насичений кон'ячно-коричневий

❓ Чи візьму собі: відкрите питання, цілком можливо, що придбаю, він мені сподобався. АЛЕ він не звичний, він доволі дорогий, він не на кожен день, тож радити всім і кожному напевно не буду.