Фаршировані баклажани

📖 Інгредієнти:

▪️ 2 крупних баклажана
▪️ олія
▪️ сіль
▪️ 300-350 г фарша
▪️ 0,5 цибулини
▪️ 3 помідора
▪️ сіль, перець
▪️ сушений базилік
▪️ 125 г моцарели

👨‍🍳 Приготування:

📌Крупні баклажани миємо і розрізаємо на циліндри висотою приблизно 5 сантиметрів.
📌Перекладаємо у форму для запікання, робимо надрізи, поливаємо олію і присипаємо сіллю. Запікаємо при температурі 180 ° до пом’якшення, приблизно 40 хвилин.
📌На невеликій кількості олії підсмажуємо нарізану цибульку, додаємо фарш і обсмажуємо все разом.
📌Помідори подрібнюємо за допомогою блендера, отримане пюре виливаємо в сковорідку. Додаємо сіль, чорний перець, сушений базилік і тушкуємо все разом приблизно 10-15 хвилин.
📌М’якоть баклажанів розминаємо і робимо заглиблення. Начиняємо фаршем і зверху викладаємо кружечки моцарели. Запікайтєо в духовці ще 15 — 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Смачного ❤️

Chef👨‍🍳